Клубничный тарт от Alice85.

Тарт с клубникой и сыром - Сладкое и Освежающее Угощение

Если вы ищете быстрый и вкусный десерт, идеально подходящий для того, чтобы побаловать свою семью или друзей, вы попали по адресу! Этот тарт с клубникой и сыром - это идеальное сочетание текстур и ароматов, придающее свежесть любому блюду. Будь то особый случай или просто расслабляющий вечер дома, этот рецепт прост, но впечатляющ.

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 60 минут
Общее время: 90 минут
Количество порций: 8

Необходимые ингредиенты:

Для основы торта:
- 200 г простого печенья (можно использовать печенье диетическое или ванильное)
- 125 г несоленого масла, растопленного

Для начинки:
- 2 крупных яйца
- 75 г сахара
- 250 г сыра фета или творога без соли
- Цедра одного лимона (примерно 1 столовая ложка)

Для клубничного крема:
- 500 г свежей клубники
- 100 г сахара
- 1 пакетик желатина из лесных ягод
- 2 столовые ложки с горкой кукурузного крахмала
- 1/2 стакана молока
- 1/2 лимона - сок (по желанию для более кислого вкуса)

Приготовление Тарта:

1. Подготовка формы:
Начните с предварительного разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Выберите круглую форму диаметром 20 см. Устелите дно и стенки формы алюминиевой фольгой, затем смажьте растопленным маслом. Это предотвратит прилипание торта и облегчит его извлечение.

2. Приготовление основы:
В большой миске раскрошите печенье в мелкую крошку, используя кухонный комбайн или поместив его в пластиковый пакет и раскатывая скалкой. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте, пока печенье полностью не объединится. Выложите смесь в форму и плотно прижмите, чтобы сформировать ровную основу. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.

3. Приготовление начинки:
В другой миске взбейте яйца с сахаром до кремообразного и воздушного состояния. Добавьте сыр фета и лимонную цедру, продолжая взбивать до получения однородной массы.

4. Выпекание:
После того как основа постояла в холодильнике, достаньте форму и вылейте сырную начинку на печенье. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 60 минут или пока сыр не станет плотным и слегка подрумянится. Когда будет готово, дайте тарту остыть с приоткрытой дверцей духовки, чтобы избежать трещин.

5. Приготовление клубничного крема:
Пока тарт остывает, тщательно промойте клубнику, нарежьте ее пополам или на дольки, в зависимости от предпочтений. Положите их в кастрюлю вместе с 100 г сахара и готовьте на среднем огне в течение 15 минут. Этот процесс освободит сок из клубники и образует сладкую массу.

6. Загустение крема:
В стакане смешайте молоко с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала до полного растворения. Добавьте эту смесь к вареной клубнике и хорошо перемешайте. Продолжайте готовить еще 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

7. Сборка торта:
После того как клубничный крем немного остынет, равномерно вылейте его на остывший тарт. Дайте тарту полностью остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 2-3 часа.

8. Приготовление желатина:
Следуйте инструкциям на упаковке желатина из лесных ягод. Когда он будет готов, вылейте желатин на остывший тарт, убедившись, что он не полностью застыл, чтобы он хорошо смешался.

9. Подача:
Тарт с клубникой и сыром теперь готов к подаче! Вы можете украсить его несколькими целыми клубниками или свежими листьями мяты для элегантного вида. Нарежьте на кусочки и наслаждайтесь каждым кусочком!

Полезные советы:
- Используйте свежую и спелую клубнику для получения интенсивного вкуса. Если вы не можете найти клубнику, вы можете поэкспериментировать с другими ягодами, такими как малина или ежевика.
- Для дополнительного аромата вы можете добавить несколько капель ванильного экстракта в сырную начинку.
- Если вы хотите уменьшить количество калорий, вы можете заменить сахар натуральным подсластителем.

Пищевая ценность:
Этот тарт не только вкусный, но и богат питательными веществами. Клубника является отличным источником антиоксидантов, витамина C и клетчатки, что делает ее полезной для иммунной системы и пищеварения. Сыр фета обеспечивает белок и кальций, необходимые для здоровья костей.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать безглютеновое печенье для этого рецепта? Да, безглютеновое печенье является отличной альтернативой, так что вы можете наслаждаться тартом без забот.
- Как я могу хранить тарт? Тарт хорошо хранится в холодильнике до 3 дней, но рекомендуется употреблять его свежим, чтобы насладиться его хрустящей текстурой.

Возможные вариации:
- Вместо клубники вы можете использовать другие сезонные фрукты, такие как персики или вишни.
- Добавьте нотку шоколада, посыпав шоколадными чипсами сверху клубничного крема перед добавлением желатина.

Приготовьте этот тарт с клубникой и сыром и дайте себе насладиться его вкусами. Это больше, чем десерт, это опыт, который принесет улыбки на лица ваших близких! Приятного аппетита!