एलीस85 द्वारा स्ट्रॉबेरी टार्ट।

स्ट्रॉबेरी चीज़ टार्ट - एक मीठी और ताज़ा डिलिकेसी

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो आपके परिवार या दोस्तों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है, तो आप सही नुस्खे पर पहुँच गए हैं! यह स्ट्रॉबेरी और चीज़ का टार्ट बनावट और स्वाद का एकदम सही मिश्रण है, जो किसी भी भोजन में ताजगी लाता है। चाहे यह कोई विशेष अवसर हो या बस घर पर एक आरामदायक शाम, यह नुस्खा सरल लेकिन प्रभावशाली है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पौश्चर की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

टार्ट का बेस:
- 200 ग्राम साधारण बिस्कुट (आप डाइजेस्टिव या वैनिला बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं)
- 125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ

भरने के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 75 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम बिना नमक का फेटा चीज़ या पनीर
- 1 नींबू की छिलका (लगभग 1 चम्मच)

स्ट्रॉबेरी क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट बेरी जिलेटिन
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1/2 कप दूध
- 1/2 नींबू का रस (वैकल्पिक, अधिक खट्टा स्वाद के लिए)

टार्ट बनाने की प्रक्रिया:

1. टिन की तैयारी:
सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 20 सेंटीमीटर व्यास की गोल टिन चुनें। टिन के नीचे और किनारों को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें, फिर इसे पिघले हुए मक्खन से चिकना करें। यह टार्ट के चिपकने से रोकेगा और इसे निकालने में मदद करेगा।

2. बेस तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, बिस्कुट को एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करके या उन्हें एक प्लास्टिक बैग में डालकर बेलन से पीसकर बारीक करें। पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक बिस्कुट पूरी तरह से मिल न जाएं। मिश्रण को टिन में डालें और एक समान बेस बनाने के लिए मजबूती से दबाएं। इसे प्लास्टिक रैप से ढकें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

3. भरने की तैयारी:
एक अन्य बाउल में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे क्रीमी और फूले हुए न हो जाएं। फेटा चीज़ और नींबू की छिलका डालें, और मिश्रण को एकसार होने तक मिलाते रहें।

4. बेकिंग:
जब बेस फ्रिज में ठंडा हो जाए, टिन को निकालें और बिस्कुट पर चीज़ की भराई डालें। टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ ठोस और हल्का भूरा न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो टार्ट को ओवन के दरवाजे को थोड़ा खोले रखकर ठंडा होने दें, ताकि यह फटे नहीं।

5. स्ट्रॉबेरी क्रीम की तैयारी:
जब टार्ट ठंडा हो रहा हो, स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धो लें, और अपनी पसंद के अनुसार आधा या स्लाइस में काट लें। उन्हें एक पैन में 100 ग्राम चीनी के साथ डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। यह प्रक्रिया स्ट्रॉबेरी से रस छोड़ देगी और एक मीठा मिश्रण बनाएगी।

6. क्रीम को गाढ़ा करना:
एक कप में, दूध को 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। इस मिश्रण को पकी हुई स्ट्रॉबेरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लगातार हिलाते हुए 3-4 मिनट और पकाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

7. टार्ट को इकट्ठा करना:
जब स्ट्रॉबेरी क्रीम थोड़ा ठंडा हो जाए, इसे ठंडे टार्ट पर समान रूप से डालें। टार्ट को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

8. जिलेटिन तैयार करना:
बेरी जिलेटिन के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ठंडे टार्ट पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से ठोस नहीं है, ताकि यह सही तरीके से मिल जाए।

9. परोसना:
स्ट्रॉबेरी चीज़ टार्ट अब परोसने के लिए तैयार है! आप इसे कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी या ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं। इसे स्लाइस करें और हर निवाले का आनंद लें!

उपयोगी सुझाव:
- तीव्र स्वाद पाने के लिए ताज़ी और अच्छी तरह पकी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें। यदि आपको स्ट्रॉबेरी नहीं मिलती हैं, तो आप अन्य जामुन जैसे रसभरी या ब्लैकबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए, आप चीज़ भराई में कुछ बूँदें वैनिला एक्सट्रैक्ट डाल सकते हैं।
- यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप चीनी को एक प्राकृतिक मिठास देने वाले से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर है। स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे इम्यून सिस्टम और पाचन के लिए फायदेमंद बनाता है। फेटा चीज़ प्रोटीन और कैल्शियम लाता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं इस नुस्खे के लिए ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, ताकि आप बिना चिंता के टार्ट का आनंद ले सकें।
- मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? टार्ट को फ्रिज में 3 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाने की सिफारिश की जाती है ताकि आप इसके कुरकुरे बनावट का आनंद ले सकें।

संभव भिन्नताएँ:
- स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप मौसमी फलों जैसे आड़ू या चेरी का उपयोग कर सकते हैं।
- स्ट्रॉबेरी क्रीम पर चॉकलेट चिप्स छिड़ककर चॉकलेट का एक नोट जोड़ें।

इस स्ट्रॉबेरी और चीज़ के टार्ट को बनाएं और इसके स्वादिष्टता में खो जाएं। यह केवल एक मिठाई नहीं है, यह एक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा! आपका भोजन शुभ हो!