Быстрый кекс с малиной в микроволновке (mug cake)
Я попробовал этот рецепт после того, как впервые увидел его у Диаконты, и постоянно к нему возвращаюсь. Чаще всего я готовлю его, когда у меня возникает желание чего-то сладкого, но я не хочу включать большой духовой шкаф. Я пробовал, чтобы посмотреть, получится ли лучше в формах для кексов, но, по моему опыту, версия в кружке получается более воздушной и однородной.
Быстрая информация
Общее время: около 7-10 минут, включая измерение ингредиентов и выпечку
Время приготовления: 5-7 минут
Время выпечки: 2 минуты на 800 Вт или 3 минуты на 700 Вт
Порции: 1 большая кружка или 2 маленькие порции
Сложность: легко
Тип рецепта: быстрый десерт, mug cake, кекс в микроволновке
Ингредиенты
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка молотых орехов (или миндаля, если есть)
2 столовые ложки какао
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 яйцо
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки молока (или йогурта, если предпочитаете)
экстракт ванили по вкусу
малина (свежая или замороженная)
Способ приготовления
1. В небольшой миске смешайте муку, молотые орехи, какао, разрыхлитель и соль. Сухая смесь должна быть однородной, чтобы не осталось комочков какао или разрыхлителя.
2. В другой миске взбейте яйцо с сахаром, маслом и молоком (или йогуртом). Миксер не нужен, это можно сделать вилкой или маленьким венчиком.
3. Вылейте сухие ингредиенты в жидкие. Перемешайте, пока все не станет однородным, не переусердствуйте с перемешиванием. В конце добавьте экстракт ванили.
4. Поместите смесь в подходящую для микроволновки кружку (примерно на половину кружки, не заполняйте до краев, иначе выльется).
5. Посыпьте малину сверху, не перемешивая. Если используете замороженную малину, ее не нужно размораживать заранее.
6. Готовьте в микроволновке: 2 минуты на 800 Вт или 3 минуты на 700 Вт. В конце кекс должен подняться и быть упругим на ощупь.
7. Дайте остыть в течение 1 минуты перед тем, как есть, особенно если используете замороженные фрукты, чтобы не обжечься.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, что это быстро и я не пачкаю много посуды. Это десерт на скорую руку, подходящий, когда мне срочно нужно что-то сладкое. Мне также нравится, что я могу менять фрукты или орехи, не нарушая структуру рецепта.
Советы и вариации
Советы
Если вы используете очень узкую кружку, увеличивается риск переполнения. Выберите широкую кружку с толстыми стенками.
Измеряйте ингредиенты с полными ложками, а не с верхушками.
Не открывайте микроволновую печь сразу, дайте кексу отдохнуть 20-30 секунд.
Замены
Орехи можно заменить молотыми миндалем или фундуком.
Молоко можно заменить простым йогуртом.
Если у вас нет ванили, можно обойтись без нее, не повлияв на результат.
Вариации
Замените малину другими ягодами (черникой, смородиной) или маленькими кусочками яблока.
Для более насыщенной версии добавьте 2-3 маленьких кусочка черного шоколада в тесто, после того как вы налили смесь в кружку.
Идеи подачи
Можно есть прямо из кружки ложкой. Если хотите, можно добавить немного взбитых сливок или йогурта сверху.
Часто задаваемые вопросы
1. Что делать, если у меня нет микроволновки с функцией регулировки мощности?
Если вы не знаете точно, какая мощность у вашей микроволновки, попробуйте 2 минуты, затем проверьте и добавьте еще 30 секунд, если необходимо. Это безопаснее, чем сжечь кекс.
2. Могу ли я заменить яйцо?
Я не пробовал без яйца, но, возможно, текстура получится более плотной. Возможно, подойдет 1 столовая ложка бананового пюре, но я не гарантирую результат.
3. Что делать, если кекс опадает посередине?
Обычно, если тесто недостаточно пропечено или кружка слишком узкая, кекс может опасть. Попробуйте добавить еще 30 секунд в микроволновке.
4. Можно ли приготовить за день до?
Лучше всего есть свежим. Текстура становится резиновой, если он стоит слишком долго. Не рекомендую хранить его на следующий день.
5. Могу ли я использовать замороженные фрукты?
Да, их не нужно размораживать, просто добавьте их прямо в тесто.
Пищевая ценность
Оценка для одной порции (вся смесь из большой кружки):
Калории: примерно 350-400 ккал
Белки: 8-9 г
Жиры: 18-20 г (в зависимости от масла и орехов)
Углеводы: 38-40 г
Клетчатка: 4-5 г (благодаря орехам и малине)
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от типа орехов, масла или молока, используемых.
Хранение и разогрев
Не сохраняется хорошо с одного дня на другой. Можно разогреть 10-15 секунд в микроволновке, но быстро теряет свою воздушность. Лучше всего есть сразу после приготовления.
Я попробовал этот рецепт после того, как впервые увидел его у Диаконты, и постоянно к нему возвращаюсь. Чаще всего я готовлю его, когда у меня возникает желание чего-то сладкого, но я не хочу включать большой духовой шкаф. Я пробовал, чтобы посмотреть, получится ли лучше в формах для кексов, но, по моему опыту, версия в кружке получается более воздушной и однородной.
Быстрая информация
Общее время: около 7-10 минут, включая измерение ингредиентов и выпечку
Время приготовления: 5-7 минут
Время выпечки: 2 минуты на 800 Вт или 3 минуты на 700 Вт
Порции: 1 большая кружка или 2 маленькие порции
Сложность: легко
Тип рецепта: быстрый десерт, mug cake, кекс в микроволновке
Ингредиенты
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка молотых орехов (или миндаля, если есть)
2 столовые ложки какао
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 яйцо
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки молока (или йогурта, если предпочитаете)
экстракт ванили по вкусу
малина (свежая или замороженная)
Способ приготовления
1. В небольшой миске смешайте муку, молотые орехи, какао, разрыхлитель и соль. Сухая смесь должна быть однородной, чтобы не осталось комочков какао или разрыхлителя.
2. В другой миске взбейте яйцо с сахаром, маслом и молоком (или йогуртом). Миксер не нужен, это можно сделать вилкой или маленьким венчиком.
3. Вылейте сухие ингредиенты в жидкие. Перемешайте, пока все не станет однородным, не переусердствуйте с перемешиванием. В конце добавьте экстракт ванили.
4. Поместите смесь в подходящую для микроволновки кружку (примерно на половину кружки, не заполняйте до краев, иначе выльется).
5. Посыпьте малину сверху, не перемешивая. Если используете замороженную малину, ее не нужно размораживать заранее.
6. Готовьте в микроволновке: 2 минуты на 800 Вт или 3 минуты на 700 Вт. В конце кекс должен подняться и быть упругим на ощупь.
7. Дайте остыть в течение 1 минуты перед тем, как есть, особенно если используете замороженные фрукты, чтобы не обжечься.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Мне нравится, что это быстро и я не пачкаю много посуды. Это десерт на скорую руку, подходящий, когда мне срочно нужно что-то сладкое. Мне также нравится, что я могу менять фрукты или орехи, не нарушая структуру рецепта.
Советы и вариации
Советы
Если вы используете очень узкую кружку, увеличивается риск переполнения. Выберите широкую кружку с толстыми стенками.
Измеряйте ингредиенты с полными ложками, а не с верхушками.
Не открывайте микроволновую печь сразу, дайте кексу отдохнуть 20-30 секунд.
Замены
Орехи можно заменить молотыми миндалем или фундуком.
Молоко можно заменить простым йогуртом.
Если у вас нет ванили, можно обойтись без нее, не повлияв на результат.
Вариации
Замените малину другими ягодами (черникой, смородиной) или маленькими кусочками яблока.
Для более насыщенной версии добавьте 2-3 маленьких кусочка черного шоколада в тесто, после того как вы налили смесь в кружку.
Идеи подачи
Можно есть прямо из кружки ложкой. Если хотите, можно добавить немного взбитых сливок или йогурта сверху.
Часто задаваемые вопросы
1. Что делать, если у меня нет микроволновки с функцией регулировки мощности?
Если вы не знаете точно, какая мощность у вашей микроволновки, попробуйте 2 минуты, затем проверьте и добавьте еще 30 секунд, если необходимо. Это безопаснее, чем сжечь кекс.
2. Могу ли я заменить яйцо?
Я не пробовал без яйца, но, возможно, текстура получится более плотной. Возможно, подойдет 1 столовая ложка бананового пюре, но я не гарантирую результат.
3. Что делать, если кекс опадает посередине?
Обычно, если тесто недостаточно пропечено или кружка слишком узкая, кекс может опасть. Попробуйте добавить еще 30 секунд в микроволновке.
4. Можно ли приготовить за день до?
Лучше всего есть свежим. Текстура становится резиновой, если он стоит слишком долго. Не рекомендую хранить его на следующий день.
5. Могу ли я использовать замороженные фрукты?
Да, их не нужно размораживать, просто добавьте их прямо в тесто.
Пищевая ценность
Оценка для одной порции (вся смесь из большой кружки):
Калории: примерно 350-400 ккал
Белки: 8-9 г
Жиры: 18-20 г (в зависимости от масла и орехов)
Углеводы: 38-40 г
Клетчатка: 4-5 г (благодаря орехам и малине)
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от типа орехов, масла или молока, используемых.
Хранение и разогрев
Не сохраняется хорошо с одного дня на другой. Можно разогреть 10-15 секунд в микроволновке, но быстро теряет свою воздушность. Лучше всего есть сразу после приготовления.
Ингредиенты
2 столовые ложки муки, 1 столовая ложка молотых грецких орехов (или молотых миндалей, у меня не было), 2 столовые ложки какао-порошка, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1 яйцо, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки молока/йогурта, ванильный экстракт, малина.