Bolo rápido de framboesa no micro-ondas (mug cake)
Experimentei esta receita depois de a ver pela primeira vez no Diaconta e voltei a ela várias vezes. Costumo fazê-la quando tenho vontade de algo doce de imediato, mas não quero ligar o forno grande. Tentei ver se fica melhor em formas de muffins, mas, pela minha experiência, a versão na caneca fica mais fofa e uniforme.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 7-10 minutos, incluindo medição de ingredientes e cozedura
Tempo de preparação: 5-7 minutos
Tempo de cozedura: 2 minutos a 800 W ou 3 minutos a 700 W
Porções: 1 caneca grande ou 2 porções pequenas
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa rápida, mug cake, bolo no micro-ondas
Ingredientes
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de nozes moídas (ou amêndoas, se tiver)
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
uma pitada de sal
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de leite (ou iogurte, se preferir)
essência de baunilha, a gosto
framboesas (frescas ou congeladas)
Modo de preparo
1. Numa tigela pequena, misture a farinha, as nozes moídas, o cacau, o fermento e o sal. A mistura seca deve ser uniforme, para que não fiquem grumos de cacau ou fermento.
2. Numa outra tigela, bata o ovo com o açúcar, o óleo e o leite (ou iogurte). Não precisa de batedeira, pode ser feito com um garfo ou um batedor pequeno.
3. Despeje os ingredientes secos sobre os líquidos. Misture até que tudo esteja homogêneo, sem insistir muito. No final, adicione a essência de baunilha.
4. Coloque a mistura numa caneca apropriada para micro-ondas (cerca de metade da caneca, não encha até o topo, ou vai transbordar).
5. Polvilhe framboesas por cima, sem misturar. Se usar framboesas congeladas, não é necessário descongelá-las antes.
6. Cozinhe no micro-ondas: 2 minutos a 800 W ou 3 minutos a 700 W. No final, o bolo deve estar crescido e firme ao toque.
7. Deixe esfriar por 1 minuto antes de comer, especialmente se usar frutas congeladas, para não se queimar.
Por que faço esta receita com frequência
Gosto que é rápido e não sujo muitas vasilhas. É uma sobremesa instantânea, ideal para quando preciso de algo doce imediatamente. Também gosto que posso variar as frutas ou nozes sem estragar a estrutura da receita.
Dicas e variações
Dicas
Se usar uma caneca muito estreita, aumenta o risco de transbordar. Escolha uma caneca larga, com paredes grossas.
Meça os ingredientes com a colher cheia, não com a ponta.
Não abra o micro-ondas imediatamente, deixe 20-30 segundos para o bolo assentar.
Substituições
As nozes podem ser substituídas por amêndoas ou avelãs moídas.
O leite pode ser trocado por iogurte natural.
Se não tiver baunilha, pode ser omitida sem afetar o resultado.
Variações
Troque as framboesas por outras frutas silvestres (mirtilos, groselhas) ou pedaços pequenos de maçã.
Para uma versão mais rica, adicione 2-3 pequenos pedaços de chocolate amargo na massa, depois de despejar a mistura na caneca.
Ideias de apresentação
Pode-se comer diretamente da caneca com uma colher. Se quiser, pode adicionar um pouco de chantilly ou iogurte por cima.
Perguntas frequentes
1. O que fazer se não tenho micro-ondas com função de ajuste de potência?
Se não souber exatamente qual é a potência do seu micro-ondas, experimente por 2 minutos, depois verifique e adicione mais 30 segundos, se necessário. É mais seguro do que queimar o bolo.
2. Posso substituir o ovo?
Não experimentei sem ovo, mas é possível que a textura fique mais densa. Pode funcionar com uma colher de purê de banana, mas não garanto o resultado.
3. O que fazer se o bolo afundar no meio?
Normalmente, se a massa não estiver suficientemente cozida ou se a caneca for muito estreita, o bolo pode afundar. Tente adicionar mais 30 segundos no micro-ondas.
4. Pode ser preparado um dia antes?
É melhor fresco. A textura fica borrachenta se ficar muito tempo. Não recomendo guardá-lo para o dia seguinte.
5. Posso usar frutas congeladas?
Sim, não precisam ser descongeladas, basta adicioná-las diretamente à massa.
Valores nutricionais
Estimativa para uma porção (toda a mistura de uma caneca grande):
Calorias: aproximadamente 350-400 kcal
Proteínas: 8-9 g
Gorduras: 18-20 g (dependendo do óleo e das nozes)
Carboidratos: 38-40 g
Fibras: 4-5 g (devido às nozes e framboesas)
Os valores são aproximados e podem variar dependendo do tipo de nozes, óleo ou leite utilizados.
Armazenamento e reaquecimento
Não se conserva bem de um dia para o outro. Pode ser reaquecido por 10-15 segundos no micro-ondas, mas perde rapidamente a maciez. O melhor é comer logo após ser feito.
Experimentei esta receita depois de a ver pela primeira vez no Diaconta e voltei a ela várias vezes. Costumo fazê-la quando tenho vontade de algo doce de imediato, mas não quero ligar o forno grande. Tentei ver se fica melhor em formas de muffins, mas, pela minha experiência, a versão na caneca fica mais fofa e uniforme.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 7-10 minutos, incluindo medição de ingredientes e cozedura
Tempo de preparação: 5-7 minutos
Tempo de cozedura: 2 minutos a 800 W ou 3 minutos a 700 W
Porções: 1 caneca grande ou 2 porções pequenas
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: sobremesa rápida, mug cake, bolo no micro-ondas
Ingredientes
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de nozes moídas (ou amêndoas, se tiver)
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
uma pitada de sal
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de leite (ou iogurte, se preferir)
essência de baunilha, a gosto
framboesas (frescas ou congeladas)
Modo de preparo
1. Numa tigela pequena, misture a farinha, as nozes moídas, o cacau, o fermento e o sal. A mistura seca deve ser uniforme, para que não fiquem grumos de cacau ou fermento.
2. Numa outra tigela, bata o ovo com o açúcar, o óleo e o leite (ou iogurte). Não precisa de batedeira, pode ser feito com um garfo ou um batedor pequeno.
3. Despeje os ingredientes secos sobre os líquidos. Misture até que tudo esteja homogêneo, sem insistir muito. No final, adicione a essência de baunilha.
4. Coloque a mistura numa caneca apropriada para micro-ondas (cerca de metade da caneca, não encha até o topo, ou vai transbordar).
5. Polvilhe framboesas por cima, sem misturar. Se usar framboesas congeladas, não é necessário descongelá-las antes.
6. Cozinhe no micro-ondas: 2 minutos a 800 W ou 3 minutos a 700 W. No final, o bolo deve estar crescido e firme ao toque.
7. Deixe esfriar por 1 minuto antes de comer, especialmente se usar frutas congeladas, para não se queimar.
Por que faço esta receita com frequência
Gosto que é rápido e não sujo muitas vasilhas. É uma sobremesa instantânea, ideal para quando preciso de algo doce imediatamente. Também gosto que posso variar as frutas ou nozes sem estragar a estrutura da receita.
Dicas e variações
Dicas
Se usar uma caneca muito estreita, aumenta o risco de transbordar. Escolha uma caneca larga, com paredes grossas.
Meça os ingredientes com a colher cheia, não com a ponta.
Não abra o micro-ondas imediatamente, deixe 20-30 segundos para o bolo assentar.
Substituições
As nozes podem ser substituídas por amêndoas ou avelãs moídas.
O leite pode ser trocado por iogurte natural.
Se não tiver baunilha, pode ser omitida sem afetar o resultado.
Variações
Troque as framboesas por outras frutas silvestres (mirtilos, groselhas) ou pedaços pequenos de maçã.
Para uma versão mais rica, adicione 2-3 pequenos pedaços de chocolate amargo na massa, depois de despejar a mistura na caneca.
Ideias de apresentação
Pode-se comer diretamente da caneca com uma colher. Se quiser, pode adicionar um pouco de chantilly ou iogurte por cima.
Perguntas frequentes
1. O que fazer se não tenho micro-ondas com função de ajuste de potência?
Se não souber exatamente qual é a potência do seu micro-ondas, experimente por 2 minutos, depois verifique e adicione mais 30 segundos, se necessário. É mais seguro do que queimar o bolo.
2. Posso substituir o ovo?
Não experimentei sem ovo, mas é possível que a textura fique mais densa. Pode funcionar com uma colher de purê de banana, mas não garanto o resultado.
3. O que fazer se o bolo afundar no meio?
Normalmente, se a massa não estiver suficientemente cozida ou se a caneca for muito estreita, o bolo pode afundar. Tente adicionar mais 30 segundos no micro-ondas.
4. Pode ser preparado um dia antes?
É melhor fresco. A textura fica borrachenta se ficar muito tempo. Não recomendo guardá-lo para o dia seguinte.
5. Posso usar frutas congeladas?
Sim, não precisam ser descongeladas, basta adicioná-las diretamente à massa.
Valores nutricionais
Estimativa para uma porção (toda a mistura de uma caneca grande):
Calorias: aproximadamente 350-400 kcal
Proteínas: 8-9 g
Gorduras: 18-20 g (dependendo do óleo e das nozes)
Carboidratos: 38-40 g
Fibras: 4-5 g (devido às nozes e framboesas)
Os valores são aproximados e podem variar dependendo do tipo de nozes, óleo ou leite utilizados.
Armazenamento e reaquecimento
Não se conserva bem de um dia para o outro. Pode ser reaquecido por 10-15 segundos no micro-ondas, mas perde rapidamente a maciez. O melhor é comer logo após ser feito.
Ingredientes
2 colheres de sopa de farinha, 1 colher de sopa de nozes moídas (ou amêndoas moídas, eu não tinha), 2 colheres de sopa de cacau em pó, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, uma pitada de sal, 1 ovo, 2 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de leite/iogurte, essência de baunilha, framboesas.