Как Очистить Сырые Миндаль

Чтобы получить идеально очищенные миндаль, начните с того, что доведите воду до кипения в достаточно большом кастрюле, чтобы вместить миндаль. Убедитесь, что вода хорошо посолена, так как это поможет усилить вкус миндаля. Как только вода закипит, добавьте миндаль в скорлупе и дайте им вариться 1-2 минуты. Огонь должен быть маленьким, чтобы миндаль был мягким, а кожура могла легче отделяться.

После того, как вы оставили миндаль на огне, используйте дуршлаг, чтобы сразу же слить воду. Затем пропустите миндаль под струей холодной воды; этот шаг необходим, чтобы остановить процесс варки и облегчить удаление кожицы. После того как вы снова слите миндаль, начните очищать их от кожицы, пока они еще теплые, так как это значительно упростит процесс.

Держите каждый миндаль между большим и указательным пальцами, сосредоточив внимание на более остром конце. Вы заметите, что кожура легко отделится. Продолжайте этот процесс, пока не очистите весь миндаль. После того как вы получили очищенный миндаль, важно хорошо их высушить перед использованием или хранением.

Для сушки у вас есть два варианта. Первый вариант - положить их на бумажное полотенце и оставить на воздухе на 1-2 дня, периодически переворачивая их для равномерного высыхания. Второй вариант включает использование духовки: хорошо разогрейте духовку, затем выключите ее и поставьте противень с миндалем внутрь. Убедитесь, что вы часто переворачиваете их, чтобы предотвратить подгорание, а если температура слишком высокая, оставьте дверцу духовки приоткрытой, чтобы пар мог выйти.

После того как миндаль полностью остынет, вы заметите, что он становится хрустящим и ломким. Теперь вы можете нарезать или измельчить их в кухонном комбайне, получая мелкую текстуру или более крупные кусочки, в зависимости от ваших предпочтений. Сырые, очищенные и высушенные миндаль можно хранить в герметичных контейнерах, вдали от влаги, чтобы сохранить их свежесть и вкус. Эти миндаль идеально подходят для использования в различных рецептах, будь то для тортов, кремов или соленых блюд. Таким образом, у вас под рукой есть здоровая и вкусная закуска, готовая к интеграции в ваш рацион!