Глазированные Печенья

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия, убедившись, что она хорошо прогрета перед тем, как поместить печенье. В большой миске аккуратно просейте муку, чтобы избежать комков, затем добавьте какао, соль и соду, смешанную с лимонным соком. Эта смесь придаст печенью воздушную текстуру и насыщенный шоколадный вкус.

Отдельно, в другой миске, взбейте масло комнатной температуры с сахаром, используя миксер. Это тот момент, когда масло становится пышным и светлым, а сахар полностью растворяется. Важно не пропустить этот шаг, так как хорошо взбитый крем сделает печенье более воздушным. Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого, затем влейте молоко и ванильный экстракт. Не беспокойтесь, если смесь выглядит слегка свернувшейся, это нормально.

После того как все влажные ингредиенты объединены, начните вводить смесь муки с какао, используя шпатель или деревянную ложку. Перемешивайте состав нежными, но энергичными движениями, пока не останется следов муки. Важно не перемешивать слишком сильно, чтобы сохранить воздушную текстуру печенья.

На противень, выложенный несмазанной пергаментной бумагой, выложите горки смеси с помощью ложки для мороженого, оставляя расстояние около 5 см между ними. Они будут растекаться во время выпекания, поэтому важно оставить им достаточно пространства. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут, пока они не начнут затвердевать и растягиваться.

Пока печенье выпекается, нарежьте маршмеллоу пополам, готовя их к добавлению. Когда печенье будет готово, быстро выньте противень из духовки и осторожно вдавите половину маршмеллоу в центр каждого печенья. Поставьте противень обратно в духовку на еще 2-3 минуты или пока маршмеллоу не начнут таять, придавая вкусный и аппетитный вид.

После того как печенье остынет на решетке, пришло время их глазировать. Приготовьте глазурь, тщательно смешав сахар с какао, растопленным и охлажденным маслом, затем добавьте молоко и ванильный экстракт, продолжая перемешивать до получения однородной и кремообразной консистенции. Используйте ложку, чтобы щедро нанести глазурь на каждое печенье, убедившись, что желе и верхушка полностью покрыты. Дайте глазури немного застыть перед тем, как наслаждаться этими вкусными печеньями, которые идеально подходят для любого случая.