Préchauffez le four à 190 degrés Celsius, en vous assurant qu'il est bien chaud avant d'y mettre les biscuits. Dans un grand bol, tamisez soigneusement la farine pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le cacao, le sel et le bicarbonate de soude mélangé avec du jus de citron. Ce mélange donnera aux biscuits une texture moelleuse et un goût riche de chocolat.
Séparément, dans un autre bol, crémez le beurre à température ambiante avec le sucre à l'aide d'un batteur. C'est à ce stade que le beurre devient mousseux et clair, et que le sucre se dissout complètement. Il est important de ne pas sauter cette étape, car une crème bien aérée rendra les biscuits plus moelleux. Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant après chaque ajout, puis versez le lait et l'essence de vanille. Ne vous inquiétez pas si le mélange semble légèrement caillé, c'est normal.
Une fois tous les ingrédients humides combinés, commencez à incorporer le mélange de farine et de cacao à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Mélangez la composition avec des mouvements délicats mais énergiques jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine. Il est important de ne pas trop mélanger pour conserver la texture moelleuse des biscuits.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé non graissé, déposez des tas de la préparation à l'aide d'une cuillère à glace, en laissant environ 5 cm entre eux. Ils vont s'étendre pendant la cuisson, il est donc essentiel de leur laisser suffisamment d'espace. Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à durcir et à s'étaler.
Pendant que les biscuits cuisent, coupez les guimauves en deux, les préparant à être ajoutées. Lorsque les biscuits sont prêts, retirez rapidement la plaque du four et appuyez doucement une moitié de guimauve au centre de chaque biscuit. Remettez la plaque au four pendant encore 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les guimauves commencent à fondre, offrant une apparence délicieuse et appétissante.
Après que les biscuits aient refroidi sur une grille, il est temps de les glacer. Préparez le glaçage en mélangeant bien le sucre avec le cacao, le beurre fondu et refroidi, puis ajoutez le lait et l'essence de vanille, en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une composition lisse et crémeuse. Utilisez une cuillère pour étaler généreusement le glaçage sur chaque biscuit, en vous assurant que la gelée et le dessus sont complètement couverts. Laissez le glaçage durcir un peu avant de déguster ces délicieux biscuits, qui sont parfaits pour toute occasion.
Séparément, dans un autre bol, crémez le beurre à température ambiante avec le sucre à l'aide d'un batteur. C'est à ce stade que le beurre devient mousseux et clair, et que le sucre se dissout complètement. Il est important de ne pas sauter cette étape, car une crème bien aérée rendra les biscuits plus moelleux. Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant après chaque ajout, puis versez le lait et l'essence de vanille. Ne vous inquiétez pas si le mélange semble légèrement caillé, c'est normal.
Une fois tous les ingrédients humides combinés, commencez à incorporer le mélange de farine et de cacao à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Mélangez la composition avec des mouvements délicats mais énergiques jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine. Il est important de ne pas trop mélanger pour conserver la texture moelleuse des biscuits.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé non graissé, déposez des tas de la préparation à l'aide d'une cuillère à glace, en laissant environ 5 cm entre eux. Ils vont s'étendre pendant la cuisson, il est donc essentiel de leur laisser suffisamment d'espace. Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à durcir et à s'étaler.
Pendant que les biscuits cuisent, coupez les guimauves en deux, les préparant à être ajoutées. Lorsque les biscuits sont prêts, retirez rapidement la plaque du four et appuyez doucement une moitié de guimauve au centre de chaque biscuit. Remettez la plaque au four pendant encore 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les guimauves commencent à fondre, offrant une apparence délicieuse et appétissante.
Après que les biscuits aient refroidi sur une grille, il est temps de les glacer. Préparez le glaçage en mélangeant bien le sucre avec le cacao, le beurre fondu et refroidi, puis ajoutez le lait et l'essence de vanille, en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une composition lisse et crémeuse. Utilisez une cuillère pour étaler généreusement le glaçage sur chaque biscuit, en vous assurant que la gelée et le dessus sont complètement couverts. Laissez le glaçage durcir un peu avant de déguster ces délicieux biscuits, qui sont parfaits pour toute occasion.
Ingrédients
Pour environ 24 pièces : -1 3/4 tasse de farine -1 tasse de sucre en poudre -1/2 tasse de beurre non salé, ramolli -3/4 tasse de cacao -1/2 tasse de lait -1 œuf -1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude -1/2 cuillère à café de jus de citron -1/2 cuillère à café de sel -1 cuillère à café d'extrait de vanille -12 gros bonbons gélifiés/marshmallows, coupés en deux horizontalement Glaçage : -2 tasses de sucre en poudre -1/2 tasse de cacao -1/4 tasse de lait -4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi -1/4 cuillère à café d'extrait de vanille