Глазированные ассорти печенья

Ассорти печенья с глазурью

Добро пожаловать в восхитительный мир глазированных печений, десерта, который сочетает в себе хрупкость и сладость в неотразимом исполнении! Эти нежные печенья покрыты молочным шоколадом, а затем декорированы кокосом, поджаренными орехами или сахарными украшениями, идеально подходящими как для особого случая, так и для сладкого перекуса каждый день.

Кроме того, сюрприз в виде сахарной пудры с ароматом рома добавляет немного магии. Давайте вместе откроем рецепт этого быстрого и простого десерта, который завоюет ваше сердце с первого укуса!

Общая информация
- Время подготовки: около 10 минут
- Время выпечки: около 15 минут (для каждого противня)
- Количество порций: 16 печений

Ингредиенты
- 5 яиц
- 5 столовых ложек масла
- 5 столовых ложек муки
- 5 мл подсластителя
- 5 г разрыхлителя Dr. Oetker
- Щепотка соли
- Щепотка кукурузного крахмала Dr. Oetker
- Изюм по вкусу
- 100 г молочного шоколада
- 3 столовые ложки молока
- Поджаренные и измельченные орехи по вкусу
- Измельченный кокос по вкусу
- Сахарная пудра с ароматом рома по вкусу

Краткая история
Глазированные печенья имеют долгую традицию в кухнях всего мира. Эти лакомства часто ассоциируются с праздниками и готовятся в различных формах и с различными глазурями. Их происхождение теряется в мраке времени, но радость от их наслаждения остается неизменной. Будь то на Рождество, Пасху или просто для приятного вечера, глазированные печенья всегда являются популярным выбором.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка теста: Начните с взбивания белков с щепоткой соли. Используйте электрический миксер, чтобы получить стойкую пену. Затем постепенно добавляйте желтки, подсластитель и масло, продолжая взбивать до получения однородной массы.

2. Добавление сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Вмешайте смесь сухих ингредиентов в яичную массу, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, пока не получите однородное тесто.

3. Формирование печений: Подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой. С помощью ложки выложите тесто на противень, оставляя расстояние между печеньями, так как они растекутся во время выпечки. Если хотите, добавьте несколько изюминок на каждое печенье для дополнительного вкуса.

4. Выпечка: Разогрейте духовку до средней температуры. Выпекайте печенья около 15 минут, проверяя их время от времени, чтобы они оставались слегка золотистыми, но не подгорели. Важно следить за ними, так как каждая духовка может иметь свои особенности.

5. Приготовление глазури: В небольшой кастрюле добавьте молочный шоколад и молоко. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной. Периодически поднимайте кастрюлю с огня, чтобы избежать подгорания шоколада. Дайте глазури остыть в течение 5 минут.

6. Глазирование печений: Возьмите каждое печенье и обмакните его в шоколадную глазурь, затем поместите на решетку, чтобы лишняя глазурь стекла. После того как лишняя глазурь стечет, обваляйте покрытую сторону в кокосе, поджаренных орехах или конфетах, по желанию. Некоторые печенья можно посыпать сахаром с ароматом рома для дополнительной элегантности.

7. Подача: Эти глазированные печенья вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Вы можете подавать их с чашкой чая или кофе для приятного момента. Также они идеально подходят для того, чтобы поделиться с друзьями и семьей на различных мероприятиях.

Советы и вариации
- Добавления: Вы можете поэкспериментировать с различными видами глазури, такими как белый или черный шоколад, или добавить специи, такие как корица или ваниль в тесто для печенья.
- Декорирование: Вместо кокоса или орехов попробуйте использовать рубленые орехи или миндальные хлопья для другой текстуры.
- Хранение: Эти печенья хорошо хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. Если хотите сохранить их дольше, вы можете заморозить.

Калории и питательные преимущества
Каждое печенье содержит примерно 80 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Эти печенья богаты углеводами, белками и здоровыми жирами из орехов и масла, обеспечивая быстрый источник энергии. Кроме того, умеренное потребление молочного шоколада может принести пользу сердцу благодаря антиоксидантам.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать другой тип подсластителя?
Да, вы можете использовать любой подсластитель по вашему выбору, но убедитесь, что вы корректируете количество в зависимости от желаемой сладости.

- Как я могу сделать эти печенья менее калорийными?
Вы можете уменьшить количество масла и использовать подсластитель с низким содержанием калорий. Кроме того, вы можете пропустить глазурь или заменить ее смесью какао и греческим йогуртом.

- Могу ли я заменить яйца?
Да, если вы хотите веганскую версию, вы можете использовать заменитель яиц, такой как пюре из бананов или соевый йогурт.

Эти ассорти печенья с глазурью — идеальный выбор для любого времени дня. Экспериментируйте с ингредиентами и открывайте для себя комбинации, которые вам больше всего нравятся! Приятного аппетита!