Γλυκίσματα με γλάσο ποικιλίας

Ποικιλία από γλυκίσματα με γλάσο

Καλωσορίσατε στον υπέροχο κόσμο των γλυκισμάτων με γλάσο, ένα επιδόρπιο που συνδυάζει την ευθραυστότητα και τη γλυκύτητα με έναν ακαταμάχητο τρόπο! Αυτά τα τρυφερά γλυκίσματα είναι καλυμμένα με σοκολάτα γάλακτος και στη συνέχεια διακοσμημένα με καρύδα, καβουρδισμένα καρύδια ή ζαχαρωτά στολίδια, ιδανικά τόσο για ειδικές περιστάσεις όσο και για ένα γλυκό σνακ κάθε μέρα.

Επιπλέον, μια έκπληξη από ζάχαρη άχνη με άρωμα ρούμι προσθέτει μια πινελιά μαγείας. Ας ανακαλύψουμε μαζί τη συνταγή αυτού του γρήγορου και απλού γλυκίσματος που θα σας κερδίσει αμέσως!

Γενικές πληροφορίες
- Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 10 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: περίπου 15 λεπτά (για κάθε ταψί)
- Αριθμός μερίδων: 16 γλυκίσματα

Συστατικά
- 5 αυγά
- 5 κουταλιές της σούπας λάδι
- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 5 ml γλυκαντικού
- 5 g μπέικιν πάουντερ Dr. Oetker
- Μια πρέζα αλάτι
- Μια πρέζα άμυλο καλαμποκιού Dr. Oetker
- Σταφίδες, κατά προτίμηση
- 100 g σοκολάτα γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- Καβουρδισμένα και αλεσμένα καρύδια, κατά προτίμηση
- Τριμμένη καρύδα, κατά προτίμηση
- Ζάχαρη άχνη με άρωμα ρούμι, κατά προτίμηση

Μικρή ιστορία
Τα γλυκίσματα με γλάσο έχουν μακρά παράδοση στις κουζίνες του κόσμου. Αυτές οι λιχουδιές συχνά συνδέονται με γιορτές, παρασκευάζονται σε διάφορα σχήματα και με διάφορες γλάσες. Οι ρίζες τους χάνονται στα βάθη του χρόνου, αλλά η χαρά της απόλαυσης τους παραμένει σταθερή. Είτε παρασκευάζονται για τα Χριστούγεννα, το Πάσχα ή απλά για ένα ευχάριστο απόγευμα, τα γλυκίσματα με γλάσο είναι πάντα μια δημοφιλής επιλογή.

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία της ζύμης: Ξεκινήστε χτυπώντας τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε ηλεκτρικό μίξερ για να αποκτήσετε μια σταθερή μαρέγκα. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τους κρόκους, το γλυκαντικό και το λάδι, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να γίνει η μάζα ομοιογενής.

2. Προσθήκη ξηρών συστατικών: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ. Ενσωματώστε το μείγμα των ξηρών συστατικών στη μάζα των αυγών, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.

3. Σχηματισμός των γλυκισμάτων: Ετοιμάστε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας, ρίξτε από τη μάζα στο ταψί, προσέχοντας να αφήσετε απόσταση μεταξύ των γλυκισμάτων, καθώς θα απλωθούν κατά το ψήσιμο. Εάν θέλετε, προσθέστε μερικές σταφίδες σε κάθε γλυκό για επιπλέον γεύση.

4. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Ψήστε τα γλυκίσματα για περίπου 15 λεπτά, ελέγχοντας τα κατά διαστήματα, ώστε να παραμείνουν ελαφρώς χρυσά, αλλά όχι καμένα. Είναι σημαντικό να τα παρακολουθείτε, καθώς κάθε φούρνος μπορεί να έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες.

5. Προετοιμασία του γλάσου: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη σοκολάτα γάλακτος και το γάλα. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Σηκώστε την κατσαρόλα από τη φωτιά κατά διαστήματα για να αποφύγετε το κάψιμο της σοκολάτας. Αφήστε το γλάσο να κρυώσει για 5 λεπτά.

6. Γλάσο των γλυκισμάτων: Πάρτε κάθε γλυκό και βυθίστε το στο γλάσο σοκολάτας, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να επιτρέψετε την αποστράγγιση της περίσσειας γλάσου. Αφού στραγγίσουν, περάστε την καλυμμένη πλευρά από καρύδα, καβουρδισμένα καρύδια ή καραμέλες, κατά προτίμηση. Ορισμένα γλυκίσματα μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη με άρωμα ρούμι για επιπλέον κομψότητα.

7. Σερβίρισμα: Αυτά τα γλυκίσματα με γλάσο είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Μπορείτε να τα σερβίρετε μαζί με μια κούπα τσάι ή καφέ για μια στιγμή απόλαυσης. Είναι επίσης ιδανικά για να μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια σε διάφορες περιστάσεις.

Προτάσεις και παραλλαγές
- Προσθήκες: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους γλάσου, όπως λευκή ή μαύρη σοκολάτα, ή να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κανέλα ή βανίλια στη ζύμη των γλυκισμάτων.
- Διακόσμηση: Αντί για καρύδα ή καρύδια, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή φέτες αμυγδάλου για διαφορετική υφή.
- Αποθήκευση: Αυτά τα γλυκίσματα διατηρούνται καλά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μια εβδομάδα. Αν θέλετε να τα διατηρήσετε περισσότερο, μπορείτε να τα καταψύξετε.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη
Κάθε γλυκό έχει περίπου 80 θερμίδες, ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Αυτά τα γλυκίσματα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και υγιή λιπαρά από καρύδια και λάδι, προσφέροντας μια γρήγορη πηγή ενέργειας. Επιπλέον, η μέτρια κατανάλωση σοκολάτας γάλακτος μπορεί να προσφέρει οφέλη για την καρδιά λόγω των αντιοξειδωτικών.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τύπο γλυκαντικού;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλυκαντικό προτιμάτε, αλλά βεβαιωθείτε ότι προσαρμόζετε την ποσότητα ανάλογα με τη γλυκύτητα που επιθυμείτε.

- Πώς μπορώ να κάνω αυτά τα γλυκίσματα λιγότερο θερμιδικά;
Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα λαδιού και να χρησιμοποιήσετε ένα γλυκαντικό με λιγότερες θερμίδες. Επίσης, μπορείτε να παραλείψετε το γλάσο ή να το αντικαταστήσετε με ένα μείγμα κακάου και ελληνικού γιαουρτιού.

- Μπορώ να αντικαταστήσω τα αυγά;
Ναι, αν θέλετε μια vegan εκδοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο αυγών, όπως πουρέ μπανάνας ή γιαούρτι σόγιας.

Αυτά τα γλυκίσματα με γλάσο είναι μια τέλεια επιλογή για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Πειραματιστείτε με τα υλικά και ανακαλύψτε τους συνδυασμούς που σας ενθουσιάζουν περισσότερο! Καλή όρεξη!