Банановый торт/Курган крота

Банановый торт - Норка крота

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 8-10

Откройте для себя вкусный рецепт бананового торта, известного как "Норка крота". Этот торт не только быстрое десерт, но и настоящая вкуснятина, которая сочетает в себе воздушную текстуру коржа с сладостью бананов и легким кремом. Будь то для особого случая или просто чтобы побаловать свою семью, этот рецепт обязательно вас покорит!

Ингредиенты

Для коржа:
- 5 крупных яиц
- 6 столовых ложек сахара
- 5 столовых ложек муки
- 3 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки какао

Для крема:
- 300 мл сливок
- 3 столовые ложки сахара
- 3-4 спелых банана
- 100 г шоколада для выпечки

Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: примерно 320 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 45 г

Необходимые инструменты
- Электрический миксер или венчик
- Форма для выпечки (30x20 см)
- Миски для смешивания
- Лопатка
- Нож для нарезки

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Важно, чтобы все ингредиенты, особенно яйца и сливки, были комнатной температуры для достижения оптимальной текстуры. Убедитесь, что бананы хорошо спелые, так как они добавят сладость и аромат вашему торту.

Шаг 2: Приготовление коржа
1. Отделите белки от желтков в две большие миски.
2. Используйте миксер, чтобы взбить белки до образования пены. Постепенно добавляйте 6 столовых ложек сахара и продолжайте взбивать, пока не получите крепкую блестящую меренгу.
3. В другой миске взбейте желтки с 3 столовыми ложками масла до однородной массы.
4. Добавьте взбитые желтки к белкам, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять объем.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов
1. В другой миске смешайте 5 столовых ложек муки с 2 столовыми ложками какао.
2. Просейте смесь муки и какао в массу из белков и желтков. Используйте лопатку, чтобы аккуратно перемешать ингредиенты, поднимая их снизу вверх.

Шаг 4: Выпечка коржа
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой, убедившись, что она равномерно покрыта.
3. Вылейте массу в подготовленную форму и выровняйте поверхность лопаткой.
4. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 30 минут. После этого проведите тест с зубочисткой: вставьте зубочистку в центр коржа. Если она выходит чистой, корж готов.

Шаг 5: Охлаждение и подготовка начинки
1. После выпечки коржа, выньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл.
2. Как только корж остынет, осторожно срежьте "крышку" торта, чтобы создать место, куда вы добавите начинку.

Шаг 6: Приготовление крема
1. В чистой миске взбейте сливки с 3 столовыми ложками сахара до получения плотной и воздушной массы.
2. Нарежьте бананы кружочками и добавьте их в сливки, осторожно перемешивая, чтобы не размять.
3. Растопите шоколад для выпечки на водяной бане или в микроволновке и дайте ему немного остыть перед добавлением в смесь сливок и бананов. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.

Шаг 7: Сборка торта
1. Заполните оставшееся пространство в корже смесью сливок, бананов и шоколада, равномерно распределяя ее.
2. Положите обратно срезанную крышку, посыпав кусочками коржа, которые были удалены, чтобы создать рустикальный вид.

Шаг 8: Подача и презентация
1. Оставьте торт в холодильнике на около 1 часа, чтобы крем застыл.
2. Подавайте банановый торт, нарезанный на кусочки, вместе с чашкой кофе или ароматного чая. Вы можете добавить порцию взбитых сливок сверху для дополнительного вкуса!

Практические советы
- Варианты ингредиентов: Вместо бананов вы можете попробовать использовать персики или клубнику для сезонной версии. Также вы можете заменить шоколад для выпечки на белый шоколад для более сладкого вкуса.
- Крем: Если хотите добавить особый вкус, можете добавить немного ванильного экстракта или ромовой эссенции в крем.
- Декор: Добавьте шоколадные стружки или измельченные орехи сверху для привлекательного вида и хрустящей текстуры.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить белую муку на цельнозерновую, но имейте в виду, что текстура торта будет немного другой.
- Как я могу хранить торт? Его можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Убедитесь, что он хорошо накрыт, чтобы не высохнуть.

Идеальные сочетания
Норка крота отлично сочетается с порцией ванильного мороженого или освежающего фруктового напитка. Вы можете наслаждаться им за обедом с друзьями или на семейной вечеринке, ведь это десерт, который точно впечатлит своим видом и богатым вкусом.

Наслаждайтесь каждым кусочком этого бананового торта, и каждый рецепт, который вы попробуете, принесет вам не только кулинарное удовлетворение, но и незабываемые воспоминания с близкими! Приятного аппетита!