Ciasto bananowe/Wzgórze kretów

Ciasto bananowe - Kretowisko

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8-10

Odkryj przepis na pyszne ciasto bananowe, znane jako "Kretowisko". To ciasto to nie tylko szybki deser, ale także prawdziwa uczta, która łączy puszystą teksturę ciasta z słodyczą bananów i delikatną bitą śmietaną. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu chcesz rozpieszczać swoją rodzinę, ten przepis na pewno Cię oczaruje!

Składniki

Na ciasto:
- 5 dużych jajek
- 6 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki kakao

Na nadzienie:
- 300 ml śmietany kremówki
- 3 łyżki cukru
- 3-4 dobrze dojrzałe banany
- 100 g czekolady do pieczenia

Informacje odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 320 kcal
- Białko: 5 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 45 g

Niezbędne narzędzia
- Mikser elektryczny lub trzepaczka
- Blacha do pieczenia (30x20 cm)
- Misy do mieszania
- Szpatułka
- Nóż do krojenia

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Ważne jest, aby wszystkie składniki, szczególnie jajka i śmietana, były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać optymalną teksturę. Upewnij się, że banany są dobrze dojrzałe, ponieważ dodadzą słodyczy i smaku Twojemu ciastu.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
1. Oddziel białka od żółtek w dwóch dużych miskach.
2. Użyj miksera, aby ubić białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj 6 łyżek cukru i ubijaj dalej, aż uzyskasz lśniącą, sztywną pianę.
3. W innej misce ubij żółtka z 3 łyżkami oleju, aż uzyskasz jednolitą masę.
4. Dodaj ubite żółtka do białek, delikatnie mieszając szpatułką, uważając, aby nie stracić objętości.

Krok 3: Łączenie składników
1. W innej misce wymieszaj 5 łyżek mąki z 2 łyżkami kakao.
2. Przesiej mieszankę mąki i kakao nad masę białkową i żółtkową. Użyj szpatułki, aby delikatnie połączyć składniki, mieszając od dołu do góry.

Krok 4: Pieczenie ciasta
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Posmaruj blachę olejem i posyp mąką, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
3. Wlej masę do przygotowanej blachy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
4. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut. Po tym czasie wykonaj test patyczkiem: wbij patyczek w środek ciasta. Jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe.

Krok 5: Studzenie i przygotowanie nadzienia
1. Po upieczeniu ciasta, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w blaszce przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.
2. Gdy ciasto jest zimne, ostrożnie odetnij "wierzch" ciasta, aby stworzyć miejsce na nadzienie.

Krok 6: Przygotowanie kremu
1. W czystej misce ubij śmietanę kremówkę z 3 łyżkami cukru, aż stanie się sztywna i puszysta.
2. Pokrój banany na plasterki i dodaj je do śmietany, delikatnie mieszając, aby ich nie zgnieść.
3. Rozpuść czekoladę do pieczenia w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i pozwól jej lekko ostygnąć przed dodaniem do mieszanki śmietany i bananów. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

Krok 7: Składanie ciasta
1. Napełnij powstałą przestrzeń w cieście mieszanką śmietany, bananów i czekolady, starając się równomiernie ją rozprowadzić.
2. Połóż z powrotem odcięty wierzch, posypując kawałkami ciasta, które zostały usunięte, aby nadać rustykalny wygląd.

Krok 8: Serwowanie i prezentacja
1. Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez około 1 godzinę, aby krem stwardniał.
2. Podawaj ciasto bananowe pokrojone w kawałki, obok filiżanki kawy lub aromatycznej herbaty. Możesz dodać porcję bitej śmietany na wierzchu dla dodatkowego smaku!

Praktyczne porady
- Warianty składników: Zamiast bananów, możesz spróbować użyć brzoskwiń lub truskawek dla sezonowej wersji. Możesz również zastąpić czekoladę do pieczenia czekoladą białą dla słodszej wersji.
- Krem: Jeśli chcesz dodać wyjątkowy smak, możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub aromatu rumowego do kremu.
- Dekoracja: Dodaj wiórki czekoladowe lub posiekane orzechy na wierzchu, aby uzyskać atrakcyjny wygląd i chrupiącą teksturę.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić mąkę białą mąką pełnoziarnistą, ale pamiętaj, że tekstura ciasta będzie nieco inna.
- Jak mogę przechować ciasto? Można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Upewnij się, że jest dobrze przykryte, aby nie wyschło.

Idealne połączenia
Kretowisko doskonale pasuje do porcji lodów waniliowych lub orzeźwiającego napoju owocowego. Możesz cieszyć się nim podczas posiłku z przyjaciółmi lub na imprezie rodzinnej, ponieważ jest to deser, który na pewno zrobi wrażenie swoim wyglądem i bogatym smakiem.

Ciesz się każdym kęsem tego ciasta bananowego, a każdy przepis, który wypróbujesz, przyniesie Ci nie tylko kulinarną satysfakcję, ale także niezapomniane wspomnienia z bliskimi! Smacznego!