Банановый хлеб

Рецепт кекса с бананами и вишневым вареньем

Откройте для себя рецепт кекса, который сочетает в себе нежные ароматы бананов и неповторимую сладость вишневого варенья. Этот быстрый и простой десерт идеально подходит для того, чтобы насладиться им в компании близких, будь то полдник или десерт после ужина. Кроме того, это отличный способ использовать спелые бананы, которые ждут своей очереди на кухне. Вот как вы можете приготовить это лакомство шаг за шагом!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты

- 2 крупных яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки масла (предпочтительно подсолнечного или оливкового для более насыщенного вкуса)
- 2 столовые ложки картофельного крахмала
- 2 столовые ложки белой пшеничной муки
- 50 мл йогурта со вкусом ванили (или простого йогурта, если предпочитаете)
- 1 хорошо спелый банан (чем спелее, тем слаще)
- 2 столовые ложки вишневого варенья (предпочтительно без консервантов)
- 1 чайная ложка какао (для контраста вкуса и цвета)
- Полпакета разрыхлителя
- Декор: шоколадная глазурь или сахарная пудра (по желанию)

Необходимые инструменты

- Миски для смешивания
- Миксер или венчик
- Силиконовая лопатка
- Форма для кекса (примерно 20x10 см)
- Пергаментная бумага

Инструкции

1. Подготовка ингредиентов: Начните с отделения желтков от белков. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры для получения более стабильной пены. Убедитесь, что банан хорошо спелый, так как это поможет добавить влажность и сладость кексу.

2. Взбейте белки: С помощью миксера взбейте белки до образования пены. Этот шаг важен для того, чтобы кекс получился воздушным и легким.

3. Приготовьте желтковую массу: В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и маслом до образования пышной массы, которая станет светлее. Добавьте йогурт и размятый банан, тщательно перемешивая, чтобы объединить ингредиенты.

4. Включите сухие ингредиенты: Добавьте картофельный крахмал, белую пшеничную муку и разрыхлитель в желтковую массу. Используйте силиконовую лопатку, чтобы все тщательно перемешать. Убедитесь, что нет комочков!

5. Создайте смесь с какао: Из полученной массы возьмите 2 столовые ложки и смешайте их с вишневым вареньем и какао. Это будет смесь, которая добавит контраст цвета и вкусное наслаждение.

6. Подготовьте форму: Выложите форму для кекса пергаментной бумагой, чтобы было легче вынуть кекс после выпечки. Вы можете смазать бумагу небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание.

7. Сборка кекса: Вылейте белую массу в форму, затем с помощью ложки добавьте смесь с вишневым вареньем и какао. Используйте вилку или нож, чтобы создать мраморный узор, чередуя два цвета.

8. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс в течение 25 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр; если она выходит чистой, кекс готов.

9. Охлаждение и украшение: Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем выньте его и оставьте остывать полностью на решетке. Если хотите, можете покрыть его растопленным шоколадом или посыпать сахаром.

Практические советы

- Бананы: Чем более спелые бананы, тем слаще будет кекс. Если у вас есть очень спелые бананы, вы можете использовать их также в смузи или других рецептах кексов.
- Вишневое варенье: Вы также можете использовать другие виды варенья, такие как клубничное или черничное, чтобы разнообразить вкусы.
- Улучшения: Добавьте рубленые орехи или кусочки шоколада в основную массу для дополнительной текстуры.
- Подача: Подавайте кекс с чашкой чая или кофе, чтобы подчеркнуть его ароматы. Это вкусно и просто!

Пищевая ценность (на порцию)

- Калории: около 150 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 25 г
- Волокна: 1 г

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить йогурт? Да, вы можете использовать пахту или греческий йогурт для более кремовой текстуры.
2. Что мне делать, если у меня нет вишневого варенья? Вы можете использовать варенье из лесных ягод или даже растопленный шоколад для вкусного контраста.
3. Как я могу хранить кекс? Вы можете хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике до недели.

Удвоенная версия

Если вы хотите приготовить два кекса, просто удвойте количество ингредиентов и используйте две отдельные формы. Это идеально для вечеринок или встреч с друзьями!

В заключение, этот кекс с бананами и вишневым вареньем — это простой, быстрый и ароматный рецепт, который вызовет улыбки на лицах ваших близких. Экспериментируйте с ингредиентами и дайте вашей креативности сиять! Приятного аппетита!