Манго Ласси

Чтобы приготовить вкусное манго ласси, необходимо выбрать спелые манго, которые имеют гладкую текстуру и сладкий, ароматный вкус. Рекомендуется искать манго с желтой кожурой, которая слегка мягкая на ощупь, что указывает на оптимальную зрелость. После выбора лучших фруктов мы начнем с их очистки. Мы берем манго, хорошо моем его под холодной проточной водой, а затем используем острый нож, чтобы удалить кожуру. Важно аккуратно нарезать, чтобы не потерять сочную мякоть. После очистки манго мы разрезаем фрукт пополам, удаляем косточку и нарезаем мякоть на маленькие кубики.

Чтобы предотвратить окисление и сохранить яркий цвет фруктов, мы посыпаем кубики манго свежевыжатым лимонным соком. Лимон не только помогает сохранить цвет, но и добавляет немного кислотности, которая уравновесит сладость ласси. Следующий шаг — подготовиться к смешиванию. В чашу блендера добавляем натуральный йогурт, который придаст приятную кремовость, сахар, который усилит естественную сладость манго, и мякоть манго, которую мы нарезали ранее.

После добавления всех ингредиентов мы включаем блендер и смешиваем на высокой скорости, пока не получим однородную и кремовую консистенцию. Рекомендуется время от времени останавливаться, чтобы проверить консистенцию и убедиться, что не осталось крупных кусочков манго. Если мы хотим более жидкое ласси, можем добавить несколько столовых ложек молока, чтобы отрегулировать текстуру, продолжая смешивать, пока не добьемся гладкого и однородного вида.

После завершения смешивания мы наливаем манго ласси в стеклянные стаканы, осторожно оставляя достаточно места, чтобы добавить щепотку молотого кардамона. Молотый кардамон добавит экзотический аромат и тонкий вкус, который идеально дополнит сладость фрукта. Манго ласси подают сразу, желательно холодным, но оно также может быть освежающим после нескольких часов в холодильнике, что делает его идеальным для жарких летних дней. Наслаждайтесь этим кремовым и ароматным блюдом, которое не только освежает, но и приносит тропический вкус в каждый глоток.