Mango Lassi

Pentru a prepara un delicios mango lassi, este esențial să alegem fructe de mango coapte, care să aibă o textură catifelată și un gust dulce, aromat. Este recomandat să căutăm mango cu o pieliță galbenă și ușor moale la atingere, care indică maturitatea optimă. După ce am selectat cele mai bune fructe, vom începe prin a le curăța. Luăm un mango, îl spălăm bine sub jet de apă rece, apoi folosim un cuțit ascuțit pentru a îndepărta coaja. Este important să tăiem cu grijă pentru a nu pierde pulpa suculentă. După ce am curățat mango-ul, tăiem fructul pe jumătate, îndepărtăm sâmburele și feliem pulpa în cubulețe mici.

Pentru a preveni oxidarea și a menține culoarea vibrantă a fructelor, stropim cubulețele de mango cu suc proaspăt de lămâie. Lămâia nu doar că ajută la conservarea culorii, dar adaugă și un strop de aciditate care va echilibra dulceața lassi-ului. Următorul pas este să ne pregătim pentru mixare. În paharul unui blender, adăugăm iaurtul natural, care aduce o cremozitate plăcută, zahărul, care va intensifica dulceața naturală a mango-ului, și pulpa de mango pe care am tăiat-o anterior.

După ce am adăugat toate ingredientele, pornim blenderul și mixăm la viteză mare până când obținem o compoziție uniformă și cremoasă. Este recomandat să ne oprim din când în când pentru a verifica consistența și a ne asigura că nu au rămas bucăți mari de mango. Dacă dorim un lassi mai subțire, putem adăuga câteva linguri de lapte pentru a ajusta textura, continuând să blenduim până când obținem acel aspect catifelat și omogen.

După ce am terminat de mixat, turnăm mango lassi-ul în pahare de sticlă, având grijă să lăsăm suficient loc pentru a adăuga un strop de pudră de cardamon. Cardamonul macinat va adăuga o aromă exotică și un gust subtil, care va completa perfect dulceața fructului. Mango lassi se servește imediat, ideal când este rece, dar poate fi și răcoritor după ce a stat câteva ore la frigider, fiind perfect pentru zilele călduroase de vară. Savurați acest preparat cremos și aromatic, care nu doar că răcorește, dar aduce și un strop de savoare tropicală în fiecare înghițitură.