マンゴーラッシー
美味なマンゴーラッシーを作るには、滑らかな食感と甘く香ばしい味を持つ熟したマンゴーを選ぶことが不可欠です。熟成の最適を示す、触ると少し柔らかい黄色い皮のマンゴーを探すことをお勧めします。最良の果物を選んだ後、皮をむくことから始めます。マンゴーを1つ取り、冷水でよく洗い、鋭いナイフを使って皮を取り除きます。ジューシーな果肉を失わないように注意して切ることが重要です。マンゴーの皮をむいた後、果物を半分に切り、種を取り除き、果肉を小さなキューブに切ります。
酸化を防ぎ、果物の鮮やかな色を維持するために、マンゴーのキューブに新鮮なレモン汁を振りかけます。レモンは色を保つだけでなく、ラッシーの甘さをバランスさせる酸味を加えます。次のステップは、ブレンドの準備をすることです。ブレンダーの容器に、心地よいクリーミーさをもたらす自然ヨーグルト、マンゴーの自然な甘さを強化する砂糖、そして以前に切ったマンゴーの果肉を加えます。
すべての材料を加えたら、ブレンダーをオンにして、高速で混ぜます。滑らかでクリーミーな状態になるまで混ぜ続けます。大きなマンゴーの塊が残っていないことを確認するために、時々止まって、状態を確認することをお勧めします。もっと薄いラッシーが欲しい場合は、テクスチャを調整するために数スプーンの牛乳を加え、滑らかで均一な外観になるまで混ぜ続けます。
混ぜ終わったら、マンゴーラッシーをガラスのコップに注ぎ、カルダモンパウダーを加えるために十分なスペースを残すように注意します。挽いたカルダモンは、エキゾチックな香りと微妙な味を加え、果物の甘さを完璧に引き立てます。マンゴーラッシーはすぐに提供され、理想的には冷たくして飲むことができますが、冷蔵庫で数時間置いた後もさわやかで、暑い夏の日にぴったりです。このクリーミーで香り高い料理を楽しんでください。これはただのリフレッシュだけでなく、一口ごとにトロピカルな風味をもたらします。
材料: -1カップのマンゴー果肉、角切り -1ティースプーンのレモンジュース -1カップの冷たいヨーグルト -4大さじの砂糖 -1/2カップの冷たい牛乳 -1つまみの粉末カルダモン
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