Запеченные фрикадельки с зелёным горошком

Запеченные Кофте с Зеленым Горохом: Легкое и Вкусное Угощение

Если вы любите котлеты, это блюдо принесет радость на ваш стол, представляя собой более легкий и не менее вкусный вариант жареных. Запеченные котлеты с зеленым горохом — это настоящий пир, где мясо идеально сочетается с кремовым соусом из сметаны и сыра. Кроме того, они запекаются, что делает их идеальным выбором для здорового, но насыщенного вкусом обеда.

Приготовление этих котлет совсем несложно, и я проведу вас шаг за шагом, чтобы получить идеальный результат. Вот все, что вам нужно знать!

Общее время приготовления: 1 час 15 минут
Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 60 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Для котлет:
- 800 г мясного фарша (смесь говядины, индейки и свинины)
- 2 яйца
- 3 зубчика чеснока
- 50 г панировочных сухарей
- 1 пучок свежей петрушки
- Соль и перец по вкусу

Для запекания:
- 300 г сметаны
- 150 г копченого сыра
- 2 яйца
- Пучок свежего укропа, мелко нарезанного

Приготовление котлет:

1. Приготовление смеси для котлет: В большой миске смешайте мясной фарш, взбитые яйца, измельченный чеснок, панировочные сухари, нарезанную петрушку и приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте все ингредиенты руками или лопаткой до однородной консистенции. Важно, чтобы все ингредиенты идеально соединились, чтобы текстуры и ароматы слились.

2. Формирование котлет: Слегка смочите руки водой, чтобы избежать прилипания смеси. Возьмите порцию смеси и сформируйте котлеты желаемого размера. Если вы предпочитаете более крупные котлеты, не стесняйтесь делать их немного больше, но убедитесь, что они хорошо пропекутся внутри.

3. Подготовка формы: Выберите жаропрочную форму или римскую посуду и смажьте ее небольшим количеством масла или сливочного масла. Если вы используете римскую посуду, лучше замочить ее в воде на 30 минут перед использованием, чтобы предотвратить высыхание котлет во время запекания.

Приготовление соуса для запекания:

1. Взбивание яиц: В отдельной миске хорошо взбейте два яйца. Добавьте сметану и нарезанный укроп, перемешивая до однородной консистенции. Если соус слишком густой, вы можете добавить чашку молока, чтобы разбавить его.

2. Приправление соуса: Попробуйте соус и добавьте соль и перец по вкусу. Этот шаг имеет решающее значение для обеспечения сбалансированного вкуса.

Запекание котлет:

1. Укладка котлет: Выложите сформированные котлеты в подготовленную форму, оставляя немного пространства между ними для равномерного запекания.

2. Добавление соуса: Вылейте заранее приготовленный соус на котлеты, убедившись, что они хорошо покрыты.

3. Посыпка сыром: Натрите копченый сыр сверху соуса, создавая вкусную корочку, которая добавит блюду неотразимый аромат.

4. Запекание в духовке: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите форму в духовку и запекайте примерно 60 минут, или пока котлеты полностью не приготовятся и не покроются золотистой корочкой.

Подача и рекомендации по гарнирам:

Когда котлеты будут готовы, дайте им немного остыть перед нарезкой. Вы можете подавать их как есть или на подушке из жареных овощей, таких как морковь, брокколи или кабачки. Эти овощи не только добавляют цвет в блюдо, но и дополняют вкус.

Для дополнительного аромата вы можете добавить несколько ломтиков лимона или соус из йогурта с травами, чтобы сбалансировать вкусы.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете поэкспериментировать с курицей, индейкой или даже рыбой, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как сделать котлеты менее жирными?
Используйте нежирное мясо и замените сметану греческим йогуртом для более здоровой версии.

3. Что я могу сделать с остатками?
Оставшиеся котлеты можно хранить в холодильнике и разогревать на следующий день, или добавить в салат для быстрого обеда.

Польза для здоровья:

Этот рецепт богат белком благодаря мясу и яйцам, а горох обеспечивает ценное количество клетчатки, витаминов и минералов. Кроме того, копченый сыр обогащает блюдо кальцием и интенсивным вкусом. Это сбалансированное блюдо, которое можно наслаждаться без чувства вины.

Возможные варианты:

Чтобы добавить личный штрих, вы можете поэкспериментировать с различными травами, такими как базилик или орегано, или заменить горох другими овощами, такими как натертая морковь или кабачок. Эти варианты не только изменят аромат, но и добавят разнообразие цветов на тарелке.

Заключение:

Запеченные котлеты с зеленым горохом — идеальный выбор для семейного ужина или праздничного стола. Легкие в приготовлении и полные вкуса, они обязательно впечатлят каждого, кто их попробует. Так что не ждите больше! Наденьте фартук, соберите ингредиенты и насладитесь вкусным блюдом, которое приносит улыбки и хорошее настроение на стол. Приятного аппетита!