Свинина стейк

Свинина с колбасами и заманчивыми ароматами

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4-6

В кулинарном мире немногие блюда так любимы и ценятся, как свинина. Это простой, но насыщенный вкусом рецепт, который сочетает сочное мясо с заманчивыми ароматами, предлагая незабываемый гастрономический опыт. На протяжении истории свинина была основным продуктом во многих культурах, часто ассоциируемым с праздниками и торжественными ужинами. Кроме того, свинина универсальна и легко адаптируется в зависимости от предпочтений каждого.

Ингредиенты

- 1 кг свинины (идеально из лопатки или шейки, для сочного куска мяса)
- 5 домашних колбас (предпочтительно копчёные для дополнительного аромата)
- 1 головка чеснока (примерно 10-12 зубчиков)
- 50 мл оливкового масла (или другого растительного масла)
- 50 мл белого или красного вина (выберите качественное вино, которое вам нравится пить, так как аромат усилится во время готовки)
- Соль, перец (по вкусу)
- 1-2 столовые ложки приправы Delikat (по желанию, для более яркого вкуса)
- 1 стебель сельдерея (нарезанный крупными кусками)
- 2 лавровых листа

Необходимые инструменты

- Противень
- Фольга
- Острый нож
- Тарелка для подачи

Инструкции по приготовлению

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки зубчиков чеснока и нарезки их кольцами. Если вы не являетесь большим поклонником интенсивного вкуса чеснока, вы можете оставить их целыми, а в конце удалить, но всё же позволить аромату интегрироваться в блюдо.

2. Нарезка мяса: Нарежьте свинину тонкими ломтиками толщиной примерно 1-1,5 см. Это поможет равномерно и быстро приготовить.

3. Укладка на противень: Выложите ломтики свинины на противень. Чередуйте их с нарезанными на кусочки колбасами длиной около 5 см. Колбасы добавят богатый вкус и интересную текстуру вашему блюду.

4. Добавление приправ: Обильно посыпьте мясо солью, перцем и, если хотите, приправой Delikat. Добавьте лавровые листья и осторожно разместите кусочки сельдерея вокруг мяса.

5. Масло и вино: Полейте всё оливковым маслом и выбранным вином. Вино не только добавит аромат, но и поможет размягчить мясо, сделав его более сочным.

6. Чеснок: Добавьте кольца чеснока на мясо, стараясь равномерно распределить их. Чеснок карамелизируется во время запекания, придавая сладковатый и ароматный вкус.

7. Накрытие: Накройте противень фольгой, убедившись, что она хорошо закрыта, чтобы сохранить влагу.

8. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C и поставьте противень. Дайте мясу запекаться примерно час. Если вы предпочитаете более хрустящую корочку, вы можете убрать фольгу за 15 минут до окончания готовки.

Полезные советы

- Выбор мяса: Выбирайте свинину с тонким слоем жира. Это поможет сохранить сочность мяса.
- Вино: Более сладкое вино может создать приятный контраст с соленым вкусом мяса, но не стесняйтесь экспериментировать с различными сортами вин.
- Подача: Свинину можно подавать с разнообразными гарнирами, такими как картофельное пюре, запеченные овощи или свежий салат. Холодное пиво или сухое белое вино прекрасно дополнят это блюдо.

Возможные вариации

- Вы можете добавить овощи, такие как морковь или лук, чтобы создать натуральный гарнир, который запекается вместе с мясом.
- Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте несколько хлопьев острого перца в смесь приправ.

Пищевая ценность

Свинина является отличным источником белка, витаминов группы B (включая B12) и основных минералов, таких как цинк и железо. Колбасы, особенно из свинины, обеспечивают дополнительный источник белка и полезных жиров, а сельдерей, с его высоким содержанием клетчатки, приносит дополнительные преимущества для пищеварения.

Часто задаваемые вопросы

- Подходит ли этот рецепт для праздничного стола? Да, свинина идеально подходит для особых случаев, особенно когда подается с праздничными гарнирами.
- Могу ли я использовать другие виды мяса? Конечно, вы можете адаптировать рецепт, используя курицу или говядину, учитывая, что время приготовления может варьироваться.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, ничего не мешает вам начать готовить! Наслаждайтесь каждым шагом процесса и наслаждайтесь конечным результатом — вкусной свининой, которая обязательно вызовет улыбки на лицах ваших близких. Приятного аппетита!