Чтобы приготовить вкусный луковый пирог, мы начнем с очистки и мытья свежего лука. После удаления кожицы мы нарезаем его тонкими ломтиками, а затем обратим наше внимание на тесто. Мы приготовим хлебное тесто, которое станет идеальной основой для нашей вкусной начинки. В большой миске мы смешаем 500 г муки с чайной ложкой соли и чайной ложкой сахара. Затем добавляем 25 г свежих крошеных дрожжей и столовую ложку оливкового масла. Постепенно вливаем 150 мл теплой воды, постоянно помешивая, пока не получим эластичное тесто. Когда мы достигнем желаемой консистенции, накроем миску чистым полотенцем и оставим тесто подниматься примерно на 30 минут в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме и стало воздушным.
Пока мы ждем, когда тесто поднимется, мы можем заняться начинкой. В разогретую сковороду добавляем две столовые ложки оливкового масла, и когда оно нагреется, добавляем нарезанный лук. Обжариваем его на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем добавляем две столовые ложки томатного пюре, вместе с нашими любимыми специями: несколькими лавровыми листьями, семенами горчицы и свежемолотым перцем. Не забудьте добавить чайную ложку сахара, которая сбалансирует кислотность помидоров. Хорошо перемешиваем ингредиенты и добавляем около 100 мл воды, оставляя все это вариться несколько минут, пока соус не загустеет. После того как мы получили ароматную начинку, даем ей немного остыть.
После того как тесто поднялось, раскатываем его слегка влажными руками на чистой поверхности, формируя тонкий лист. Укладываем тесто в смазанную маслом форму, следя за тем, чтобы равномерно покрыть дно. С помощью вилки прокалываем тесто в нескольких местах, чтобы дать пару выйти во время выпечки. Снова оставляем тесто отдыхать на 30 минут в теплом месте, чтобы оно расслабилось.
Когда начинка немного остынет, равномерно выливаем ее на тесто, следя за тем, чтобы она была равномерно распределена. Затем идем к духовке, которую предварительно разогрели до 180-200 градусов Цельсия. Выпекаем пирог примерно 25 минут или до красивого золотистого цвета, а тест на готовность с помощью зубочистки в центре подтверждает, что он готов. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным, с свежим салатом или йогуртовым соусом. Приятного аппетита!
Пока мы ждем, когда тесто поднимется, мы можем заняться начинкой. В разогретую сковороду добавляем две столовые ложки оливкового масла, и когда оно нагреется, добавляем нарезанный лук. Обжариваем его на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем добавляем две столовые ложки томатного пюре, вместе с нашими любимыми специями: несколькими лавровыми листьями, семенами горчицы и свежемолотым перцем. Не забудьте добавить чайную ложку сахара, которая сбалансирует кислотность помидоров. Хорошо перемешиваем ингредиенты и добавляем около 100 мл воды, оставляя все это вариться несколько минут, пока соус не загустеет. После того как мы получили ароматную начинку, даем ей немного остыть.
После того как тесто поднялось, раскатываем его слегка влажными руками на чистой поверхности, формируя тонкий лист. Укладываем тесто в смазанную маслом форму, следя за тем, чтобы равномерно покрыть дно. С помощью вилки прокалываем тесто в нескольких местах, чтобы дать пару выйти во время выпечки. Снова оставляем тесто отдыхать на 30 минут в теплом месте, чтобы оно расслабилось.
Когда начинка немного остынет, равномерно выливаем ее на тесто, следя за тем, чтобы она была равномерно распределена. Затем идем к духовке, которую предварительно разогрели до 180-200 градусов Цельсия. Выпекаем пирог примерно 25 минут или до красивого золотистого цвета, а тест на готовность с помощью зубочистки в центре подтверждает, что он готов. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным, с свежим салатом или йогуртовым соусом. Приятного аппетита!
Ингредиенты
2-3 лука, 2 столовые ложки бульона (томатного сока), 2 столовые ложки оливкового масла, 1-2 чайные ложки сахара, 100 мл воды, лавровый лист, горошины перца, горчица, соль, перец, 250 г муки, 1 столовая ложка масла, 3,5 г сухих дрожжей, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 150 мл теплой воды.