美味しい玉ねぎパイを作るために、まず新鮮な玉ねぎをきれいにして洗います。皮を取り除いたら、薄くスライスし、次に生地に注意を向けます。私たちは、私たちの美味しいフィリングのための完璧なベースとなるパン生地を準備します。大きなボウルに500gの小麦粉を、ティースプーン1杯の塩とティースプーン1杯の砂糖と混ぜます。次に、25gの新鮮な酵母を砕いて加え、オリーブオイルを大さじ1杯加えます。徐々に150mlのぬるま湯を注ぎ、弾力のある生地が得られるまで絶えずかき混ぜます。所望の一貫性が得られたら、ボウルを清潔なタオルで覆い、生地がふわふわになるまで約30分間暖かい場所に置きます。
生地が膨らむのを待っている間に、フィリングを準備できます。加熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2を加え、熱くなったらスライスした玉ねぎを加えます。中火で時々かき混ぜながら、柔らかく透明になるまで炒めます。次に、トマトペースト大さじ2とお気に入りのスパイスを加えます：月桂樹の葉、マスタードシード、挽きたてのコショウをいくつか。トマトの酸味をバランスさせるために、砂糖小さじ1を加えることを忘れないでください。材料をよく混ぜ、約100mlの水を加え、ソースが濃くなるまで数分間煮ます。香り豊かなフィリングが得られたら、少し冷まします。
生地が膨らんだら、少し湿った手で清潔な表面の上に薄いシートを形成します。生地を油を塗った型に置き、底を均一に覆うようにします。フォークを使って生地に数か所穴を開け、焼いている間に蒸気が逃げるようにします。再度、生地を温かい場所で30分間休ませてリラックスさせます。
フィリングが少し冷えたら、生地の上に均等に注ぎ、均等に分配されていることを確認します。次に、180〜200度に予熱したオーブンに向かいます。パイを約25分間焼くか、きれいに焼き色がつくまで、中心でつまようじを使って焼き加減を確認します。パイは温かくても冷たくても、新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に提供できます。いただきます！
生地が膨らむのを待っている間に、フィリングを準備できます。加熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2を加え、熱くなったらスライスした玉ねぎを加えます。中火で時々かき混ぜながら、柔らかく透明になるまで炒めます。次に、トマトペースト大さじ2とお気に入りのスパイスを加えます：月桂樹の葉、マスタードシード、挽きたてのコショウをいくつか。トマトの酸味をバランスさせるために、砂糖小さじ1を加えることを忘れないでください。材料をよく混ぜ、約100mlの水を加え、ソースが濃くなるまで数分間煮ます。香り豊かなフィリングが得られたら、少し冷まします。
生地が膨らんだら、少し湿った手で清潔な表面の上に薄いシートを形成します。生地を油を塗った型に置き、底を均一に覆うようにします。フォークを使って生地に数か所穴を開け、焼いている間に蒸気が逃げるようにします。再度、生地を温かい場所で30分間休ませてリラックスさせます。
フィリングが少し冷えたら、生地の上に均等に注ぎ、均等に分配されていることを確認します。次に、180〜200度に予熱したオーブンに向かいます。パイを約25分間焼くか、きれいに焼き色がつくまで、中心でつまようじを使って焼き加減を確認します。パイは温かくても冷たくても、新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に提供できます。いただきます！
材料
2-3個の玉ねぎ、2杯のスープ（トマトジュース）、2杯のオリーブオイル、1-2小さじの砂糖、100mlの水、月桂樹の葉、コショウの実、マスタードの種、塩、コショウ、250gの小麦粉、1杯の油、3.5gのドライイースト、1/2小さじの塩、1小さじの砂糖、150mlのぬるま湯。