Курица на стекле

Курица, запеченная в стекле - простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Порции: 4

Вот рецепт, который сочетает простоту и вкус. Курица, запеченная в стекле - это изобретательный метод, который превратит нежное и сочное мясо, придавая ему уникальный аромат благодаря чесноку. Этот рецепт можно выполнить даже самым юным поварам, идеально подходит для того, чтобы научить детей секретам кулинарии.

Ингредиенты:
- 1 курица (любого размера, но идеальным будет вес от 1,5 до 2 кг для равномерного приготовления)
- 1 зубчик чеснока (или больше, в зависимости от предпочтений)
- 2 столовые ложки оливкового масла (или подсолнечного масла)
- 1 столовая ложка соли
- 1-2 столовые ложки приправы Delicat (или другой любимой смеси специй)
- 1 бутылка воды (желательно стеклянная, устойчивая к теплу)

Приготовление курицы:

1. Чистка и подготовка курицы: Начните с мытья курицы под струей холодной воды, убедившись, что вы удаляете возможные загрязнения. Очень важно удалить все внутренние части курицы (если они еще не были удалены), чтобы курица готовилась равномерно.

2. Приправление: В небольшой миске смешайте соль с Delicat. Используйте масло, чтобы смазать курицу снаружи и внутри, чтобы придать ей хрустящую текстуру. Затем добавьте смесь соли и специй на всю поверхность курицы, хорошо массируя, чтобы ароматы проникли в мясо.

3. Чеснок: Используйте нож, чтобы сделать небольшие надрезы на коже курицы. Эти отверстия идеально подходят для того, чтобы вставить зубчики чеснока. Чеснок добавит интенсивный и приятный аромат курице, поэтому не бойтесь добавить больше зубчиков, если вы любите этот ингредиент.

Приготовление в стекле:

4. Подготовка стеклянной посуды: Наполните стеклянную посуду водой, оставив небольшое пространство сверху. Этот шаг критически важен, так как образующийся пар сохранит мясо влажным во время запекания.

5. Установка курицы: Поместите стекло в центр противня. Теперь возьмите курицу и осторожно положите ее сверху на стекло. Убедитесь, что она устойчива и не перевернется во время запекания.

6. Добавление воды: Наполните противень водой до половины, стараясь не касаться стеклянной посуды. Это поможет сохранить влажность в духовке и предотвратит высыхание мяса.

Запекание:

7. Предварительный разогрев духовки: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

8. Запекание курицы: Поместите противень с курицей в духовку и оставьте запекаться примерно на час. Вы можете проверять время от времени, но будьте осторожны, чтобы не открывать дверь духовки слишком часто, иначе тепло упадет. Курица готова, когда кожа становится золотистой и хрустящей, а сок, который выходит из мяса, прозрачный.

Подача:

9. Завершение: Как только курица будет готова, осторожно выньте ее из духовки. Дайте ей отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Этот шаг важен, так как помогает перераспределить соки в мясе, делая его еще более сочным.

10. Предложение по подаче: Подавайте курицу с свежим салатом или гарниром, таким как жареный картофель или овощи на гриле. Даже если вы не добавили овощи в противень, вы можете приготовить их отдельно, чтобы дополнить блюдо.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другие специи? Абсолютно! Экспериментируйте с такими травами, как розмарин, тимьян или орегано, чтобы добавить индивидуальный штрих.
- Что я могу сделать с остатками курицы? Оставшуюся курицу можно использовать в салатах, сэндвичах или супах.
- Как сделать курицу еще более хрустящей? Чтобы получить более хрустящую курицу, вы можете оставить ее отдыхать 10-15 минут после запекания, а затем положить под гриль на несколько минут.

Пищевая ценность:

Курица является отличным источником постного белка, необходимого для строительства и восстановления мышечной ткани. Она также содержит витамины группы B, такие как B3 (ниацин), которые помогают поддерживать здоровье нервной системы и энергетического обмена.

Вегетарианский вариант:

Если вы хотите вегетарианский вариант, вы можете заменить курицу целой тыквой или ананасом. Следуйте тем же инструкциям, корректируя время запекания в зависимости от размера выбранных овощей.

Эта курица, запеченная в стекле, является рецептом, который не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и станет приятным воспоминанием о готовке с близкими. Кулинария - это искусство, которое объединяет нас, и с каждым приготовленным блюдом мы создаем семейные истории, которые будут жить вечно. Так что обнимите эти моменты и наслаждайтесь теплом и любовью на кухне!