Куриные бедра с горошком и картофелем

Куриные бедра с горошком и картошкой – утешительный рецепт для холодных дней

В зимние времена, когда холод заставляет нас искать тепла и уюта, горячее и питательное блюдо – это все, что мы хотим. Этот рецепт куриных бедер с горошком и картошкой не только удовлетворяет вкусовые рецепторы, но и является взрывом красок и ароматов, идеально подходящим для того, чтобы добавить каплю радости в холодные дни.

Краткое введение
Блюда из куриного мяса и овощей – это традиция во многих культурах, часто ассоциируемая с семейным отдыхом. Сочетание нежных куриных бедер, свежих или замороженных овощей и ароматных специй делает это блюдо не только вкусным, но и полным питательных веществ.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Порции: 4

Ингредиенты
- 6 куриных бедер
- 400-600 г горошка (свежего или замороженного)
- 6 маленьких картофелин
- 2 средние луковицы
- 1 сладкий перец
- 3 моркови
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 50 мл масла (желательно оливкового или подсолнечного)
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 2 лавровых листа
- Специи по вкусу: соль, перец, сладкая паприка (по желанию острая), тимьян (по желанию), базилик (по желанию)
- Овощной бульон (по желанию, для дополнительного аромата)

Этапы приготовления

Шаг 1: Подготовка куриных бедер
Начните с очистки и тщательной мойки куриных бедер. Важно удалить все загрязнения, чтобы получить вкусное блюдо. После очистки приправьте их солью и перцем, оставив их впитывать ароматы. Отложите в сторону, чтобы сосредоточиться на овощах.

Шаг 2: Обжарка лука
В большой сковороде добавьте масло и разогрейте его на среднем огне. Нарежьте лук кольцами и добавьте его в сковороду. Обжаривайте лук в течение 3-4 минут, пока он не станет прозрачным и не начнет слегка карамелизироваться. Это добавит сладковатый вкус вашему блюду.

Шаг 3: Добавление моркови и сладкого перца
Очистите морковь и нарежьте ее мелкими кубиками. Также нарежьте сладкий перец на кусочки аналогичного размера. Добавьте их в сковороду к луку и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты. Здесь вы можете добавить щепотку соли, чтобы усилить ароматы.

Шаг 4: Добавление горошка и картошки
После того как овощи начали размягчаться, добавьте горошек (если используете замороженный, его не нужно размораживать заранее) и картошку, нарезанную кубиками. Накройте сковороду и дайте всему готовиться вместе в течение 10 минут. Это время позволит овощам хорошо соединиться.

Шаг 5: Приправление блюда
После того, как овощи приготовились, добавьте куриные бедра в сковороду. Приправьте сладкой паприкой, лавровыми листьями, тимьяном и базиликом, если решите их использовать. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить ароматы.

Шаг 6: Финальное приготовление
Оставьте блюдо на медленном огне на 20 минут, накрыв крышкой. Если большинство овощей заморожены, добавлять воду не нужно, так как они выделят достаточно жидкости во время приготовления.

Шаг 7: Завершение соуса
В небольшой миске смешайте томатную пасту с чашкой теплой воды и кукурузным крахмалом. Добавьте смесь в сковороду и хорошо перемешайте. Дайте закипеть несколько раз, чтобы соус загустел.

Шаг 8: Подача
Как только все будет готово, выключите огонь и дайте блюду остыть несколько минут. Подавайте куриные бедра с горошком и картошкой с свежим и хрустящим хлебом, а также с маринованными огурцами или острым перцем для дополнительного аромата.

Рекомендации по подаче
Чтобы сделать блюдо еще более особенным, вы можете добавить свежий летний салат с помидорами, огурцами и луком, или порцию риса басмати, чтобы заменить картошку. Стакан белого вина или холодного пива может идеально дополнить это утешительное блюдо.

Полезные советы
- Если вы хотите более диетическую версию, вы можете заменить куриные бедра индейкой или тофу для вегетарианского варианта.
- Вы можете экспериментировать с другими овощами, такими как кабачки или зеленая фасоль, чтобы разнообразить рецепт.
- Если используете свежие овощи, убедитесь, что они хорошо вымыты и очищены.

Пищевая ценность
Этот рецепт богат белками благодаря куриным бедрам, но также содержит много клетчатки и витаминов благодаря овощам. Горох является отличным источником растительного белка и содержит антиоксиданты, а морковь полна бета-каротина, необходимого для здоровья глаз.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать замороженные овощи?
Да, замороженные овощи отлично подходят для этого рецепта, так как они сохраняют свои питательные вещества и аромат.

2. Как я могу хранить остатки?
Блюдо можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в микроволновой печи или на плите.

3. Какие другие специи я могу использовать?
Вы можете добавить специи, такие как орегано, розмарин или прованские травы, чтобы разнообразить ароматы.

Заключение
Этот рецепт куриных бедер с горошком и картошкой не только легко готовится, но и является отличным способом добавить овощи в ваш рацион. С восхитительным сочетанием вкусов и текстур, он идеально подходит для семейных вечеров или когда у вас гости. Попробуйте этот простой и утешительный рецепт и наслаждайтесь каждым укусом!