Куриный паприкаш с пастой

Паприкаш из курицы с макаронами – Традиционный рецепт с незабываемым вкусом

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Паприкаш из курицы – одно из тех блюд, которое вызывает улыбки на лицах окружающих. С богатством ароматов и бархатистой текстурой это блюдо может превратить обычный обед в незабываемый пир. Его корни находятся в кулинарных традициях богатой культуры, и сегодня я проведу вас шаг за шагом в приготовлении этого деликатеса. Наш рецепт паприкаша из курицы с макаронами прост, но полон вкуса, идеально подходит для быстрого и уютного ужина.

Необходимые ингредиенты:

- 700 г куриного филе без костей
- 1/2 порея
- 1 морковь
- 1/2 сладкого перца
- 1 средний картофель
- 2 свежих помидора
- 4 столовые ложки домашнего томатного пюре
- 2 чайные ложки сладкой паприки
- 2 столовые ложки муки
- 3 столовые ложки подсолнечного масла (или оливкового масла для более насыщенного вкуса)
- 1 кубик куриного бульона
- Итальянские травы (орегано, базилик, розмарин) – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
- 100 г макарон (предпочтительно пенне или фузилли)
- 1 пучок свежей нарезанной петрушки

Шаг за шагом – Как приготовить паприкаш из курицы с макаронами

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с мытья и очистки овощей. Нарежьте порей тонкими кольцами, морковь маленькими кубиками, а сладкий перец кубиками. Куриное филе нарежьте на более мелкие кусочки, чтобы оно готовилось равномерно. Картофель очистите и нарежьте также кубиками, а помидоры можно мелко нарезать или натереть на терке.

Шаг 2: Приготовление овощей и курицы
В кастрюле или сковороде добавьте три столовые ложки масла. Разогрейте масло на среднем огне и добавьте овощи (порей, морковь, перец) и курицу. Дайте им готовиться примерно 10 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. В этот момент аромат начнет раскрываться, а масло впитает все соки овощей.

Шаг 3: Добавление воды и приправ
После того как мясо слегка подрумянится, добавьте воды, чтобы покрыть смесь в кастрюле. Когда вода начнет закипать, положите куриный бульон, нарезанный картофель, сладкую паприку, соль, перец и итальянские травы. Накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться 20 минут на медленном огне, чтобы вкусы могли смешаться.

Шаг 4: Приготовление макарон
В это время вы можете отварить макароны согласно инструкции на упаковке. После того как они сварятся, слейте их и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Этот простой трюк поможет сохранить идеальную текстуру макарон.

Шаг 5: Завершение паприкаша
Через 20 минут снимите кастрюлю с огня и добавьте томатное пюре, смешанное с мукой и немного воды, чтобы избежать комков. Добавьте отваренные макароны и аккуратно перемешайте. Дайте покипеть еще 10 минут, часто помешивая. Убедитесь, что соус имеет желаемую консистенцию; если он слишком густой, вы можете добавить немного воды. Попробуйте и отрегулируйте приправы по своему вкусу.

Шаг 6: Подача
После того как вы выключили огонь, посыпьте нарезанной петрушкой сверху, и ваше блюдо готово к подаче. Паприкаш из курицы с макаронами идеально сочетается со свежим зеленым салатом или теплым домашним хлебом.

Полезные советы и хитрости
- Выбор мяса: Используйте свежее куриное филе, но также можете выбрать бедра для более насыщенного вкуса.
- Вариации: Вы можете добавить грибы или свежий горошек, чтобы разнообразить блюдо. Эти овощи добавят дополнительную нотку вкуса.
- Хранение остатков: Паприкаш из курицы хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, а вкус становится еще более интенсивным на следующий день.

Пищевая ценность
Паприкаш из курицы – это здоровый выбор благодаря содержанию белка из куриного мяса и овощей, богатых витаминами и минералами. Порция весом 200 граммов содержит около 350 калорий, что делает его сытным блюдом, но не слишком калорийным. Макароны добавляют сложные углеводы, обеспечивая тем самым длительную энергию.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я заменить макароны рисом? Да, вы можете выбрать отварной рис вместо макарон для более легкой версии.
- Как сделать паприкаш более острым? Добавьте немного острого перца или хлопьев перца во время готовки для дополнительной интенсивности.
- Могу ли я использовать другие виды мяса? Конечно! Свинина или индейка – отличные альтернативы для разнообразия рецепта.

Рекомендации по подаче
Паприкаш из курицы с макаронами прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или холодным лимонадом для освежающего контраста. Кроме того, летний салат с помидорами и огурцами добавит дополнительной свежести.

В заключение, паприкаш из курицы с макаронами – это универсальное блюдо, полное ароматов, которое обязательно станет любимым в вашей семье. Не забудьте поэкспериментировать и добавить свой личный штрих к рецепту. Приятного аппетита!