Тушеная потрошка с картофельным пюре

Вкусный рецепт рагу из потрошков с картофельным пюре

Когда речь идет о кулинарном комфорте, немногие блюда могут сравниться с рагу из потрошков, подаваемым с кремовым картофельным пюре. Этот простой и вкусный рецепт перенесет вас обратно в детство, когда семейные обеды были полны ароматов и хорошего настроения. Время приготовления составляет около 15 минут, время готовки — 40 минут, и достаточно порций для 4 человек, этот рецепт, безусловно, станет любимым в вашей семье.

Ингредиенты:

- 500 г потрошков курицы
- 1 кг картофеля
- 2 средние луковицы
- 50 мл масла (предпочтительно подсолнечное масло для нейтрального вкуса)
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 50 г масла
- 50 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- Орегано или свежая петрушка для подачи

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки картофеля, нарезая его маленькими кубиками. Это не только ускорит время варки, но и обеспечит более гладкое пюре. Положите их вариться в подсоленную воду.

2. Лук и потрошки: Пока картофель варится, очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным и ароматным.

3. Добавление потрошков: Добавьте потрошки на сковороду, периодически помешивая. Дайте им готовиться 7-8 минут, пока они не изменят цвет и не станут слегка подрумяненными.

4. Приготовление рагу: После того как потрошки будут готовы, добавьте томатную пасту и стакан воды. Хорошо перемешайте. Накройте сковороду и дайте покипеть на медленном огне в течение 25-30 минут. Проверяйте время от времени, добавляя воду, если необходимо, чтобы получить нужную консистенцию.

5. Приготовление пюре: Когда картофель сварится, слейте воду и добавьте масло и молоко. Разомните картофель с помощью толкушки или ручного миксера, пока не получите гладкое пюре. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Подача: В конце подавайте пюре на тарелке, добавляя сверху рагу из потрошков. Для дополнительного аромата посыпьте орегано или свежей нарезанной петрушкой. Это не только улучшит внешний вид блюда, но и добавит свежести.

Рекомендации по подаче и вариации:

- Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте заменить потрошки куриными печенями, которые придают немного другой, но не менее вкусный вкус.
- Это блюдо идеально сочетается со свежим капустным салатом или соленьями, которые добавляют приятный контраст и хрусткость.
- Для остроты добавьте несколько ломтиков острого перца во время приготовления потрошков.
- Попробуйте добавить немного лимонного сока в пюре, чтобы придать ему более яркий вкус.

Пищевая ценность:

Потрошки курицы богаты белком, витамином B12 и необходимыми минералами, такими как железо, что делает их отличным выбором для питательного обеда. Картофель, с другой стороны, является хорошим источником сложных углеводов, клетчатки и витамина C.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженные потрошки?
Да, убедитесь, что вы полностью их разморозили перед приготовлением, чтобы получить наилучшие результаты.

2. Как сделать пюре более кремовым?
Вы можете добавить больше масла или сливок вместо молока для более насыщенного пюре.

3. Как я могу хранить рагу из потрошков?
Вы можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Разогрейте в микроволновой печи или на плите перед подачей.

Этот рецепт рагу из потрошков с картофельным пюре — это не только вкусное блюдо, но и замечательный способ собрать семью вместе. Будь то расслабляющий ужин в течение недели или особый обед в выходные, каждый кусочек вызовет теплые воспоминания и семейные истории. Экспериментируйте и адаптируйте рецепт по своему вкусу — радость готовки заключается в открытии собственных любимых сочетаний! Приятного аппетита!