Стейк Ноябрь

Стейк Ноябрь - Вкусное и Удовлетворяющее Угощение

Общее время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 30 минут
Время запекания: 1 час и 30 минут
Порции: 4-6

Общее описание
Стейк Ноябрь - это рецепт, который подчеркивает идеальное сочетание сочного свинины и копченых колбас, обогащенный ароматами чеснока и красного вина. Этот стейк идеально подходит для праздничных обедов или семейных ужинов, являясь выбором, который сочетает традиции с исключительным вкусом. История этого рецепта основана на традиционных кулинарных техниках, где мясо оставляется мариноваться и пропитываться специями, что дает финальный результат, который порадует любого гурмана.

Ингредиенты
- 1 волшебный пакет Knorr для курицы или свинины с вином
- 700 г свинины (гульяшного типа)
- 2-3 больших картофелины
- 1 жирная копченая колбаса
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан красного вина
- 3 столовые ложки бульона/томатной пасты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки тертого пармезана

Необходимые инструменты
- Духовка
- Сковорода
- Противень
- Волшебный пакет для готовки
- Нож
- Разделочная доска

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовка духовки
Начните с разогрева духовки до 180°C. Эта температура позволит мясу равномерно запекаться, сохраняя его сочность и ароматы.

Шаг 2: Подготовка мяса
Нарежьте свинину на кусочки подходящего размера (примерно 5 см). Это позволит равномерно готовить и лучше впитывать специи.

Шаг 3: Маринование мяса
Поместите кусочки мяса в волшебный пакет вместе с приправами из упаковки. Осторожно потрясите пакет, чтобы убедиться, что каждый кусочек хорошо покрыт специями. Этот этап имеет решающее значение для усиления ароматов.

Шаг 4: Подготовка колбасы
Нарежьте колбасу кружочками и слегка обжарьте на сковороде, только чтобы усилить ее ароматы, не готовя полностью. Важно не поджарить ее слишком сильно, так как она продолжит готовиться в духовке.

Шаг 5: Смешивание ингредиентов
Добавьте обжаренные кружочки колбасы и 3 нарезанных зубчика чеснока в пакет с свининой. Снова потрясите пакет, чтобы объединить ингредиенты. Оставьте мариноваться на 30 минут, чтобы ароматы могли развиться.

Шаг 6: Приготовление соуса
Откройте пакет и добавьте стакан красного вина и одну столовую ложку оливкового масла. Закройте пакет снова и аккуратно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты. Затем откройте пакет и оставьте запекаться в духовке примерно на 1 час.

Шаг 7: Подготовка гарнира из картофеля
Пока стейк запекается, приготовьте гарнир из картофеля. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, в форме листьев. В отдельном противне выложите ломтики картофеля, поливая их бульоном и оливковым маслом. Посыпьте тертым пармезаном сверху для вкусной корочки.

Шаг 8: Запекание картофеля
Осторожно налейте немного мясного бульона между ломтиками картофеля. Это добавит влаги и поможет равномерно приготовить картофель. Поставьте противень в духовку на 30-40 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

Шаг 9: Подача
Как только стейк и гарнир готовы, выньте их из духовки. На большом блюде разместите свиной стейк в центре, а вокруг него уложите румяные картофельные листья. Это не только выглядит впечатляюще, но и добавляет контраст текстур и ароматов.

Практические советы
- Выбор мяса: выбирайте свинину с умеренным содержанием жира, чтобы получить сочный стейк.
- Вино: выбирайте качественное красное вино, так как оно повлияет на конечный вкус блюда. Более фруктовое вино добавит приятную нотку.
- Вариации: вы можете экспериментировать с различными видами колбасы, такими как домашние или острые колбасы, чтобы изменить вкусовой профиль блюда.
- Подача: этот стейк прекрасно сочетается с красным вином, но также с крафтовым пивом для тех, кто предпочитает более освежающий напиток.

Пищевая ценность
Этот рецепт богат белками благодаря свинине и колбасам, а картофель обеспечивает здоровые углеводы. Чеснок добавляет не только вкус, но и полезные свойства для здоровья, известные своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Часто задаваемые вопросы
- Можно ли замораживать стейк? Да, вы можете замораживать готовый стейк. Убедитесь, что он полностью остыл перед тем, как поместить его в герметичные контейнеры.
- Могу ли я заменить вино? Да, вы можете использовать мясной бульон или воду, но не будет той интенсивности аромата, которую приносит вино.
- Как я могу проверить, готово ли мясо? Используйте кухонный термометр; внутренняя температура должна быть не менее 70°C.

Заключение
Стейк Ноябрь - это больше, чем просто еда; это кулинарный опыт, который объединяет ароматы и традиции. Будь то для особого случая или просто для удовольствия, этот рецепт обязательно станет вашим любимым. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь моментам, проведенным с близкими! Приятного аппетита!