Stek Listopad

Stek November - Smaczna i Satysfakcjonująca Delikatesa

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
Porcje: 4-6

Opis ogólny
Stek November to przepis, który podkreśla doskonałe połączenie soczystego mięsa wieprzowego i wędzonych kiełbas, wzbogaconego aromatami czosnku i czerwonego wina. Ten stek jest idealny na uroczyste posiłki lub rodzinne kolacje, będąc wyborem, który łączy tradycję z wyjątkowym smakiem. Historia tego przepisu opiera się na tradycyjnych technikach gotowania, gdzie mięso jest marynowane i nasycone przyprawami, co daje ostateczny efekt, który zachwyci każdego smakosza.

Składniki
- 1 torebka magiczna Knorr do kurczaka lub wieprzowiny z winem
- 700 g mięsa wieprzowego (typ gulaszowy)
- 2-3 duże ziemniaki
- 1 tłusta wędzona kiełbasa
- 3 ząbki czosnku
- 1 kieliszek czerwonego wina
- 3 łyżki bulionu/pasty pomidorowej
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki startego parmezanu

Potrzebne narzędzia
- Piekarnik
- Patelnia
- Blacha do pieczenia
- Magiczna torebka do gotowania
- Nóż
- Deska do krojenia

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie piekarnika
Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Ta temperatura pozwoli mięsu piec się równomiernie, zachowując soczystość i aromaty.

Krok 2: Przygotowanie mięsa
Pokrój mięso wieprzowe na kawałki o odpowiedniej wielkości (około 5 cm). To pozwoli na równomierne gotowanie i lepsze wchłanianie przypraw.

Krok 3: Marynowanie mięsa
Umieść kawałki mięsa w magicznej torebce razem z przyprawami z opakowania. Delikatnie wstrząśnij torebką, aby upewnić się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty przyprawami. Ten etap jest kluczowy dla intensyfikacji aromatów.

Krok 4: Przygotowanie kiełbasy
Pokrój kiełbasę w plasterki i lekko podsmaż na patelni, aby wzmocnić jej aromaty, nie gotując jej całkowicie. Ważne jest, aby nie przypalić jej zbytnio, ponieważ będzie się dalej gotować w piekarniku.

Krok 5: Łączenie składników
Dodaj podsmażone plastry kiełbasy i 3 pokrojone ząbki czosnku do torebki z mięsem wieprzowym. Ponownie wstrząśnij torebką, aby połączyć składniki. Pozwól marynować przez 30 minut, aby aromaty mogły się rozwijać.

Krok 6: Przygotowanie sosu
Otwórz torebkę i dodaj kieliszek czerwonego wina oraz łyżkę oliwy z oliwek. Ponownie zamknij torebkę i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki. Następnie otwórz torebkę i pozwól piec się w piekarniku przez około 1 godzinę.

Krok 7: Przygotowanie ziemniaków
Podczas gdy stek się piecze, przygotuj dodatek z ziemniaków. Pokrój ziemniaki w cienkie plastry, w kształcie liści. W osobnej blaszce ułóż plastry ziemniaków, skrapiając je bulionem i oliwą z oliwek. Posyp startym parmezanem na wierzchu dla pysznej skórki.

Krok 8: Pieczenie ziemniaków
Ostrożnie wlej trochę bulionu mięsnego między plastry ziemniaków. To doda wilgoci i pomoże w równomiernym gotowaniu ziemniaków. Wstaw blachę do piekarnika na 30-40 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą złociste i chrupiące.

Krok 9: Serwowanie
Gdy stek i dodatek są gotowe, wyjmij je z piekarnika. Na dużym półmisku umieść stek wieprzowy na środku, a wokół niego ułóż rumiane liście ziemniaków. To nie tylko wygląda imponująco, ale także dodaje kontrastu tekstur i aromatów.

Praktyczne wskazówki
- Wybór mięsa: Wybierz mięso wieprzowe o umiarkowanej zawartości tłuszczu, aby uzyskać soczysty stek.
- Wino: Wybierz wysokiej jakości czerwone wino, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak potrawy. Bardziej owocowe wino doda przyjemnej nuty.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami kiełbas, takimi jak kiełbasy domowe lub pikantne, aby zmienić profil aromatyczny potrawy.
- Serwowanie: Ten stek doskonale komponuje się z czerwonym winem, ale także z piwem rzemieślniczym dla tych, którzy wolą chłodniejszy napój.

Korzyści odżywcze
Ten przepis jest bogaty w białko dzięki mięsu wieprzowemu i kiełbasom, a ziemniaki dostarczają zdrowych węglowodanów. Czosnek dodaje nie tylko smaku, ale także korzyści zdrowotnych, znany ze swoich właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych.

Często zadawane pytania
- Czy można zamrozić stek? Tak, możesz zamrozić ugotowany stek. Upewnij się, że całkowicie wystygł przed umieszczeniem go w szczelnych pojemnikach.
- Czy mogę zastąpić wino? Tak, możesz użyć bulionu mięsnego lub wody, ale zabraknie intensywności aromatu, którą wnosi wino.
- Jak mogę sprawdzić, czy mięso jest ugotowane? Użyj termometru kuchennego; temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 70°C.

Podsumowanie
Stek November to więcej niż tylko posiłek; to kulinarne doświadczenie, które łączy smaki i tradycje. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, ten przepis z pewnością stanie się Twoim ulubionym. Rozkoszuj się każdym kęsem i ciesz się chwilami spędzonymi z bliskimi! Smacznego!