Чтобы приготовить эти вкусные крендели, мы начинаем с того, что собираем необходимые ингредиенты: 500 г муки, 200 г маргарина, 2 яйца, 25 г свежих дрожжей, 50 мл молока, 2-3 столовые ложки сахара, чайную ложку соли и воду для распыления. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить однородное и хорошо замешанное тесто.
В большой миске просеиваем муку, чтобы избежать комков и придать ей воздушную текстуру. Добавляем нарезанный кубиками маргарин и втираем его в муку движениями трения, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. Это основа кренделей, и важно убедиться, что маргарин хорошо интегрирован.
В другом контейнере растворяем дрожжи в 50 мл теплого молока, добавляя чайную ложку сахара для активации дрожжей. Оставляем смесь на несколько минут, пока она не станет пенистой. Этот шаг имеет решающее значение, так как активированные дрожжи заставят тесто подняться и стать воздушным.
Как только дрожжи активны, добавляем взбитые яйца и дрожжевую смесь в миску с мукой и маргарином. Также добавляем соль, а затем начинаем замешивать тесто руками. Важно сосредоточиться на этом процессе, энергично замешивая около 10-15 минут, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Если необходимо, можно добавить немного воды, но нужно быть осторожным, чтобы не сделать тесто слишком мягким.
После того как тесто готово, формируем шар и оставляем его подниматься в теплом месте, накрыв влажным полотенцем, примерно на час или до удвоения объема. Этот шаг необходим для получения воздушных кренделей.
После того как тесто поднялось, мы можем начинать формировать крендели. Делим тесто на более мелкие кусочки, которые формируем в длинные тонкие полоски. Затем мы плетем их в форму кренделя, следя за тем, чтобы края были хорошо запечатаны. Выкладываем крендели на противень, застеленный пергаментом.
Перед тем как поставить их в духовку, смазываем каждый крендель взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и выпекаем крендели около 20-25 минут или до золотистого и хрустящего состояния.
Как только мы вынимаем их из духовки, посыпаем теплые крендели смесью воды, муки и соли, регулируя количество соли по вкусу. Этот последний шаг придаст им соленый вкус и деревенский вид. Подавайте крендели горячими, с освежающим напитком или как закуску на различные случаи. Приятного аппетита!
В большой миске просеиваем муку, чтобы избежать комков и придать ей воздушную текстуру. Добавляем нарезанный кубиками маргарин и втираем его в муку движениями трения, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. Это основа кренделей, и важно убедиться, что маргарин хорошо интегрирован.
В другом контейнере растворяем дрожжи в 50 мл теплого молока, добавляя чайную ложку сахара для активации дрожжей. Оставляем смесь на несколько минут, пока она не станет пенистой. Этот шаг имеет решающее значение, так как активированные дрожжи заставят тесто подняться и стать воздушным.
Как только дрожжи активны, добавляем взбитые яйца и дрожжевую смесь в миску с мукой и маргарином. Также добавляем соль, а затем начинаем замешивать тесто руками. Важно сосредоточиться на этом процессе, энергично замешивая около 10-15 минут, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Если необходимо, можно добавить немного воды, но нужно быть осторожным, чтобы не сделать тесто слишком мягким.
После того как тесто готово, формируем шар и оставляем его подниматься в теплом месте, накрыв влажным полотенцем, примерно на час или до удвоения объема. Этот шаг необходим для получения воздушных кренделей.
После того как тесто поднялось, мы можем начинать формировать крендели. Делим тесто на более мелкие кусочки, которые формируем в длинные тонкие полоски. Затем мы плетем их в форму кренделя, следя за тем, чтобы края были хорошо запечатаны. Выкладываем крендели на противень, застеленный пергаментом.
Перед тем как поставить их в духовку, смазываем каждый крендель взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и выпекаем крендели около 20-25 минут или до золотистого и хрустящего состояния.
Как только мы вынимаем их из духовки, посыпаем теплые крендели смесью воды, муки и соли, регулируя количество соли по вкусу. Этот последний шаг придаст им соленый вкус и деревенский вид. Подавайте крендели горячими, с освежающим напитком или как закуску на различные случаи. Приятного аппетита!
Ингредиенты
500г муки, 1 упаковка маргарина, 2 яйца, дрожжи размером с грецкий орех, мелкая соль