これらの美味しいプレッツェルを準備するために、必要な材料を集めることから始めます：500gの小麦粉、200gのマーガリン、2個の卵、25gの新鮮な酵母、50mlの牛乳、2〜3杯の砂糖、1杯の塩、そして振りかけるための水です。すべての材料が室温にあることを確認して、均一でしっかりとした生地を得るようにします。
大きなボウルで、小麦粉をふるってダマを避け、ふわふわの食感を与えます。キューブ状に切ったマーガリンを加え、こすり合わせる動作で小麦粉に混ぜ込み、混合物が細かいパンくずのようになるまで続けます。これがプレッツェルの基本であり、マーガリンがしっかりと混ざっていることを確認することが重要です。
別の容器で、50mlのぬるい牛乳に酵母を溶かし、酵母を活性化させるために小さじ1杯の砂糖を加えます。混合物が泡立つまで数分間置いておきます。このステップは重要で、活性化された酵母が生地を膨らませ、エアリーにします。
酵母が活性化したら、打ちほぐした卵と酵母の混合物を小麦粉とマーガリンのボウルに加えます。塩も加え、手で生地をこね始めます。このプロセスに集中し、約10〜15分間力強くこねて、生地が弾力を持ち、手にくっつかなくなるまで行います。必要に応じて少し水を加えることができますが、生地が柔らかくなりすぎないように注意してください。
生地が準備できたら、ボール状に形成し、湿ったタオルで覆って温かい場所で約1時間発酵させます。これは、ふわふわのプレッツェルを得るために重要なステップです。
生地が発酵したら、プレッツェルの形を作り始めます。生地を小さな部分に分け、長くて細いストリップに成形します。それから、それらをプレッツェルの形に編み、端がしっかりと閉じていることを確認します。プレッツェルをクッキングシートを敷いた天板に置きます。
オーブンに入れる前に、各プレッツェルに溶き卵を塗って、黄金色で食欲をそそる皮を得ます。オーブンを180度に予熱し、プレッツェルを約20〜25分間焼き、黄金色でパリッとするまで焼きます。
オーブンから取り出したら、温かいプレッツェルに水、小麦粉、塩の混合物を振りかけ、塩の量を好みに合わせて調整します。この最終ステップは、彼らに塩味と素朴な外観を与えます。プレッツェルを温かくして、さわやかな飲み物と共に、またはさまざまな機会の前菜として提供してください。おいしい食事を！
大きなボウルで、小麦粉をふるってダマを避け、ふわふわの食感を与えます。キューブ状に切ったマーガリンを加え、こすり合わせる動作で小麦粉に混ぜ込み、混合物が細かいパンくずのようになるまで続けます。これがプレッツェルの基本であり、マーガリンがしっかりと混ざっていることを確認することが重要です。
別の容器で、50mlのぬるい牛乳に酵母を溶かし、酵母を活性化させるために小さじ1杯の砂糖を加えます。混合物が泡立つまで数分間置いておきます。このステップは重要で、活性化された酵母が生地を膨らませ、エアリーにします。
酵母が活性化したら、打ちほぐした卵と酵母の混合物を小麦粉とマーガリンのボウルに加えます。塩も加え、手で生地をこね始めます。このプロセスに集中し、約10〜15分間力強くこねて、生地が弾力を持ち、手にくっつかなくなるまで行います。必要に応じて少し水を加えることができますが、生地が柔らかくなりすぎないように注意してください。
生地が準備できたら、ボール状に形成し、湿ったタオルで覆って温かい場所で約1時間発酵させます。これは、ふわふわのプレッツェルを得るために重要なステップです。
生地が発酵したら、プレッツェルの形を作り始めます。生地を小さな部分に分け、長くて細いストリップに成形します。それから、それらをプレッツェルの形に編み、端がしっかりと閉じていることを確認します。プレッツェルをクッキングシートを敷いた天板に置きます。
オーブンに入れる前に、各プレッツェルに溶き卵を塗って、黄金色で食欲をそそる皮を得ます。オーブンを180度に予熱し、プレッツェルを約20〜25分間焼き、黄金色でパリッとするまで焼きます。
オーブンから取り出したら、温かいプレッツェルに水、小麦粉、塩の混合物を振りかけ、塩の量を好みに合わせて調整します。この最終ステップは、彼らに塩味と素朴な外観を与えます。プレッツェルを温かくして、さわやかな飲み物と共に、またはさまざまな機会の前菜として提供してください。おいしい食事を！
材料
500gの小麦粉、1パックのマーガリン、2個の卵、クルミ大の酵母、細塩