Претцели

Чтобы приготовить вкусный рецепт сырных кренделей, вам понадобятся несколько основных ингредиентов и немного терпения. Начните с подготовки масла, которое нужно натереть, убедившись, что оно комнатной температуры, чтобы легче интегрировалось в тесто. Затем возьмите сыр и тоже натрите его, убедившись, что не осталось крупных кусочков.

В большой миске положите муку, натертый сыр, масло, яйца и сметану. Используйте миксер и смешивайте ингредиенты на низкой скорости, пока не получите однородное тесто. Важно не перемешивать слишком долго, так как мы хотим сохранить пушистую и приятную текстуру кренделей. После того как тесто хорошо перемешано, перенесите его на чистую рабочую поверхность и начните нежно месить его рукой в течение примерно 30 секунд. Тесто должно стать эластичным и не прилипать к рукам.

Разделите тесто на две части и сформируйте каждую часть в шар. Одна половина будет накрыта, чтобы не высохнуть, а другая останется на рабочей поверхности, которую вы посыпали немного мукой. Затем с помощью скалки раскатайте тесто до толщины примерно 0,4 - 0,5 см. Используйте формочку для кренделей, чтобы вырезать различные формы из раскатанного теста, убедившись, что каждый крендель имеет одинаковые размеры.

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него все вырезанные формы теста. В небольшой миске смешайте желток с 2-3 столовыми ложками воды, затем используйте кисточку, чтобы смазать поверхность теста этой смесью, которая придаст кренделям красивый цвет. По желанию, вы можете посыпать сверху семена кунжута, мака или другие специи.

Чтобы получить соленую глазурь, смешайте муку с солью в небольшой миске и постепенно добавляйте воду, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и слегка жидкой. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Как только духовка будет готова, выпекайте крендели в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и аппетитными. Если вы решите использовать соленую глазурь, посыпьте крендели приготовленной смесью за 5 минут до того, как вынуть их из духовки, чтобы придать им хрустящую и вкусную корочку. После выпечки дайте им немного остыть перед тем, как наслаждаться ими, в сопровождении холодного напитка. Это блюдо идеально подходит в качестве закуски или перекуса и, безусловно, будет оценено всеми, кто его попробует.