Печень с зелёным горошком

Печень куриная с зеленым горошком - сытный и вкусный обед

Если вы ищете быстрый и сытный рецепт, вы попали по адресу! Этот рецепт печени курицы с зеленым горошком идеально подходит для семейного обеда, а детям, особенно, понравится сочетание вкусов. Печень курицы - отличный источник белка, а горошек добавляет свежесть и цвет. Приглашаю вас шаг за шагом узнать, как приготовить это вкусное блюдо!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 1 большая банка зеленого горошка (примерно 400 г)
- 1 средняя луковица
- 400 г куриной печени
- 2-3 ломтика болгарского перца (замороженного или свежего)
- 2 столовые ложки пасты из перца
- 100 г моркови baby (замороженной)
- 3 столовые ложки масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 пучок свежей петрушки

Приготовление куриной печени с зеленым горошком:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки лука, затем нарежьте его тонкими ломтиками. Убедитесь, что куриная печень хорошо промыта и высушена бумажным полотенцем. Если вы используете замороженный болгарский перец, дайте ему немного разморозиться перед нарезкой.

2. Обжарьте лук: В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным и не начнет карамелизироваться. Здесь вы можете добавить щепотку соли, чтобы помочь луку выпустить сок.

3. Добавьте овощи: После того как лук станет мягким, добавьте нарезанный болгарский перец, пасту из перца, морковку и горошек из банки (слитый). Хорошо перемешайте ингредиенты и добавьте ½ стакана воды или куриного бульона. Приправьте солью и перцем, затем накройте сковороду крышкой и дайте покипеть на медленном огне 10-15 минут. Этот процесс поможет овощам размягчиться и раскрыть свои ароматы.

4. Обжарьте печень: В другой сковороде разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте куриную печень, которая была промыта и хорошо высушена. Обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой и хрустящей. Важно не добавлять соль на этом этапе, так как это может сделать печень жесткой.

5. Завершение приготовления: Как только печень обжарена, добавьте ее в сковороду с вареными овощами. Осторожно перемешайте, чтобы объединить все ароматы, и дайте покипеть вместе еще 5 минут. В конце добавьте мелко нарезанную свежую петрушку для дополнительной свежести.

Подача: Печень куриная с зеленым горошком лучше всего подавать горячей, с порцией поленты или картофельного пюре. Свежий зеленый салат может идеально дополнить это блюдо, создавая приятный контраст.

Практические советы:

- Тщательно выбирайте горошек: Если хотите, можете использовать свежий горошек, но его нужно предварительно отварить. Консервированный горошек - отличный и очень удобный выбор, особенно если вы хотите сэкономить время.

- Для более интенсивного вкуса: Вы можете добавить зубчик чеснока в сковороду с луком для дополнительного аромата. Также специи, такие как сладкая или острая паприка, могут превратить блюдо в настоящий праздник.

- Вариации: Этот рецепт универсален. Вы можете добавить другие овощи, такие как сладкий перец или грибы, чтобы разнообразить вкус. Если хотите более изысканную версию, можете добавить сметану или греческий йогурт в конце, чтобы создать кремовый соус.

Пищевая информация:
Куриная печень является богатым источником белка, железа и витаминов группы B. Горошек добавляет клетчатку, витамины C и K, а также необходимые минералы. Этот рецепт предлагает сбалансированное блюдо, подходящее для всей семьи.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать свиную печень? Да, вы можете заменить куриную печень свиной, но время приготовления будет дольше. Убедитесь, что она хорошо приготовлена перед употреблением.

- Можно ли заморозить остатки? Этот рецепт можно заморозить, но рекомендуется употреблять его свежим, чтобы сохранить ароматы. Если вы решите заморозить, убедитесь, что храните его в герметичном контейнере.

В заключение, печень куриная с зеленым горошком - отличный выбор для быстрого и сытного обеда. Я призываю вас попробовать этот простой, наполненный ароматами рецепт и насладиться моментами, проведенными за столом с близкими. Приятного аппетита!