Куриный рулет со шпинатом

Куриный рулет со шпинатом: вкусное и питательное блюдо

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 1 час 50 минут
Общее время: 2 часа 20 минут
Количество порций: 6

Кто не любит еду, которая не только хорошо выглядит, но и вкусна? Куриный рулет со шпинатом — это универсальное блюдо, идеально подходящее для особых случаев или для семейного ужина. Сочетание сочного куриного мяса и свежего шпината вместе с расплавленным сыром делает каждый кусочек настоящим праздником вкуса. Этот рецепт не только простой, но и питательный, богатый белками и витаминами. Давайте начнем и вместе узнаем, как приготовить этот замечательный рулет!

Ингредиенты

- 2 кусочка куриного филе (примерно 500 г)
- 500 г свежего шпината
- 50 г масла
- 5 зубчиков чеснока
- 4 яйца
- 1 чайная ложка основы для блюд
- 300 г сыра
- Соль и перец по вкусу
- Немного масла (для смазывания фольги)
- Листья петрушки для украшения

Полезные принадлежности

- Фольга
- Сковорода
- Духовка
- Противень
- Пергаментная бумага
- Устройство для нарезки (по желанию)

Пошаговая инструкция

1. Подготовка курицы: Начните с того, что отбейте куриное филе мясорубкой, пока не получите равномерную толщину. Это поможет мясу равномерно приготовиться и стать более нежным. Выложите куриные кусочки на смазанную маслом фольгу и приправьте солью и перцем по вкусу.

2. Подготовка шпината: Хорошо промойте шпинат в нескольких водах, чтобы удалить все примеси. Нарежьте его не слишком мелко, чтобы сохранить текстуру. Очистите зубчики чеснока и нарежьте их тонкими ломтиками.

3. Приготовление шпината: В глубокой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте около 5 минут, пока он не станет золотистым и ароматным. Затем добавьте шпинат и хорошо перемешайте. Дайте ему потушиться в течение 15 минут, периодически помешивая, пока вся жидкость не испарится.

4. Приготовление яичной смеси: Разбейте яйца в миске и добавьте основу для блюд. Хорошо взбейте их вилкой, чтобы объединить. После того как шпинат немного остынет, добавьте взбитые яйца в сковороду и энергично перемешайте, пока смесь не свяжется. Выключите огонь и дайте немного остыть.

5. Сборка рулета: Накройте куриное филе тонкими ломтиками сыра. Если вы используете сыр в куске, вы можете нарезать его специальным устройством, чтобы получить ровные ломтики. Затем добавьте смесь шпината и яиц сверху сыра. С помощью фольги медленно сверните курицу, стараясь не потерять начинку.

6. Запекание: Поместите получившийся рулет на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте рулет в течение 1 часа и 40 минут. В конце достаньте противень из духовки, откройте рулет и добавьте сверху ломтики сыра. Поставьте обратно в духовку еще на 10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

7. Подача: После того как рулет готов, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Украсить свежими листьями петрушки и подавать горячим, с овощами на пару или картофельным пюре, или холодным, на тарелках, как закуску.

Практические советы

- Варианты ингредиентов: Вы можете добавить и другие ингредиенты в шпинатную начинку, такие как фета или оливки каламата для средиземноморского акцента. Также можно использовать другие виды мяса, такие как индейка, чтобы разнообразить рецепт.
- Приготовление шпината: Убедитесь, что шпинат хорошо отжат, иначе начинка будет слишком влажной. Быстрый вариант — использовать замороженный шпинат, но убедитесь, что он хорошо разморожен и отжат перед использованием.
- Советы по подаче: Этот рулет прекрасно сочетается со свежим салатом из помидоров и огурцов или с йогуртовой заправкой с чесноком.

Питательные вещества и калории

Этот куриный рулет со шпинатом является отличным источником белков, витаминов и минералов. На порцию можно оценить примерно 350 калорий, в зависимости от порций сыра и масла, которые используются. Шпинат приносит важное количество железа, витамина K и антиоксидантов, в то время как курица способствует высокому содержанию белка, необходимого для сбалансированного питания.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли замораживать рулет?
Да, рулет можно замораживать. Убедитесь, что он полностью остыл перед упаковкой в пленку. Вы можете хранить его в морозильной камере до 3 месяцев.

2. Как проверить, готово ли куриное мясо?
Используйте термометр для мяса. Внутренняя температура курицы должна быть 75°C, чтобы считаться готовым.

3. Могу ли я использовать замороженный шпинат?
Да, замороженный шпинат — хороший вариант. Убедитесь, что он хорошо разморожен и отжат перед использованием в рецепте.

Рекомендации по сочетанию

Куриный рулет со шпинатом прекрасно сочетается с сухим белым вином или розовым вином. Также можно выбрать свежий лимонад или фруктовый коктейль, чтобы дополнить блюдо. Добавьте немного элегантности вашему вечеру с простым десертом, таким как фруктовый пирог или мороженое с ванилью!

В заключение, куриный рулет со шпинатом — это не только вкусное блюдо, но и здоровый выбор для любого приема пищи. Легкий в приготовлении, он может быстро стать вашим любимым рецептом. Я призываю вас попробовать его и адаптировать по своему вкусу! Приятного аппетита!