Куриные бедра с овощами

Куриные бедра с овощами – Вкусный и полезный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 70 минут
Всего: 90 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в мою кухню! Сегодня мы научимся готовить вкусный рецепт куриных бедер с овощами, полезное и насыщенное блюдо, которое понравится всей семье. Это простой, быстрый рецепт, идеально подходящий для ужина в выходные, а также для загруженных дней, когда вы хотите предложить своим близким вкусный обед, не проводя слишком много времени на кухне.

Краткая история рецепта

Куриные бедра с овощами – классический выбор во многих кулинарных культурах благодаря универсальности ингредиентов и тому, как ароматы гармонично сочетаются во время приготовления. Эти блюда эволюционировали с течением времени, но их суть остается прежней: собрать вместе свежие и питательные ингредиенты, которые идеально дополняют друг друга.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 5 куриных бедер (желательно с кожей для более насыщенного вкуса)
- 7 средних картофелин
- 1 брокколи (примерно 300 г)
- 1 сладкий перец
- 1 кабачок
- 5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла (или подсолнечного масла)
- 1 луковица (по желанию, но рекомендуется)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Приправа для курицы (или прованские травы)
- 2 крупных спелых помидора
- Гвоздика (или другие любимые специи)
- 1-2 стебля сельдерея (мелко нарезанных)

Приготовление пошагово

1. Подготовьте ингредиенты: Тщательно промойте все овощи. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Брокколи разделите на маленькие соцветия, сладкий перец нарежьте ломтиками, а кабачок можно нарезать кружочками или кубиками, по желанию. Мелко нарежьте чеснок и сельдерей.

2. Разогрейте духовку: Установите духовку на 200 градусов Цельсия, чтобы она разогревалась, пока мы занимаемся приготовлением.

3. Подготовка овощей: В жаропрочной посуде добавьте все нарезанные овощи (картофель, брокколи, сладкий перец, кабачок) и чеснок. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, соль, перец и хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы масло и специи равномерно распределились по овощам.

4. Подготовка куриных бедер: В отдельной миске посыпьте куриные бедра приправой для курицы, солью и перцем. Убедитесь, что каждое бедро хорошо покрыто специями.

5. Размещение в посуде: Уложите куриные бедра поверх овощей в жаропрочной посуде, стараясь не слишком плотно укладывать мясо. Это позволит воздуху циркулировать и равномерно готовить.

6. Накрытие фольгой: Накройте посуду алюминиевой фольгой, убедившись, что она хорошо запечатана, чтобы сохранить влагу внутри.

7. Запекание в духовке: Поместите посуду в духовку и оставьте запекаться на 60 минут. Это время позволит бедрам стать нежными и сочными, а овощи достигнут идеальной текстуры.

8. Приготовление соуса: Через 60 минут снимите алюминиевую фольгу. На сковороде добавьте 2 столовые ложки масла и нагрейте. Натерите помидоры на крупной терке и добавьте их на сковороду вместе с солью, перцем, гвоздикой и мелко нарезанным сельдереем. Тушите соус в течение 15 минут, периодически помешивая, пока помидоры не превратятся в вкусный и ароматный соус.

9. Завершение приготовления: После того как соус готов, равномерно налейте его на куриные бедра и овощи в жаропрочной посуде. Оставьте все в духовке еще на 10 минут, чтобы ароматы смешались и вы получили действительно вкусное блюдо.

10. Подача: Как только все будет готово, достаньте посуду из духовки и дайте ей постоять несколько минут. Вы можете подать этот вкусный рецепт с свежим салатом или домашним хлебом, чтобы дополнить блюдо. Не забудьте наслаждаться каждым кусочком, как это делал и ваш маленький!

Практические советы

- Выбирайте свежие ингредиенты: Использование свежих овощей сделает разницу во вкусе и текстуре блюда.
- Разнообразьте овощи: Вы можете добавить и другие овощи, такие как морковь, цветную капусту или перцы, чтобы разнообразить рецепт.
- Приправляйте по вкусу: Экспериментируйте с различными специями, чтобы адаптировать рецепт под свои предпочтения.
- Сохраните соус: Если у вас остался соус, вы можете использовать его для пасты или как основу для других блюд.

Пищевая информация

Этот рецепт богат белками благодаря куриным бедрам, а овощи обеспечивают важный запас витаминов и минералов. Брокколи является отличным источником витамина C и клетчатки, а картофель обеспечивает сложные углеводы, необходимые для энергии.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать куриные бедра без костей?
Да, вы можете использовать куриные бедра без костей, но время приготовления будет сокращено. Убедитесь, что мясо полностью приготовлено.

- Могу ли я заменить оливковое масло?
Конечно, вы можете использовать любой тип масла, который вам нравится, но оливковое масло придаст блюду особый аромат.

- Подходит ли этот рецепт для обеда?
Абсолютно! Этот рецепт можно приготовить заранее и без проблем разогреть, что делает его идеальным для обедов в офисе или на вынос.

Предложение по подаче

Для особого штриха вы можете посыпать несколько свежих листьев петрушки или базилика сверху перед подачей. Это не только добавит приятный вид, но и усилит аромат блюда.

В заключение, куриные бедра с овощами – отличный выбор для здорового и вкусного блюда, которое вызовет улыбки на лицах ваших близких. Желаю вам удачи в приготовлении и приятного аппетита!