Coxas de frango com legumes variados

Coxas de frango com legumes variados – Receita deliciosa e saudável

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 70 minutos
Total: 90 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à minha cozinha! Hoje vamos aprender a preparar uma receita deliciosa de coxas de frango com legumes variados, uma refeição saudável e cheia de sabor que vai encantar toda a família. É uma receita simples, rápida e perfeita para um jantar de fim de semana, mas também para os dias corridos, quando você deseja oferecer aos seus entes queridos uma refeição saborosa sem passar muito tempo na cozinha.

Uma breve história da receita

As coxas de frango com legumes variados são uma escolha clássica em muitas culturas culinárias, devido à versatilidade dos ingredientes e à forma como os sabores se combinam harmoniosamente durante o cozimento. Esses pratos evoluíram ao longo do tempo, mas sua essência continua a ser a de reunir ingredientes frescos e nutritivos que se complementam perfeitamente.

Ingredientes necessários

Para preparar esta receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

- 5 coxas de frango (preferencialmente com pele para um sabor mais rico)
- 7 batatas médias
- 1 brócolis (aproximadamente 300 g)
- 1 pimentão
- 1 abobrinha
- 5 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de girassol)
- 1 cebola (opcional, mas recomendada)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Tempero para frango (ou ervas de Provença)
- 2 tomates grandes e maduros
- Cravo-da-índia (ou outras especiarias preferidas)
- 1-2 talos de aipo (picados finamente)

Preparação da receita passo a passo

1. Prepare os ingredientes: Lave bem todos os legumes. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Separe o brócolis em floretes pequenos, corte o pimentão em fatias e a abobrinha pode ser cortada em rodelas ou cubos, conforme preferir. Pique finamente o alho e o aipo.

2. Preaqueça o forno: Ajuste o forno para 200 graus Celsius, para que aqueça enquanto cuidamos do preparo.

3. Preparação dos legumes: Em um recipiente de vidro, adicione todos os legumes cortados (batatas, brócolis, pimentão, abobrinha) e o alho. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta e misture bem todos os ingredientes, de modo que o óleo e os temperos se misturem uniformemente com os legumes.

4. Preparação das coxas de frango: Em uma tigela separada, polvilhe as coxas de frango com o tempero para frango, sal e pimenta. Certifique-se de que cada coxa esteja bem coberta com os temperos.

5. Arrumação no recipiente: Coloque as coxas de frango por cima dos legumes no recipiente de vidro, tomando cuidado para não apertar demais a carne. Isso permitirá que o ar circule e cozinhe de maneira uniforme.

6. Cobertura com papel alumínio: Cubra o recipiente com papel alumínio, certificando-se de que esteja bem selado para manter a umidade dentro.

7. Cozimento no forno: Coloque o recipiente no forno e deixe cozinhar por 60 minutos. Esse tempo permitirá que as coxas fiquem macias e suculentas, enquanto os legumes alcançarão uma textura perfeita.

8. Preparação do molho: Após 60 minutos, retire o papel alumínio. Em uma frigideira, adicione 2 colheres de sopa de óleo e deixe aquecer. Rale os tomates em um ralador grosso e adicione-os à frigideira junto com sal, pimenta, cravo-da-índia e o aipo picado. Cozinhe o molho por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que os tomates se transformem em um molho delicioso e aromático.

9. Finalização do prato: Após o molho estar pronto, despeje-o uniformemente sobre as coxas de frango e os legumes no recipiente de vidro. Deixe tudo no forno por mais 10 minutos, para que os sabores se misturem e você obtenha um prato realmente saboroso.

10. Servindo: Uma vez que tudo esteja pronto, retire o recipiente do forno e deixe descansar por alguns minutos. Você pode servir esta deliciosa receita acompanhada de uma salada fresca ou pão caseiro, para completar a refeição. Não se esqueça de aproveitar cada garfada, assim como fez seu pequeno!

Dicas práticas

- Escolha ingredientes frescos: Usar legumes frescos fará a diferença no sabor e na textura do prato.
- Varie os legumes: Você pode adicionar outros legumes, como cenouras, couve-flor ou pimentões, para diversificar a receita.
- Tempere a gosto: Experimente diferentes temperos para personalizar a receita de acordo com suas preferências.
- Guarde o molho: Se sobrar molho, você pode usá-lo para massas ou como base para outros pratos.

Informações nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido às coxas de frango, e os legumes oferecem uma importante contribuição de vitaminas e minerais. O brócolis é uma excelente fonte de vitamina C e fibras, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos, essenciais para energia.

Perguntas frequentes

- Posso usar coxas de frango desossadas?
Sim, você pode usar coxas de frango desossadas, mas o tempo de cozimento será reduzido. Verifique se a carne está completamente cozida.

- Posso substituir o azeite de oliva?
Claro, você pode usar qualquer tipo de óleo que preferir, mas o azeite de oliva adiciona um sabor especial ao prato.

- Esta receita é adequada para almoço?
Absolutamente! Esta receita pode ser preparada com antecedência e aquecida sem problemas, sendo perfeita para almoços no escritório ou para levar.

Sugestão de apresentação

Para um toque especial, você pode polvilhar algumas folhas frescas de salsa ou manjericão sobre o prato antes de servir. Isso não apenas adicionará uma aparência agradável, mas também intensificará o aroma do prato.

Em conclusão, as coxas de frango com legumes variados são uma excelente escolha para uma refeição saudável e deliciosa que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Desejo sucesso na cozinha e bom apetite!