Hähnchenschenkel mit gemischtem Gemüse

Hähnchenschenkel mit gemischtem Gemüse – Ein köstliches und gesundes Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 70 Minuten
Gesamt: 90 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Willkommen in meiner Küche! Heute lernen wir, ein köstliches Rezept für Hähnchenschenkel mit gemischtem Gemüse zuzubereiten, eine gesunde und geschmackvolle Mahlzeit, die die ganze Familie begeistern wird. Es ist ein einfaches, schnelles Rezept, das perfekt für ein Wochenende-Dinner ist, aber auch für hektische Tage, an denen du deinen Liebsten eine schmackhafte Mahlzeit bieten möchtest, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen.

Eine kurze Geschichte des Rezepts

Hähnchenschenkel mit gemischtem Gemüse sind eine klassische Wahl in vielen kulinarischen Kulturen, dank der Vielseitigkeit der Zutaten und der harmonischen Verschmelzung der Aromen während des Kochens. Diese Gerichte haben sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt, aber ihre Essenz bleibt die gleiche: frische und nahrhafte Zutaten zusammenzubringen, die sich perfekt ergänzen.

Notwendige Zutaten

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigst du die folgenden Zutaten:

- 5 Hähnchenschenkel (vorzugsweise mit Haut für einen reicheren Geschmack)
- 7 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Brokkoli (ca. 300 g)
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
- 1 Zwiebel (optional, aber empfohlen)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Hähnchengewürz (oder provenzalische Kräuter)
- 2 große reife Tomaten
- Piment (oder andere bevorzugte Gewürze)
- 1-2 Stangen Sellerie (fein gehackt)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Rezepts

1. Bereite die Zutaten vor: Wasche alle Gemüse gut. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Teile den Brokkoli in kleine Röschen, schneide die Paprika in Scheiben und die Zucchini in Runden oder Würfel, je nach Vorliebe. Hacke den Knoblauch und den Sellerie fein.

2. Heize den Ofen vor: Stelle den Ofen auf 200 Grad Celsius ein, damit er sich während der Zubereitung aufheizt.

3. Vorbereitung des Gemüses: Gib in eine Auflaufform alle geschnittenen Gemüse (Kartoffeln, Brokkoli, Paprika, Zucchini) und den Knoblauch. Füge 2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer hinzu und mische alle Zutaten gut, damit sich das Öl und die Gewürze gleichmäßig mit dem Gemüse verbinden.

4. Vorbereitung der Hähnchenschenkel: In einer separaten Schüssel bestreue die Hähnchenschenkel mit dem Hähnchengewürz, Salz und Pfeffer. Stelle sicher, dass jeder Schenkel gut mit Gewürzen bedeckt ist.

5. Anordnung in der Form: Lege die Hähnchenschenkel auf das Gemüse in der Auflaufform und achte darauf, das Fleisch nicht zu überfüllen. Dadurch kann die Luft zirkulieren und gleichmäßig garen.

6. Abdecken mit Folie: Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und achte darauf, dass sie gut verschlossen ist, um die Feuchtigkeit im Inneren zu halten.

7. Backen im Ofen: Stelle die Form in den Ofen und lasse sie 60 Minuten backen. Diese Zeit lässt die Schenkel zart und saftig werden, während das Gemüse die perfekte Textur erreicht.

8. Zubereitung der Sauce: Nach 60 Minuten entferne die Aluminiumfolie. Erhitze in einer Pfanne 2 Esslöffel Öl. Reibe die Tomaten auf einer großen Reibe und füge sie zusammen mit Salz, Pfeffer, Piment und dem gehackten Sellerie in die Pfanne. Lasse die Sauce 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis die Tomaten zu einer köstlichen und aromatischen Sauce werden.

9. Fertigstellung des Gerichts: Sobald die Sauce fertig ist, gieße sie gleichmäßig über die Hähnchenschenkel und das Gemüse in der Auflaufform. Lasse alles weitere 10 Minuten im Ofen backen, damit sich die Aromen verbinden und du ein wirklich schmackhaftes Gericht erhältst.

10. Servieren: Sobald alles fertig ist, nimm die Form aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten ruhen. Du kannst dieses köstliche Rezept zusammen mit einem frischen Salat oder selbstgebackenem Brot servieren, um das Essen zu vervollständigen. Vergiss nicht, jeden Bissen zu genießen, so wie es dein kleiner Junge getan hat!

Praktische Tipps

- Wähle frische Zutaten: Die Verwendung von frischem Gemüse macht einen Unterschied im Geschmack und der Textur des Gerichts.
- Variiere das Gemüse: Du kannst auch andere Gemüse wie Karotten, Blumenkohl oder Paprika hinzufügen, um das Rezept zu diversifizieren.
- Würze nach Geschmack: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um das Rezept nach deinen Vorlieben anzupassen.
- Bewahre die Sauce auf: Wenn du Sauce übrig hast, kannst du sie für Pasta oder als Basis für andere Gerichte verwenden.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund der Hähnchenschenkel, und das Gemüse bietet eine wichtige Quelle für Vitamine und Mineralien. Brokkoli ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe, während Kartoffeln komplexe Kohlenhydrate liefern, die für Energie wichtig sind.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich entbeinte Hähnchenschenkel verwenden? Ja, du kannst entbeinte Hähnchenschenkel verwenden, aber die Kochzeit wird reduziert. Stelle sicher, dass das Fleisch vollständig gegart ist.

- Kann ich das Olivenöl ersetzen? Natürlich kannst du jede Art von Öl verwenden, die du bevorzugst, aber Olivenöl verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.

- Ist dieses Rezept für das Mittagessen geeignet? Absolut! Dieses Rezept kann im Voraus zubereitet und problemlos aufgewärmt werden, was es perfekt für Büromittagessen oder Meal Prep macht.

Serviervorschlag

Für eine besondere Note kannst du einige frische Blätter von Petersilie oder Basilikum über das Gericht streuen, bevor du es servierst. Dies wird nicht nur das Aussehen verbessern, sondern auch das Aroma des Gerichts intensivieren.

Zusammenfassend sind Hähnchenschenkel mit gemischtem Gemüse eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde und köstliche Mahlzeit, die deinen Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!