Курица в соусе тархуна

Куриные бедра запеченные с соусом эстрагона: вкусный и легкий рецепт

Хотите вкусный обед, который принесет радость на ваш стол? Этот рецепт куриных бедер, запеченных с соусом эстрагона, именно то, что вам нужно! С простой и быстрой подготовкой это основное блюдо сочетает в себе нежные ароматы специй с свежим вкусом соуса эстрагона, превращая обычный обед в незабываемый кулинарный опыт.

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 1 час 15 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 6 целых куриных бедер
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка карри
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 пакет для запекания
- Для соуса:
- 50 г масла
- 1 столовая ложка муки
- 200 г сметаны
- 200 мл молока
- 1 столовая ложка сушеного эстрагона
- 1 столовая ложка уксуса
- Соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция для идеального результата:

1. Подготовка мяса:
Начните с тщательной промывки куриных бедер. Затем разрежьте каждое бедро пополам, чтобы получить более легкие для подачи порции. Приправьте солью и перцем, убедившись, что каждое кусочек равномерно покрыто.

2. Подготовка пакета для запекания:
В пакет для запекания добавьте все специи: карри, паприку, розмарин и тимьян. Положите бедра в пакет и закройте его зажимом. Хорошо встряхните пакет, чтобы убедиться, что каждый кусочек мяса равномерно покрыт слоем специй.

3. Запекание в духовке:
Используйте нож, чтобы проколоть пакет в нескольких местах, чтобы позволить пару выйти. Поместите пакет на противень и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Дайте бедрам готовиться примерно час.

4. Подрумянивание мяса:
Почти в конце времени запекания выньте пакет из духовки и осторожно откройте его, осторожно обращая внимание на горячий пар. Дайте бедрам подрумяниться в течение 10-15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

5. Приготовление соуса эстрагон:
Пока бедра подрумяниваются, вы можете приготовить соус эстрагон. Обдайте эстрагон кипящим молоком в кастрюле с толстым дном. В другой кастрюле растопите масло, затем добавьте муку. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную пасту. Затем влейте горячее молоко, активно помешивая, чтобы избежать образования комков. Дайте соусу закипеть, постоянно помешивая, пока он не загустеет.

6. Завершение соуса:
В конце добавьте сметану и уксус, хорошо перемешивая. Дайте соусу прокипеть еще 2-3 минуты, затем отрегулируйте вкус солью и перцем.

7. Подача:
Подрумяненные куриные бедра подаются горячими, с соусом эстрагон. Отличным гарниром будут запеченные картофели с начинкой из сыра, которые идеально дополнят блюдо.

Советы для выдающегося результата:
- Специи: Вы можете поэкспериментировать с другими специями, такими как гранулированный чеснок или тмин, чтобы добавить личный штрих к своему блюду.
- Соус: Если вы предпочитаете более острый соус, добавьте немного соуса Табаско или мелко нарезанного острого перца.
- Вариации: Этот рецепт также можно адаптировать для других видов мяса, таких как куриная грудка или индейка. Время приготовления изменится, поэтому всегда проверяйте мясо, чтобы убедиться, что оно полностью приготовлено.

Польза для здоровья:
Куриные бедра являются отличным источником белка, необходимого для построения и восстановления тканей организма. Кроме того, соус эстрагон приносит в рацион витамины и минералы, такие как витамин C и кальций, способствуя сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие части курицы?
Да, вы также можете использовать куриную грудку или крылья, но время приготовления будет варьироваться.

2. Как сделать соус более кремовым?
Вы можете добавить больше сметаны или немного расплавленного сыра для более насыщенной текстуры.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино или легкое пиво прекрасно сочетаются с ароматами курицы и соуса эстрагон.

Этот рецепт куриных бедер, запеченных с соусом эстрагон, не только прост, но и полон вкуса. Приготовьте его для семейного обеда или ужина с друзьями, и вы точно произведете впечатление. Приятного аппетита!