Kurczak w sosie estragonowym

Udka kurczaka pieczone w sosie estragonowym: pyszny i łatwy przepis

Czy pragniesz smacznego posiłku, który przyniesie radość na twoim stole? Ten przepis na udka kurczaka pieczone w sosie estragonowym jest dokładnie tym, czego szukasz! Przy prostym i szybkim przygotowaniu, to danie główne łączy delikatne aromaty przypraw z świeżym smakiem sosu estragonowego, przekształcając zwykły obiad w niezapomniane kulinarne doświadczenie.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 15 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 6 całych udek kurczaka
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 worek do pieczenia
- Do sosu:
- 50 g masła
- 1 łyżka mąki
- 200 g śmietany
- 200 ml mleka
- 1 łyżka suszonego estragonu
- 1 łyżka octu
- Sól i pieprz do smaku

Krok po kroku do idealnego rezultatu:

1. Przygotowanie mięsa:
Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka. Następnie pokrój każdą udko na pół, aby uzyskać łatwiejsze do podania porcje. Dopraw je solą i pieprzem, upewniając się, że każda część jest równomiernie pokryta.

2. Przygotowanie worek do pieczenia:
Do worka do pieczenia dodaj wszystkie przyprawy: curry, paprykę, rozmaryn i tymianek. Włóż udka do worka i zamknij go klipsem. Dobrze potrząśnij workiem, aby upewnić się, że każdy kawałek mięsa jest pokryty równomierną warstwą przypraw.

3. Pieczenie w piekarniku:
Użyj noża, aby nakłuć worek w kilku miejscach, aby umożliwić wydostanie się pary. Umieść worek w blaszce i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Pozwól udkom piec się przez około godzinę.

4. Rumienienie mięsa:
Pod koniec czasu pieczenia wyjmij worek z piekarnika i ostrożnie go otwórz, uważając na gorącą parę. Pozwól udkom rumienić się przez 10-15 minut, aż staną się złote i chrupiące.

5. Przygotowanie sosu estragonowego:
Podczas gdy udka się rumienią, możesz przygotować sos estragonowy. Sparz estragon w mleku w garnku z grubym dnem. W innym garnku roztop masło, a następnie dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę. Następnie wlej gorące mleko, energicznie mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Pozwól sosowi gotować się, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

6. Finalizacja sosu:
Na koniec dodaj śmietanę i ocet, dobrze mieszając. Pozwól sosowi jeszcze 2-3 razy zagotować, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.

7. Serwowanie:
Rumienione udka kurczaka podawaj na ciepło, z sosem estragonowym. Doskonałym dodatkiem będą ziemniaki pieczone nadziewane serem, które idealnie uzupełnią posiłek.

Wskazówki dla wyjątkowego rezultatu:
- Przyprawy: Możesz eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak czosnek granulowany lub kmin, aby dodać osobisty akcent do swojego dania.
- Sos: Jeśli wolisz bardziej pikantny sos, dodaj trochę sosu Tabasco lub posiekanej ostrej papryki.
- Warianty: Ten przepis można również dostosować do innych rodzajów mięsa, takich jak pierś z kurczaka lub indyk. Czas gotowania będzie się różnić, dlatego zawsze sprawdzaj mięso, aby upewnić się, że jest całkowicie ugotowane.

Korzyści odżywcze:
Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, niezbędnego do budowy i naprawy tkanek ciała. Ponadto sos estragonowy dostarcza witamin i minerałów, takich jak witamina C i wapń, przyczyniając się tym samym do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych części kurczaka?
Tak, możesz użyć również piersi kurczaka lub skrzydełek, jednak czas gotowania będzie się różnić.

2. Jak mogę sprawić, aby sos był bardziej kremowy?
Możesz dodać więcej śmietany lub trochę roztopionego sera, aby uzyskać bogatszą konsystencję.

3. Jakie napoje pasują do tego dania?
Wytrawne białe wino lub lekkie piwo doskonale komponują się z aromatami kurczaka i sosu estragonowego.

Ten przepis na udka kurczaka pieczone w sosie estragonowym jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na rodzinny obiad, czy kolację z przyjaciółmi, na pewno zrobisz wrażenie. Smacznego!