Курица в соусе из маскарпоне и горчицы

Курица в соусе маскарпоне и горчицы – вкусный и легкий в приготовлении рецепт

Предлагаю вам рецепт, который сочетает в себе нежность куриного мяса с кремовостью соуса маскарпоне и щепоткой острого горчицы, создавая блюдо, которое порадует как семью, так и друзей. Этот рецепт не только прост, но и быстр, идеально подходит для ужина в будние дни или для особого случая.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 4 половинки куриного филе, нарезанные на три части
- 1 упаковка маскарпоне (примерно 250 г)
- 2 столовые ложки острой горчицы
- 200 мл сухого белого вина
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, нарезанных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 20 г масла
- Соль и перец по вкусу

Пошагово: Приготовление рецепта

1. Отварите пасту: Начните с того, что поставьте кастрюлю с водой на огонь. Добавьте соль, и когда вода начнет закипать, добавьте пасту, готовя ее в соответствии с инструкциями на упаковке. Выберите свои любимые макароны – пенне или тальятелле – это отличные варианты, так как соус будет отлично прилипать к ним.

2. Приготовьте курицу: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. Важно не перегружать сковороду, поэтому, если необходимо, готовьте курицу в два захода. После готовности выньте курицу на тарелку и отложите в сторону.

3. Приготовьте соус: В ту же сковороду добавьте масло. Когда оно растопится, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте на медленном огне около 5-7 минут, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте нарезанный чеснок и дайте ему поджариться в течение одной минуты, чтобы он выпустил свой аромат.

4. Деглазируйте сковороду: Влейте белое вино в сковороду и дайте ему слегка закипеть. Этот шаг важен для деглазирования сковороды, собирая вкусные ароматы со дна. Дайте вину покипеть, пока оно не уменьшится вдвое, примерно 5 минут.

5. Добавьте маскарпоне и горчицу: Как только вино уменьшится, добавьте маскарпоне и горчицу. Хорошо перемешайте, пока соус не станет однородным и кремовым. Теперь самое время приправить соус солью и перцем по вкусу.

6. Верните курицу в соус: Положите кусочки курицы в кремовый соус и дайте им прогреться в течение 2-3 минут, чтобы ароматы смешались. Соус должен стать более густым и насыщенным, идеально подходящим для обволакивания пасты.

7. Подача: На каждую тарелку положите порцию вареной пасты, добавьте 3 кусочка курицы и полейте несколькими ложками соуса сверху. Вы можете украсить свежей нарезанной петрушкой или тертым пармезаном для дополнительного вкуса.

Практические советы и вариации:

- Выбор мяса: Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, вы можете использовать куриные бедра вместо грудок. При приготовлении они становятся более сочными и ароматными.
- Вино: Выберите качественное сухое белое вино, так как оно повлияет на конечный вкус соуса. Sauvignon Blanc или Chardonnay – отличные варианты.
- Вариации соуса: Вы можете попробовать добавить несколько свежих грибов или шпината в соус для повышения питательной ценности и текстуры.
- Подача: Это блюдо идеально сочетается с простой зеленой салатой или хрустящим хлебом, чтобы впитать вкусный соус.

Пищевая информация:
Этот рецепт предлагает хорошее соотношение между белками, здоровыми жирами и углеводами. Одна порция содержит примерно 540 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Кроме того, маскарпоне обеспечивает кальций, а витамины из куриного мяса способствуют здоровью мышц.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой вид сыра вместо маскарпоне?
Да, вы можете использовать крем-сыр или рикотту, но вкусы будут различаться. Маскарпоне придает уникальную кремовость.

2. Как я могу сделать этот рецепт вегетарианским?
Замените курицу кубиками тофу или грибами, которые можно приготовить так же прекрасно в соусе маскарпоне.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино будет идеальным, но также коктейль из цитрусовых или свежий лимонад дополнит ароматы блюда.

Откройте для себя радость готовки с этим простым и вкусным рецептом курицы в соусе маскарпоне и горчицы! Независимо от того, готовите ли вы его для особого случая или просто для быстрого ужина в будние дни, результат всегда будет восхитительным. Приятного аппетита!