Курица с оливками

Курица с оливками и помидорами: Вкусный и уютный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 50 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порции: 4-6

Если вы ищете рецепт курицы, который соберет всю семью за столом и порадует ваши вкусовые рецепторы, вы попали по адресу! Курица с оливками и помидорами — это простое, но ароматное блюдо, которое сочетает свежие и натуральные ингредиенты, предоставляя вам незабываемый кулинарный опыт. Этот рецепт не только вкусный, но и легкий в приготовлении, идеально подходит для вечеров, когда вы хотите произвести впечатление, не проводя часы на кухне.

История этого блюда fascinant, имея глубокие корни в кулинарных традициях, где куриное мясо часто готовилось с овощами и местными специями. Этот рецепт развивался с течением времени, сочетая простые ингредиенты, но оказывая особое влияние на конечный вкус. Итак, давайте начнем!

Необходимые ингредиенты:
- 1,5 кг целой курицы (или 4-6 куриных бедер, если предпочитаете)
- 200 г черных оливок без косточек
- 3 небольшие луковицы, очищенные и мелко нарезанные
- 2 зубчика чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
- 2 помидора в томатном соке (или 400 г свежих черри)
- 1/2 лимона, нарезанного тонкими ломтиками
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 пучок свежей петрушки, нарезанной
- Соль и перец по вкусу

Шаги к идеальному рецепту:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Очистите и мелко нарежьте лук, а чеснок нарежьте тонкими ломтиками. Если используете целую курицу, рекомендую хорошо промыть ее под холодной водой и нарезать на более мелкие куски для равномерного приготовления. Если хотите, можете использовать бедра или куриную грудку для упрощения процесса.

2. Обжарка лука и чеснока: В большой кастрюле добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте эти ингредиенты около 5 минут, пока они не станут золотистыми и прозрачными, выпуская ароматные запахи.

3. Добавление курицы: Теперь время добавить куски курицы в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте стакан воды (примерно 250 мл) и дайте всему закипеть на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 40 минут. Этот шаг очень важен, так как курица станет нежной и впитает ароматы лука и чеснока.

4. Порадуйте блюдо помидорами и оливками: После 40 минут добавьте помидоры (либо из томатного сока, либо свежие, нарезанные кубиками), оливки без косточек и ломтики лимона. Эти ингредиенты придадут блюду свежий и яркий вкус. Дайте покипеть на медленном огне еще 10 минут без крышки, чтобы ароматы смогли сосредоточиться.

5. Завершение и подача: Выключите огонь и посыпьте сверху нарезанной свежей петрушкой. Этот шаг не только добавляет цвет, но и свежий вкус. Подождите около 5 минут перед подачей, чтобы ароматы идеально смешались.

Рекомендация по подаче: Курица с оливками и помидорами прекрасно сочетается с гарниром из риса или свежим зеленым салатом, чтобы сбалансировать богатство вкусов. Хрустящий хлеб также идеально подходит для того, чтобы насладиться вкусным соусом, который у вас получится.

Пищевая ценность: Курица является отличным источником нежирного белка, а оливки приносят здоровые жиры, богатые антиоксидантами. Помидоры, богатые витамином C и ликопином, способствуют здоровью сердца. Этот рецепт не только вкусный, но и питательный, предоставляя вам сбалансированный обед или ужин.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать замороженную курицу? Да, но убедитесь, что вы полностью разморозили ее и промыли перед использованием.
2. Какой тип оливок мне выбрать? Черные оливки без косточек наиболее подходят, но вы можете поэкспериментировать и с зелеными оливками для другого вкуса.
3. Могу ли я добавить другие овощи? Конечно! Морковь, перец или кабачки можно добавить, чтобы обогатить блюдо.

Возможные вариации: Если вы хотите добавить немного оригинальности, можете добавить несколько специй, таких как орегано или базилик, которые отлично сочетаются с средиземноморскими ароматами этого блюда. Также вы можете заменить оливковое масло на сливочное для более насыщенного вкуса.

Калории: Одна порция содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества используемой курицы и оливок, что делает его легким, но удовлетворительным блюдом.

Курица с оливками и помидорами — это больше, чем просто еда; это кулинарный опыт, который принесет радость на ваш стол. Я приглашаю вас попробовать этот рецепт, персонализировать его и, что самое главное, наслаждаться каждым кусочком! Приятного аппетита!