Котлеты с укропом, подаваемые с картофельным пюре и салатом из свеклы

Фрикадельки с укропом, подаваемые с картофельным пюре и салатом из свеклы

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете вкусный и питательный рецепт, фрикадельки с укропом — идеальный выбор! Эти фрикадельки имеют уникальный вкус, а сочетание с кремовым картофельным пюре и салатом из свеклы и моркови делает их сытным и полезным основным блюдом. Давайте начнем!

Ингредиенты для фрикаделек:
- 500 г мясного фарша (курица, свинина или говядина, по желанию)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 яйцо
- 100 г панировочных сухарей
- 3 столовые ложки свежего укропа, нарезанного
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Ингредиенты для картофельного пюре:
- 800 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 50 г масла
- 100 мл молока
- Соль по вкусу

Ингредиенты для салата из свеклы:
- 2 средние свеклы, отваренные и очищенные
- 1 большая морковь, натертая
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Приготовление фрикаделек:
1. В большой миске смешайте мясной фарш с луком, раздавленным чесноком, яйцом, панировочными сухарями и укропом. Хорошо перемешайте до однородной массы. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны, так как это повлияет на текстуру фрикаделек.
2. Добавьте соль и перец по вкусу. Вы можете сделать небольшой тест на вкус, обжарив небольшую порцию смеси, чтобы проверить приправы.
3. Сформируйте фрикадельки подходящего размера (примерно 4-5 см в диаметре). Если смесь слишком мягкая, вы можете добавить немного больше панировочных сухарей.
4. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментом, и смажьте их немного оливковым маслом, чтобы получить золотистую корочку. Выпекайте 20 минут, перевернув их на полпути для равномерного подрумянивания.

Приготовление картофельного пюре:
1. Отварите картофель в подсоленной воде в течение 15-20 минут, пока он не станет мягким.
2. Слейте воду и разомните картофель с помощью картофелемялки или блендера, постепенно добавляя масло и молоко до получения кремообразной консистенции. Приправьте солью по вкусу.

Приготовление салата из свеклы:
1. Нарежьте отваренные свеклы на маленькие кубики и смешайте их в миске с натертой морковью.
2. Добавьте оливковое масло и бальзамический уксус, затем приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить ароматы.

Рекомендация по подаче:
Подавайте фрикадельки горячими вместе с картофельным пюре и салатом из свеклы. Вы также можете добавить ложку греческого йогурта сверху для дополнительной кремовости и свежести. Это основное блюдо не только вкусное, но и приносит цветовую палитру на тарелку, идеально подходя для семейного ужина или встречи с друзьями.

Возможные вариации:
Вы можете поэкспериментировать с различными свежими травами, такими как петрушка или базилик, в мясной смеси. Кроме того, вы можете заменить свеклу морковью или красной капустой, чтобы разнообразить салат.

Эти фрикадельки с укропом — это действительно взрыв вкусов и текстур, а сочетание с гладким пюре и хрустящим салатом делает их неотразимыми. Приготовьте их с любовью и наслаждайтесь вкусным и полезным основным блюдом!