Chiftelute cu marar garnisite cu piure si salata de sfecla

Chifteluțe cu mărar garnisite cu piure de cartofi și salată de sfeclă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și hrănitoare, chifteluțele cu mărar sunt alegerea perfectă! Aceste chifteluțe au o aromă deosebită, iar combinația cu un piure de cartofi cremos și o salată de sfeclă și morcov le transformă într-un fel principal consistent și sănătos. Să începem!

Ingrediente pentru chifteluțe:
- 500 g carne tocată (pui, porc sau vită, după preferință)
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ou
- 100 g pesmet
- 3 linguri de mărar proaspăt, tocat
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust

Ingrediente pentru piure:
- 800 g cartofi, curățați și tăiați cuburi
- 50 g unt
- 100 ml lapte
- Sare, după gust

Ingrediente pentru salată de sfeclă:
- 2 sfeclă medie, fierte și curățate
- 1 morcov mare, ras
- 1 lingură de oțet balsamic
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust

Preparare chifteluțe:
1. Într-un bol mare, combină carnea tocată cu ceapa, usturoiul zdrobit, oul, pesmetul și mărarul. Amestecă bine până la omogenizare. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine incorporate, deoarece acest lucru va influența textura chifteluțelor.
2. Adaugă sare și piper după gust. Poți să faci un mic test de gust, prăjind o mică porție de amestec pentru a verifica condimentele.
3. Formează chifteluțe de dimensiuni potrivite (aproximativ 4-5 cm în diametru). Dacă amestecul este prea moale, poți adăuga puțin mai mult pesmet.
4. Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază chifteluțele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-le cu puțin ulei de măsline pentru a obține o crustă aurie. Coace-le timp de 20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă.

Preparare piure de cartofi:
1. Fierbe cartofii în apă cu sare timp de aproximativ 15-20 de minute, până devin moi.
2. Scurge cartofii și pasează-i cu un zdrobitor de cartofi sau cu un mixer, adăugând untul și laptele treptat până obții o consistență cremoasă. Asezonează cu sare după gust.

Preparare salată de sfeclă:
1. Taie sfecla fiertă în cuburi mici și combină-le într-un bol cu morcovul ras.
2. Adaugă uleiul de măsline și oțetul balsamic, apoi asezonează cu sare și piper. Amestecă bine pentru a distribui aromele uniform.

Sugestie de servire:
Servește chifteluțele calde alături de piureul de cartofi și salata de sfeclă. Poți adăuga și o lingură de iaurt grecesc deasupra, pentru un plus de cremositate și prospețime. Acest fel principal nu doar că este gustos, dar aduce și o paletă colorată în farfurie, perfectă pentru o cină în familie sau cu prietenii.

Variatii posibile:
Poți experimenta cu diferite ierburi proaspete, precum pătrunjel sau busuioc, în amestecul de carne. De asemenea, poți înlocui sfecla cu morcovi sau varză roșie pentru a varia salata.

Aceste chifteluțe cu mărar sunt cu adevărat o explozie de arome și texturi, iar combinația cu piureul fin și salata crocantă le face irezistibile. Prepară-le cu drag și bucură-te de un fel principal delicios și sănătos!