Кокосовая мука - Домашняя

Чтобы получить вкусную и полезную кокосовую муку, первым шагом необходимо убедиться, что у нас есть все необходимые ингредиенты под рукой. Мы начинаем с приготовления кокосового молока из несладких кокосовых хлопьев. Эти хлопья необходимы, так как мы хотим получить муку, которая сохраняет натуральный вкус кокоса без искусственных добавок.

После того как мы получили молоко, у нас остаются кокосовые хлопья, которые мы будем использовать для приготовления муки. Теперь мы равномерно раскладываем хлопья на противне и помещаем их в духовку при умеренной температуре, предпочтительно низкой. Очень важно следить за процессом сушки, поэтому мы время от времени будем открывать дверцу духовки, чтобы проверить состояние хлопьев. Важно перемешивать их лопаткой или ложкой, чтобы убедиться, что они сушатся равномерно, тем самым избегая подгорания. Цвет хлопьев изменится с белого на светло-карамельный, что указывает на то, что они на правильном пути.

Как только хлопья полностью высохнут, следующим шагом будет их измельчение. С помощью кофемолки или небольшой мельницы мы превратим хлопья в более мелкие кусочки. Это процесс, который может занять некоторое время, учитывая содержание жира в кокосе, что может сделать муку липкой. Поэтому рекомендуется просеять смесь через мелкое сито, чтобы получить однородную текстуру.

После просеивания мы снова помещаем полученную муку в духовку на около 30 минут, следя за тем, чтобы периодически ее перемешивать. Это поможет удалить оставшуюся влагу и усилит кокосовый вкус. После того как мы получили более грубую консистенцию, мы снова просеиваем муку, чтобы убедиться, что у нас есть мелкий и однородный продукт.

Полученная кокосовая мука будет храниться в герметичной банке, предпочтительно в морозильной камере, где она может оставаться свежей до года. Когда мы захотим ее использовать, достаточно взять необходимое количество, дать ей достичь комнатной температуры и снова просеять, если это необходимо.

Хотя процесс приготовления может показаться длительным, он очень доступен, и кокосовую муку можно использовать в различных рецептах. Мы можем использовать ее для приготовления манной каши с молоком, рисового пудинга или рисового пудинга. Она также идеально подходит для обогащения печенья или для добавления тропического акцента в любой рецепт, требующий молока. Таким образом, мы наслаждаемся не только полезной мукой, но и неповторимым вкусом кокоса в наших блюдах.