Хрустящие крылышки с чесночным соусом и расплавленным сыром

Увлекательный рецепт куриных крылышек с хрустящей корочкой и соусом из чеснока с расплавленным сыром

Общее время: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете быстрое и вкусное блюдо, которое произведет впечатление, не ищите дальше! Эти куриные крылышки с хрустящей корочкой и соусом из чеснока с расплавленным сыром идеально подходят для непринужденного ужина или для того, чтобы впечатлить друзей на вечеринке. Секрет рецепта заключается в использовании разрыхлителя, который превращает корочку в золотистую и хрустящую корочку.

Необходимые ингредиенты:
- 12 куриных крылышек
- 1 стакан муки
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1 чайная ложка порошка чили (или больше, по вкусу)
- Соль, по вкусу
- 1 яйцо и один белок
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для соуса:
- 1 желток
- 100 мл масла (желательно подсолнечного)
- 100 г расплавленного сыра (выберите сыр с ярким вкусом)
- Соль и перец, по вкусу
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 4 зубчика чеснока

Шаг 1: Подготовка крылышек
Начните с очистки куриных крылышек. Обрежьте кончики, если необходимо, и тщательно промойте под холодной водой. Затем в большой миске добавьте порошок чили и соль на крылышки. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут. Этот шаг поможет усилить ароматы.

Шаг 2: Подготовка хрустящей корочки
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Этот секретный ингредиент сделает корочку более хрустящей. Подготовьте три миски: одну с мучной смесью, одну с взбитым яйцом (добавьте также белок) и одну с панировочными сухарями. Затем возьмите каждое крылышко, сначала обваляйте его в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Убедитесь, что они равномерно покрыты для идеального результата.

Шаг 3: Обжаривание крылышек
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Проверьте температуру масла, добавив небольшой кусочек теста; если он шипит сразу, масло готово! Обжаривайте крылышки партиями по 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Шаг 4: Приготовление чесночного соуса с сыром
Тем временем начинаем готовить соус. В небольшой миске добавьте желток и размятый чеснок. Хорошо разомните вилкой. Затем постепенно добавляйте масло, как будто делаете майонез, постоянно помешивая, чтобы получить кремовую текстуру. Добавьте лимонный сок, расплавленный сыр и перемешайте до однородной массы. Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: Подача
Чтобы добавить немного элегантности на тарелку, выложите хрустящие крылышки на блюдо и подавайте их вместе с чесночным соусом с сыром. Вы также можете добавить несколько ломтиков лимона для приятного вида и свежей нотки. Если хотите разнообразия, можно добавить свежие травы, такие как петрушка или укроп, для более яркого вкуса.

Эти крылышки с хрустящей корочкой и соусом из чеснока с расплавленным сыром не только вкусные, но и легкие в приготовлении. Я призываю вас попробовать этот простой и быстрый рецепт, идеально подходящий для любого случая. Приятного аппетита!