Knusprige Flügel mit Knoblauchsauce und geschmolzenem Käse

Fesselndes Rezept für Hähnchenflügel mit knuspriger Kruste und geschmolzener Käsesoße mit Knoblauch

Gesamtzeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem schnellen und schmackhaften Gericht suchen, das beeindruckt, suchen Sie nicht weiter! Diese Hähnchenflügel mit knuspriger Kruste und geschmolzener Käsesoße mit Knoblauch sind perfekt für ein zwangloses Abendessen oder um Freunde bei einer Party zu beeindrucken. Das Geheimnis des Rezepts liegt in der Verwendung von Backpulver, das die Kruste in eine goldene und knusprige Kruste verwandelt.

Benötigte Zutaten:
- 12 Hähnchenflügel
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Chilipulver (oder mehr, nach Geschmack)
- Salz, nach Geschmack
- 1 ganzes Ei und ein Eiweiß
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Für die Soße:
- 1 Eigelb
- 100 ml Öl (vorzugsweise Sonnenblumenöl)
- 100 g geschmolzener Käse (wählen Sie einen Käse mit ausgeprägtem Geschmack)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Knoblauchzehen

Schritt 1: Vorbereitung der Flügel
Beginnen Sie damit, die Hähnchenflügel zu reinigen. Schneiden Sie die Spitzen ab, falls erforderlich, und waschen Sie sie gut unter kaltem Wasser. Geben Sie dann in eine große Schüssel Chilipulver und Salz über die Flügel. Gut vermengen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Dieser Schritt hilft, die Aromen zu intensivieren.

Schritt 2: Vorbereitung der knusprigen Kruste
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Diese geheime Zutat macht die Kruste knuspriger. Bereiten Sie drei Schüsseln vor: eine mit der Mehlmischung, eine mit dem geschlagenen Ei (auch das Eiweiß hinzufügen) und eine mit den Semmelbröseln. Nehmen Sie dann jeden Flügel, tauchen Sie ihn zuerst in das Mehl, dann in das Ei und schließlich in die Semmelbrösel. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Schritt 3: Frittieren der Flügel
In einer tiefen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Testen Sie die Öltemperatur, indem Sie ein kleines Stück Teig hinzufügen; wenn es sofort zischt, ist das Öl bereit! Braten Sie die Flügel in Chargen etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig werden. Legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Schritt 4: Zubereitung der Knoblauch-Käse-Soße
In der Zwischenzeit beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. In einer kleinen Schüssel das Eigelb und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Gut mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie dann das Öl nach und nach hinzu, als ob Sie Mayonnaise zubereiten würden, und rühren Sie kontinuierlich, um eine cremige Textur zu erhalten. Zitronensaft, geschmolzenen Käse hinzufügen und gut vermischen, bis alles gleichmäßig ist. Probieren Sie und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Schritt 5: Servieren
Um dem Gericht einen Hauch von Eleganz zu verleihen, richten Sie die knusprigen Flügel auf einer Platte an und servieren Sie sie mit der Knoblauch-Käse-Soße. Sie können auch ein paar Zitronenscheiben hinzufügen, um ein ansprechendes Aussehen und eine frische Note zu erzielen. Wenn Sie eine Variation wünschen, können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen, um einen lebendigeren Geschmack zu erzielen.

Diese Flügel mit knuspriger Kruste und geschmolzener Käsesoße mit Knoblauch sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Ich ermutige Sie, dieses einfache und schnelle Rezept auszuprobieren, das perfekt für jeden Anlass ist. Guten Appetit!