Горошек с курицей

Вкусное блюдо из гороха с курицей и беконом

Пора насладиться осенними вкусами, даже посреди зимы! Сегодня мы приготовим вкусный и согревающий рецепт блюда из гороха с курицей, который вызовет улыбку на лицах ваших близких. Используя свежезамороженный зеленый горох, аккуратно собранный из собственного сада, мы создадим аппетитное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Этот рецепт получает особую нотку благодаря обертыванию курицы в бекон, что придает ей неотразимый вкус и хрустящую текстуру.

Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 1 час
Всего: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 4 куриных бедра (предпочтительно с косточкой, для более насыщенного вкуса)
- 7-8 тонких ломтиков бекона (используйте копченый бекон для дополнительного аромата)
- 800 г зеленого гороха (замороженного или свежего)
- 1 большая луковица (белая или желтая)
- 300 г помидоров черри (или обычных помидоров, нарезанных кубиками)
- ½ стакана томатного сока (натуральный томатный сок, без добавок)
- Соль и свежемолотый перец, по вкусу
- 2-3 лавровых листа
- Оливковое масло (для жарки)

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка курицы: Начните с промывания куриных бедер под холодной водой. Этот шаг необходим, чтобы хорошо очистить мясо. Поместите бедра в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите несколько минут, пока они не станут твердыми на ощупь. Не варите их полностью, мы хотим, чтобы они остались сочными.

2. Обертывание в бекон: Выньте бедра из воды и дайте им немного остыть. Затем возьмите каждый кусок мяса и оберните его ломтиками бекона. Это не только добавит аромат, но и сохранит курицу влажной во время готовки.

3. Подготовка духовки: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Уложите кусок алюминиевой фольги в форму для запекания, достаточно большую, чтобы завернуть все бедра. Положите обернутые в бекон бедра в форму, сбрызнув их небольшим количеством оливкового масла. Посыпьте солью и свежемолотым перцем, по вкусу.

4. Упаковка курицы: Заверните бедра в оставшуюся алюминиевую фольгу, создавая компактный пакет. Это позволит курице готовиться равномерно и сохранить свою сочность.

5. Приготовление курицы: Поместите форму в разогретую духовку и оставьте запекаться на 30 минут. Это время позволит бекону стать хрустящим, а курице впитать ароматы.

6. Приготовление соуса из гороха: Пока курица готовится, возьмите сковороду и добавьте немного оливкового масла. Далее следует простой, но важный шаг: нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого и прозрачного состояния. Это добавит особый аромат всему блюду.

7. Добавление гороха: После того как лук обжарился, добавьте горох и достаточное количество холодной воды, чтобы его покрыть. Готовьте на среднем огне, пока горох почти не сварится, а вода не испарится. Это займет около 10-15 минут.

8. Финальная комбинация: После того как курица провела в духовке 30 минут, осторожно выньте форму. Аккуратно откройте алюминиевую фольгу (осторожно, чтобы не обжечься). Добавьте отварной горох, целые или разрезанные пополам помидоры черри, томатный сок, соль, перец и лавровые листья. Хорошо перемешайте все, чтобы объединить ароматы.

9. Завершение готовки: Поставьте форму обратно в духовку и оставьте запекаться еще на 30 минут. Вы заметите, как соус загустеет, а ароматы усилятся. Ваш дом наполнится аппетитными запахами!

10. Подача: После того как блюдо будет готово, выньте его из духовки и дайте немного остыть. Подавайте горячее блюдо из гороха с курицей, украсив свежей нарезанной петрушкой, рядом с сезонным салатом или порцией риса.

Советы и вариации:
- Меняйте овощи: Вы можете добавить морковь или красный перец для дополнительного цвета и вкуса.
- Альтернатива бекону: Если хотите более здоровую версию, вы можете заменить бекон ломтиками ветчины или вегетарианским вариантом.
- Добавьте специи: Чайная ложка паприки или орегано может добавить блюду еще более сложный вкус.

Польза для здоровья:
Этот рецепт является отличным источником белка благодаря курице и содержит много витаминов и минералов из гороха. Горох богат клетчаткой, что помогает пищеварению и поддерживает здоровье сердца. Кроме того, помидоры являются хорошим источником антиоксидантов, способствуя сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать свежий горох вместо замороженного?
Да, вы можете использовать свежий горох, но убедитесь, что он хорошо сварен перед добавлением в рецепт.

2. Как я могу хранить остатки?
Это блюдо хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте его в духовке или микроволновой печи.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино или свежий лимонад — отличные варианты, чтобы сопровождать это блюдо из гороха с курицей.

Мечтайте о вкусном и согревающем блюде, полном ароматов и цветов, которое принесет радость в ваш дом. Этот простой рецепт гороха с курицей идеально подходит для любого случая и, безусловно, станет любимым в вашей семье. Приятного аппетита!