Μπιζέλια με κοτόπουλο

Νόστιμο πιάτο με αρακά, κοτόπουλο και μπέικον

Ήρθε η ώρα να απολαύσουμε τις γεύσεις του φθινοπώρου, ακόμα και στη μέση του χειμώνα! Σήμερα θα ετοιμάσουμε μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή με αρακά και κοτόπουλο, που θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων μας. Χρησιμοποιώντας τον φρέσκο κατεψυγμένο αρακά, που έχει προσεκτικά συλλεχθεί από τον κήπο μας, θα δημιουργήσουμε ένα νόστιμο πιάτο, ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό. Αυτή η συνταγή αποκτά μια ιδιαίτερη νότα χάρη στην περιτύλιξη του κοτόπουλου με μπέικον, που του προσφέρει μια ακαταμάχητη γεύση και μια τραγανή υφή.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 4 μπούτια κοτόπουλου (κατά προτίμηση με κόκαλο, για πιο έντονη γεύση)
- 7-8 λεπτές φέτες μπέικον (χρησιμοποιήστε καπνιστό μπέικον για επιπλέον άρωμα)
- 800 γρ. πράσινος αρακάς (κατεψυγμένος ή φρέσκος)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (λευκό ή κίτρινο)
- 300 γρ. ντοματίνια (ή κανονικές ντομάτες, κομμένες σε κύβους)
- ½ φλιτζάνι χυμό ντομάτας (φυσικός χυμός ντομάτας, χωρίς πρόσθετα)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά προτίμηση
- 2-3 φύλλα δάφνης
- Ελαιόλαδο (για τηγάνισμα)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να καθαρίσετε καλά το κρέας. Τοποθετήστε τα μπούτια σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και αφήστε τα να βράσουν. Αφήστε τα να βράσουν για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνουν σφιχτά στην αφή. Μην τα μαγειρέψετε εντελώς, θέλουμε να παραμείνουν ζουμερά.

2. Περιτύλιγμα με μπέικον: Αφαιρέστε τα μπούτια από το νερό και αφήστε τα να κρυώσουν λίγο. Στη συνέχεια, πάρτε κάθε κομμάτι κρέατος και τυλίξτε το με τις φέτες μπέικον. Αυτό όχι μόνο θα προσθέσει γεύση, αλλά θα κρατήσει και το κοτόπουλο υγρό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

3. Προετοιμασία του φούρνου: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί, αρκετά μεγάλο για να καλύψει όλα τα μπούτια. Τοποθετήστε τα μπούτια τυλιγμένα με μπέικον στο ταψί, ραντίζοντάς τα με λίγο ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά προτίμηση.

4. Συσκευασία του κοτόπουλου: Τυλίξτε τα μπούτια με το υπόλοιπο αλουμινόχαρτο, δημιουργώντας μια συμπαγή συσκευασία. Αυτό θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να μαγειρευτεί ομοιόμορφα και να διατηρήσει την υγρασία του.

5. Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 30 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα επιτρέψει στο μπέικον να γίνει τραγανό και στο κοτόπουλο να απορροφήσει τις γεύσεις.

6. Προετοιμασία της σάλτσας αρακά: Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, πάρτε ένα τηγάνι και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο. Αυτό που ακολουθεί είναι ένα απλό αλλά απαραίτητο βήμα: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετέ το στο τηγάνι μέχρι να γίνει χρυσό και διαφανές. Αυτό θα προσθέσει μια ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.

7. Προσθήκη αρακά: Αφού σοταριστεί το κρεμμύδι, προσθέστε τον αρακά και αρκετό κρύο νερό για να τον καλύψει. Αφήστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να είναι σχεδόν βρασμένος ο αρακάς και το νερό να έχει μειωθεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά.

8. Τελικός συνδυασμός: Αφού το κοτόπουλο έχει ψηθεί για 30 λεπτά, βγάλτε προσεκτικά το ταψί. Ανοίξτε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο (προσοχή να μην καείτε). Προσθέστε τον βρασμένο αρακά, τα ντοματίνια ολόκληρα ή κομμένα στη μέση, το χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και τα φύλλα δάφνης. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για να συνδυαστούν οι γεύσεις.

9. Ολοκλήρωση του μαγειρέματος: Τοποθετήστε ξανά το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 30 λεπτά. Θα παρατηρήσετε πώς η σάλτσα πήζει και οι γεύσεις εντείνονται. Το σπίτι σας θα πλημμυρίσει από υπέροχες μυρωδιές!

10. Σερβίρισμα: Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο με αρακά και κοτόπουλο ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, δίπλα σε μια εποχιακή σαλάτα ή μια μερίδα ρύζι.

Προτάσεις και παραλλαγές:
- Ποικιλία λαχανικών: Μπορείτε να προσθέσετε καρότα ή κόκκινες πιπεριές για επιπλέον χρώμα και γεύση.
- Εναλλακτική μπέικον: Αν θέλετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μπέικον με φέτες ζαμπόν ή χωρίς κρέας.
- Προσθέστε μπαχαρικά: Ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα ή ρίγανη μπορεί να προσθέσει μια πιο σύνθετη γεύση στο πιάτο.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών χάρη στο κοτόπουλο και περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα από τον αρακά. Ο αρακάς είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, βοηθώντας στην πέψη και υποστηρίζοντας την υγεία της καρδιάς. Επίσης, οι ντομάτες είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο αρακά αντί για κατεψυγμένο;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο αρακά, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι καλά βρασμένος πριν τον προσθέσετε στη συνταγή.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
Αυτό το πιάτο διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετέ το στο φούρνο ή στο μικροκύμα.

3. Με ποια ποτά ταιριάζει αυτό το πιάτο;
Ένα ξηρό λευκό κρασί ή μια φρέσκια λεμονάδα είναι εξαιρετικές επιλογές για να συνοδεύσουν αυτό το πιάτο με αρακά και κοτόπουλο.

Ονειρευτείτε ένα νόστιμο και ανακουφιστικό γεύμα, γεμάτο αρώματα και χρώματα, που θα φέρει χαρά στο σπίτι σας. Αυτή η απλή συνταγή με αρακά και κοτόπουλο είναι τέλεια για κάθε περίσταση και σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στην οικογένειά σας. Καλή όρεξη!