Фарш в Корочке с Овощами в Соусе

Чтобы приготовить вкусное и уютное блюдо, начните с подготовки основных ингредиентов. Возьмите ломтики хлеба и положите их в миску с водой, чтобы они размокли. Этот шаг поможет добиться более влажной и легкой в формировании смеси. Через несколько минут отожмите хлеб, чтобы удалить лишнюю воду. В другой миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком, отжатым хлебом, горчицей и яйцами. Важно хорошо перемешать ингредиенты, чтобы ароматы идеально сочетались. Добавьте соль, перец и паприку по вкусу, чтобы усилить вкус.

Когда смесь станет однородной, сформируйте из нее хлеб и положите в заранее смазанную маслом форму для запекания. Разогрейте духовку до средней температуры и поставьте форму с мясом внутрь, оставив запекаться примерно на 30 минут. Этот процесс позволит мясу подрумяниться и образовать аппетитную корочку.

Тем временем приготовьте начинку. В миске смешайте половину нарезанного зеленого лука и листья петрушки с панировочными сухарями, тертым сыром, паприкой и слегка взбитым белком. Эта смесь добавит хрустящую и вкусную нотку к мясу. Через 30 минут достаньте форму из духовки и равномерно распределите смесь по мясу. Верните в духовку еще на 15-20 минут, пока начинка не станет золотистой и хрустящей.

Параллельно приготовьте овощи. Варите их в 250 мл подсоленной воды около 15 минут, пока они не станут мягкими, но сохранят форму. После варки слейте воду, но не забудьте оставить ее, она пригодится позже. На сковороде растопите немного масла и добавьте муку и карри, постоянно помешивая, чтобы получить ру. Увлажните смесь молоком и сохраненным овощным бульоном, оставив на медленном огне на 5 минут, пока соус не начнет густеть.

Добавьте отваренные овощи, оставшийся зеленый лук и петрушку и дайте всему прогреться. Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Как только все будет готово, выложите ломтики мяса на тарелки, добавив овощи и соус сверху. Украсить нарезанной петрушкой и зеленым луком для свежего и аппетитного вида. Подавайте оставшийся соус отдельно, чтобы его можно было добавлять по желанию. Этот рецепт не только вкусный, но и яркий, что делает его идеальным для любого случая!