Viande Hachée en Croûte avec Légumes en Sauce

Pour préparer un repas délicieux et réconfortant, commencez par préparer les ingrédients de base. Prenez les tranches de pain et placez-les dans un bol d'eau pour les faire tremper. Cette étape aidera à obtenir un mélange plus humide et plus facile à façonner. Après quelques minutes, pressez le pain pour éliminer l'excès d'eau. Dans un autre bol, combinez la viande hachée avec l'oignon finement haché, le pain essoré, la moutarde et les œufs. Il est important de bien mélanger les ingrédients afin que les saveurs se combinent parfaitement. Ajoutez du sel, du poivre et du paprika au goût pour rehausser la saveur.

Une fois le mélange homogène, façonnez-le en forme de pain et placez-le dans un plat à four préalablement beurré. Préchauffez le four à une température moyenne et placez le plat avec la viande à l'intérieur, en laissant cuire pendant environ 30 minutes. Ce processus permettra à la viande de dorer et de développer une croûte délicieuse.

Pendant ce temps, préparez le topping. Dans un bol, mélangez la moitié des oignons verts hachés et les feuilles de persil avec de la chapelure, du fromage râpé, du paprika et le blanc d'œuf légèrement battu. Ce mélange ajoutera une note croustillante et savoureuse sur la viande. Après 30 minutes, retirez le plat du four et étalez uniformément le mélange sur la viande. Remettez au four pendant encore 15-20 minutes jusqu'à ce que le topping soit doré et croustillant.

En parallèle, préparez les légumes. Faites-les bouillir dans 250 ml d'eau salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais conservent leur forme. Après la cuisson, égouttez-les, mais n'oubliez pas de garder l'eau, qui sera utilisée plus tard. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez de la farine et du curry, en remuant continuellement pour obtenir un roux. Déglacez le mélange avec du lait et le jus de légumes réservé, en laissant mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Ajoutez les légumes cuits, le reste des oignons verts et le persil, et laissez chauffer le tout. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre au goût. Une fois que tout est prêt, dressez les tranches de viande dans des assiettes, en ajoutant les légumes et la sauce par-dessus. Garnissez de persil haché et d'oignons verts pour une apparence fraîche et appétissante. Servez le reste de la sauce séparément pour être ajouté selon les préférences. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi colorée, ce qui la rend parfaite pour toute occasion!