Блюдо из свинины с запечённым перцем

Блюдо из свинины с запеченным перцем

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 4

Кто не любит вкусное блюдо с заманчивыми ароматами, которые радуют ваши чувства? Блюдо из свинины с запеченным перцем - это традиционный и любимый рецепт, который приносит тепло в каждую трапезу. Запеченные перцы с их сладким и копченым вкусом идеально сочетаются с сочным свиным мясом, создавая блюдо, которое не только насыщает, но и радует душу.

Необходимые ингредиенты

- 700 г бескостной и обезжиренной свинины
- 6-7 перцев (предпочтительно смесь красных и желтых перцев)
- 2 спелых помидора
- 1 большая луковица
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка пасты из болгарского перца
- 2-3 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу

Приготовление запеченных перцев

1. Запекание перцев: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите перцы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 30-40 минут, периодически переворачивая, пока кожица не станет черной и не пузырится. Если у вас есть гриль, вы также можете использовать его для запекания.

2. Охлаждение перцев: Как только перцы запекутся, переложите их в миску, добавьте щепотку крупной соли и накройте миску крышкой или пленкой. Этот шаг очень важен, так как пар поможет легче очистить перцы. Дайте им остыть в течение 15-20 минут.

3. Очистка перцев: После остывания аккуратно очистите перцы, удалив хвостики и семена. Затем нарежьте их полосками.

Приготовление мяса

4. Подготовка свинины: Промойте свинину под холодной водой и обсушите ее бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю воду. Нарежьте ее кубиками примерно по 3-4 см.

5. Обжаривание мяса: В глубокой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте кубики мяса и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут слегка золотистыми.

6. Варка мяса: Налейте на мясо кипяток, убедившись, что оно полностью покрыто. Снимите пену с бульона, чтобы удалить примеси, которые могут образоваться на поверхности. Когда вода начнет кипеть, накройте сковороду крышкой и варите около 30 минут, пока мясо не станет мягким.

Смешивание ингредиентов

7. Добавление овощей: Очистите лук и мелко нарежьте его. Очистите помидоры и нарежьте их кубиками. После того, как мясо будет наполовину готово, добавьте лук и помидоры в сковороду.

8. Регулировка консистенции: Проверьте, нужно ли добавить воды; если да, добавьте горячую воду, чтобы не остановить процесс готовки. Дайте покипеть, пока мясо не будет почти полностью готово.

9. Завершение блюда: Добавьте запеченные перцы, томатную пасту и пасту из болгарского перца. Приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте блюду покипеть еще 10-15 минут, чтобы все ароматы гармонично смешались.

Подача

После того как блюдо готово, дайте ему немного остыть перед подачей. Это блюдо из свинины с запеченным перцем прекрасно сочетается с порцией кукурузной каши или простым зеленым салатом. Также можно добавить несколько оливок или брынзы для дополнительного вкуса.

Полезные советы

- Советы по запеченным перцам: Если у вас нет времени запекать перцы в духовке, вы можете положить их прямо на огонь плиты или гриля. Вкус будет таким же вкусным!

- Острый вариант: Если вам нравятся острые блюда, вы можете добавить острый перец в состав или острые соусы.

- Хранение: Это блюдо хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней и может быть легко разогрето.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать куриное мясо вместо свинины?
Да, рецепт можно адаптировать с использованием куриного или индюшиного мяса. Готовить будет быстрее, поэтому убедитесь, что вы не переварили.

2. Как я могу сделать этот рецепт более здоровым?
Вы можете уменьшить количество используемого масла и заменить пасты дополнительными овощами, такими как кабачки или баклажаны, чтобы обогатить блюдо.

3. С чем можно сочетать это блюдо?
Блюдо из свинины с запеченным перцем отлично сочетается с бокалом сухого белого вина или светлого пива. Кроме того, салат из помидоров и огурцов отлично дополнит это блюдо.

Польза для здоровья

Этот рецепт богат белком благодаря свинине, которая является отличным источником энергии. Запеченные перцы приносят витамины, особенно витамин C, а помидоры вносят необходимые антиоксиданты. Эта комбинация не только удовлетворяет аппетит, но и обеспечивает необходимые питательные вещества для сбалансированной диеты.

В заключение, блюдо из свинины с запеченным перцем - это не только вкусное блюдо, но и рецепт, который сочетает традиции с инновациями. Я призываю вас попробовать его и поделиться этой деликатесом с близкими. Приятного аппетита!