Пенне с курицей

Пенне с курицей - это вкусный и утешающий рецепт, который сочетает в себе ароматные вкусы овощей с сочностью куриного мяса и идеальной текстурой пасты. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на друзей за праздничным столом. Начните свое кулинарное приключение и приготовьтесь побаловать себя простым, но чрезвычайно удовлетворяющим рецептом!

Общее время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 250 г короткой пасты (пенне, фузилли или пенне ригате)
- 250 г куриного филе (без кожи)
- 1 морковь (среднего размера)
- 1 желтый перец
- 7 палочек сурими (краб)
- 4 помидора (свежих или консервированных)
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка свежей нарезанной петрушки (для украшения)
- Тертый сыр или пармезан (по вкусу)
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 большая луковица
- 1 столовая ложка бульона
- Оливковое масло
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)

Шаг за шагом:

Шаг 1: Приготовление пасты
1. В большую кастрюлю добавьте 1 литр воды и чайную ложку соли. Важно посолить воду, чтобы улучшить вкус пасты.
2. Доведите воду до кипения на большом огне и добавьте немного оливкового масла, чтобы предотвратить слипание пасты.
3. Как только вода закипит, добавьте пасту и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, но остановите на 1-2 минуты раньше, чтобы она была аль денте. Это сохранит ее текстуру.
4. После того как паста готова, слейте ее в дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Перемешайте с небольшим количеством оливкового масла, чтобы предотвратить слипание.

Шаг 2: Приготовление овощей и мяса
1. В большой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
2. Раздавите зубчики чеснока и добавьте их в сковороду. Продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты, следя за тем, чтобы не подгорел чеснок, так как он становится горьким.
3. Нарежьте куриное филе толстыми полосками примерно в ширину пальца. Добавьте мясо в сковороду и готовьте, пока оно не станет золотистым со всех сторон, примерно 5-7 минут.
4. Тем временем очистите и натрите морковь или нарежьте ее палочками. Нарежьте перец полосками.
5. Как только курица будет готова, добавьте морковь и перец в сковороду. Готовьте их около 5 минут, часто помешивая.
6. Нарежьте палочки сурими на крупные кубики и добавьте их в сковороду. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

Шаг 3: Приготовление томатного соуса
1. В другой кастрюле добавьте очищенные помидоры (или консервированные помидоры), нарезанные кубиками. Поставьте на средний огонь.
2. Добавьте орегано, тимьян и столовую ложку бульона. Дайте закипеть в течение примерно 10 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

Шаг 4: Сборка блюда
1. В большой миске или на индивидуальных тарелках выложите отваренную пасту. Сверху добавьте мясо и овощную смесь.
2. Щедро полейте томатным соусом пасту и аккуратно перемешайте, чтобы объединить вкусы.
3. Посыпьте тертым пармезаном или любимым сыром и нарезанной петрушкой сверху для дополнительной свежести.

Предложения по подаче
Эти пенне с курицей прекрасно сочетаются со свежим зеленым салатом, политым лимоном и оливковым маслом. Также вы можете подать бокал сухого белого вина, чтобы дополнить кулинарный опыт.

Вкусные вариации
- Пенне с овощами: Замените курицу тофу или другими овощами для вегетарианской версии.
- Острые пенне: Добавьте хлопья острого перца в томатный соус для острого вкуса.
- Белый соус: Попробуйте заменить томатный соус на белый соус на основе сливок для кремовой версии.

Пищевая ценность
Этот рецепт предлагает здоровую комбинацию углеводов из пасты, белков из курицы и множества витаминов из овощей. Это сбалансированное блюдо, которое может стать отличным источником энергии. Одна порция содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от количества используемого сыра.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Абсолютно! Цельнозерновая паста добавляет больше клетчатки и питательных веществ.
- Могу ли я заменить курицу другим видом мяса? Да, куриная грудка или даже свинина - отличные варианты.
- Как я могу сделать рецепт быстрее? Используйте быстро варящуюся пасту и готовьте овощи, пока варится паста.

Этот рецепт пенне с курицей - не только вкусное блюдо, но и возможность поэкспериментировать на кухне. Не стесняйтесь добавлять в него свой личный штрих! Готовка - это творчество и развлечение. Давайте вместе наслаждаться каждым кусочком!