चिकन पेनने

चिकन पेनने - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा जो सब्जियों के स्वाद को चिकन के रसदारपन और पास्ता की सही बनावट के साथ मिलाता है। यह व्यंजन परिवार के लिए रात के खाने या उत्सव के भोजन पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें और एक साधारण लेकिन अत्यंत संतोषजनक नुस्खा का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 250 ग्राम छोटे पास्ता (पेनने, फुसीली या पेनने रिगेट)
- 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (चाम के बिना)
- 1 मध्यम आकार का गाजर
- 1 पीला शिमला मिर्च
- 7 क्रैब स्टिक
- 4 टमाटर (ताजे या डिब्बाबंद)
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया (सजावट के लिए)
- कद्दूकस किया हुआ पनीर या पार्मेसन (पसंद के अनुसार)
- 4-5 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा प्याज
- 1 चम्मच शोरबा
- जैतून का तेल
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)

चरण-दर-चरण:

चरण 1: पास्ता तैयार करना
1. एक बड़े बर्तन में 1 लीटर पानी और 1 चम्मच नमक डालें। पास्ता के स्वाद को बढ़ाने के लिए पानी में नमक डालना आवश्यक है।
2. उच्च आंच पर पानी को उबालें और पास्ता के चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा जैतून का तेल डालें।
3. जब पानी उबालने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, लेकिन 1-2 मिनट पहले रोक दें ताकि यह अल डेंटे हो जाए। इससे इसकी बनावट सख्त बनी रहेगी।
4. जब पास्ता तैयार हो जाए, तो इसे छलनी में डालें और ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। चिपकने से रोकने के लिए इसमें थोड़ा जैतून का तेल मिलाएं।

चरण 2: सब्जियों और मांस को पकाना
1. एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2-3 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 3-4 मिनट।
2. लहसुन की कलियों को कुचलें और उन्हें पैन में डालें। 1-2 मिनट और भूनें, ध्यान रखें कि लहसुन को जलने न दें, क्योंकि यह कड़वा हो जाता है।
3. चिकन ब्रेस्ट को लगभग एक अंगुली की मोटाई में काटें। मांस को पैन में डालें और सभी तरफ सुनहरा होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट।
4. इसी बीच, गाजर को छीलकर कद्दूकस करें या उसे स्ट्रिप्स में काटें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
5. जब चिकन पक जाए, तो गाजर और शिमला मिर्च को पैन में डालें। उन्हें लगभग 5 मिनट तक पकाएं, अक्सर हिलाते रहें।
6. क्रैब स्टिक को बड़े टुकड़ों में काटें और उन्हें पैन में डालें। मिलाएं और 2-3 मिनट और पकने दें।

चरण 3: टमाटर की चटनी तैयार करना
1. एक अन्य बर्तन में, छिलके वाले टमाटर (या डिब्बाबंद टमाटर) को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें। इसे मध्यम आंच पर रखें।
2. ओरेगैनो, थाइम और एक चम्मच शोरबा डालें। इसे लगभग 10 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।

चरण 4: डिश को असेंबल करना
1. एक बड़े बाउल या व्यक्तिगत प्लेटों में, पके हुए पास्ता को रखें। इसके ऊपर मांस और सब्जियों का मिश्रण डालें।
2. टमाटर की चटनी को पास्ता पर उदारता से डालें और स्वादों को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।
3. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन या पसंद का पनीर और कटा हुआ धनिया डालें ताकि ताजगी बढ़ सके।

सर्विंग सुझाव
ये चिकन पेनने ताजे हरे सलाद के साथ बहेरे हुए नींबू और जैतून के तेल के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। इसके अलावा, आप खाना पकाने के अनुभव को पूरा करने के लिए एक गिलास सूखी सफेद शराब भी परोस सकते हैं।

स्वादिष्ट विविधताएँ
- सब्जियों के साथ पेनने: चिकन को टोफू या अन्य सब्जियों से बदलें, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- मसालेदार पेनने: टमाटर की चटनी में लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें ताकि स्वाद मसालेदार हो जाए।
- सफेद सॉस: टमाटर की चटनी को क्रीम आधारित सफेद सॉस से बदलने की कोशिश करें, एक क्रीमी संस्करण के लिए।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा पास्ता से स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, चिकन से प्रोटीन और सब्जियों से भरपूर विटामिन का संयोजन प्रदान करता है। यह एक संतुलित भोजन है जो ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत हो सकता है। एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए पनीर की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं साबुत अनाज के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज का पास्ता फाइबर और पोषक तत्वों को बढ़ाता है।
- क्या मैं चिकन को अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ? हाँ, टर्की ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क भी बेहतरीन विकल्प हैं।
- मैं इस नुस्खे को और तेजी से कैसे बना सकता हूँ? तेजी से पकने वाले पास्ता का उपयोग करें और पास्ता उबलते समय सब्जियों को तैयार करें।

यह चिकन पेनने का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि रसोई में प्रयोग करने का एक अवसर भी है। इसे अपनी व्यक्तिगत छाप देने से न हिचकिचाएं! खाना बनाना रचनात्मकता और मज़ा है। तो चलिए, हम एक साथ हर एक कौर का आनंद लें!