Деревенская пицца

Рустикальная Пицца – Деликатес, Приготовленный с Любовью

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4-6 порций

Добро пожаловать в увлекательный мир кулинарии! Сегодня мы вместе исследуем рецепт рустикальной пиццы, идеальный выбор для вечеринки на выходных или встречи с друзьями. Рустикальная пицца – это универсальное блюдо, которое можно настроить в соответствии с предпочтениями каждого, полное свежих ингредиентов и вкусных ароматов.

История пиццы уводит нас назад во времени, когда в разных уголках мира люди начали сочетать хлеб с различными начинками. Эта рустикальная пицца с хорошо поднявшимся тестом и щедрой начинкой сочетает традиции и инновации, идеально подходя для любого случая.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 240 мл теплой воды
- 1,5 чайной ложки соли
- 480 г муки (предпочтительно тип 00 для тонкой текстуры)
- 1 чайная ложка сухих дрожжей

Для начинки:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 100 г салями (выберите качественное салями для насыщенного вкуса)
- 2-3 столовые ложки томатной пасты (вы также можете использовать домашний томатный соус для дополнительного вкуса)
- 100 г деревенской ветчины
- 75 г нарезанных оливок (предпочтительно зеленых или черных оливок, в зависимости от предпочтений)
- 150 г сыра (выберите сыр с высоким содержанием жира для идеального плавления)
- 1 сырое яйцо
- 1 вареное яйцо (нарезанное ломтиками)
- 7-8 черри помидоров (для сладко-кислого вкуса)
- 1 чайная ложка орегано (свежий дает более насыщенный аромат)
- щепотка соли

Для смазывания формы:
- оливковое масло
- мука

Шаг за шагом

1. Подготовка теста: Начните с того, чтобы положить ингредиенты для теста в чашу хлебопечки в следующем порядке: теплая вода, оливковое масло, соль, мука и сухие дрожжи. Этот порядок важен, чтобы дрожжи правильно активировались. Выберите программу для теста для пиццы и позвольте машине сделать свою магию.

2. Подъем теста: Как только тесто готово, извлеките его из чаши и поместите в слегка смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на около 30 минут. Этот шаг критически важен, так как тесто станет воздушным и легким.

3. Подготовка формы: Пока тесто поднимается, подготовьте форму для пиццы. Смажьте ее оливковым маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Выберите форму подходящего размера, чтобы пицца не была слишком толстой или слишком тонкой.

4. Формирование пиццы: После того как тесто поднялось, перенесите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Используя кончики пальцев, раскатайте тесто по всей поверхности формы, стараясь оставить небольшой край снаружи для формирования корки пиццы.

5. Нанесение начинки: Смажьте тесто оливковым маслом, а затем равномерно добавьте томатную пасту по всей поверхности. Посыпьте натертым сыром и орегано, что добавит великолепный аромат. Уложите ломтики салями, ветчины, оливки, разрезанные пополам черри помидоры и нарезанное вареное яйцо.

6. Завершение: В небольшой миске взбейте сырое яйцо с щепоткой соли и равномерно вылейте на пиццу, чтобы создать золотистую и вкусную корочку.

7. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 220°C, чтобы она была готова для выпечки пиццы.

8. Выпечка: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте пиццу в течение 15-20 минут или до тех пор, пока корка не станет золотистой и хрустящей. Не забудьте проверять пиццу каждые 5 минут, чтобы избежать подгорания.

9. Подача: Как только пицца будет готова, извлеките ее из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Нарежьте на куски и подавайте горячей, идеально с свежим салатом или бокалом белого вина.

Полезные советы:
- Экспериментируйте с начинками! Вы можете добавить свежие овощи, такие как перец, лук или грибы, в зависимости от предпочтений.
- Если хотите, чтобы пицца была более острой, добавьте несколько ломтиков острого перца или хлопьев перца в начинку.
- Храните остатки в герметичном контейнере и разогревайте на следующий день для вкусного обеда.

Пищевая информация (на порцию, приблизительно):
- Калории: 400
- Белки: 20 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 35 г

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку для теста?
Да, но имейте в виду, что тесто будет более плотным и потребует больше воды.

2. Как сделать пиццу более хрустящей?
Убедитесь, что духовка хорошо разогрета и пицца выпекается при высокой температуре.

3. Могу ли я заморозить пиццу?
Да, пиццу можно заморозить до выпечки. Вы можете выпекать ее прямо из морозильника, но это займет несколько дополнительных минут.

Этот рецепт рустикальной пиццы не только вкусный, но и идеальная возможность провести время на кухне, экспериментируя с любимыми ингредиентами и создавая незабываемые моменты с близкими. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь ароматам, которые порадуют ваши чувства!